Narancsos baracklekvár télre: egyszerű receptek fotókkal és videókkal

A narancsos baracklekvár lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában örömet szerezzen a citrusfélék és a finom őszibarack ízével. Nem borzasztóan édes, így az íze teljes egészében megmutatkozik. Használhatja a lekvárt sütéshez vagy uzsonnaként teához, a lekvárt pedig szendvicsek töltelékeként.

Főzési funkciók

Nemcsak szeletelt gyümölcsdarabokból, hanem egész őszibarackból is elkészítheted. Csak a legkisebb és legérettebb gyümölcsöt kell kiválasztania. A blansírozás segít lágyítani a kemény gyümölcsöket és a nehezen hámozható héjakat. Ez az egyszerű eljárás abból áll, hogy a gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd hideg vízzel lehűtjük.

Megőrizheti az őszibarack színét, ha előzetesen citromsavoldatba áztatja (1 teáskanál pohár vízhez). A lekvár kiválóan alkalmas az alapanyagokkal való kísérletezéshez. Az őszibarack pedig mindenféle gyümölccsel párosul, érdekes ízkombinációkat eredményezve.

A cukor mennyiségét azonban minden esetben gondosan meg kell mérni.

Univerzális módszer a lekvár készenlétének ellenőrzésére

Egy forrásban lévő edényből egy kanállal kis masszát kell kikanalazni, és egy teáscsészealjra kell tenni. Ha a csepp nem változtatja alakját, egyenletes marad és nem terjed, akkor kész a lekvár.

Válogatott őszibarack lekvárhoz

A szupermarketek polcain található bármilyen gyümölcs megfelelő. Ha a gyümölcsök még kemények és éretlenek, akkor klasszikus lekvárban használhatók. Lekvárnak pedig jobb, ha túlérett és puha gyümölcsöt veszünk.

A kezdeti szakaszban ajánlatos a gyümölcsöket válogatni: az összes érett és elég keményet egy edénybe, a többit pedig egy másikba tedd lekvárnak.

A barackból és narancsból készült lekvár készítésének módszerei

Általában citromsavat adnak az őszibarack lekvárhoz, hogy tovább álljon, és ne legyen kandírozott, de a narancs is megteszi a feladatát. Használja a citrusfélék héját és csak a héját. A keserűség erőssége ezen múlik - inkább a narancs héjában érződik. Ezért az édesszájúaknak ajánlott a pépet szedni lekvárhoz, de általában mindkét lehetőség hasonló eredményt ad.

Amikor hab jelenik meg, egy réskanállal kell eltávolítani.

Ez a lekvár elkészíthető hagyományos módon - tűzhelyen és lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben vagy főzés nélkül is.

Egyszerű téli recept

Hozzávalók:

• Őszibarack - 600 g
• Narancssárga nagy – 1 db.
• Cukor - 600 g

Műveletek algoritmusa:

1. Először is meg kell mosni és le kell húzni az őszibarackot a héjáról és a kövéről. Ezután vágja őket kis kockákra.
2. A megmosott és szárított narancsról el kell távolítani a héját. Ezt reszelővel lehet megtenni. Vágja fel a héját apró darabokra, távolítsa el a gyümölcs belsejében lévő magokat.
3. A narancshéjat és -héjat, az őszibarackot és a cukrot öntsük egy zománcozott serpenyőbe, keverjük össze, és hagyjuk állni 1 órán át. A levének el kell válnia a keveréktől.
4. Tegye fel nagy lángra és forralja fel. Ezt követően kis teljesítményű tűzhelyen további 40 percig főzzük a masszát.
5. Töltsön lekvárt sterilizált edényekbe, és tekerje fel.

Barack lekvár naranccsal főzés nélkül

A recept szerint csak főzött és friss lekvár ízében semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus recept. És sokkal könnyebb az előkészítése, és ami a legfontosabb, gyorsabb. A főzéshez nem kell más, mint a gyümölcs és a tároláshoz szükséges üvegek, amelyeket sterilizálni kell. A finomságot csak a hűtőszekrényben tárolja.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1 kg.
• Narancssárga kicsi - 1 db.
• Cukorhomok - 800g

Főzési sorrend:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, héját, magjait és magjait.
2. Tegye a citrusfélék és őszibarack pépet egy turmixgépbe, és aprítsa fel.
3. Vegyünk egy vastag falú mély tálat, és adjuk hozzá a kapott masszát. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze egy falapáttal. Keverje meg még néhányszor, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.
4. A lekvár készen áll. Most már elrendezheti üvegekbe, és tárolhatja a hűtőszekrényben.

Barack és narancs lekvár

Ez az enyhén kesernyés előétel tökéletes reggeli pirítóshoz. Fontos, hogy a gyümölcsök érettek vagy túlérettek, még egy kicsit romlott is megteszi. A fő dolog az, hogy főzés előtt vágja ki az összes barnás területet.

Hozzávalók:

• Narancs – 1 db.
• Őszibarack - 1 kg.
• Cukor – 700 gramm.

Lépésről lépésre recept:

1. Először is meg kell mosnod az őszibarackot, és meg kell szabadulnod a szöszétől. Ezt megteheti szivaccsal, vagy a gyümölcsöt egy órára vízben és szódabikarbónában áztatva.
2. A narancsot alaposan öblítsük le, mert a héjával együtt a lekvárhoz adjuk.
3. Ezután vágja fel a gyümölcsöt darabokra, hogy kényelmes legyen húsdarálóba helyezni. A citrusfélékből el kell távolítani a magokat.
4. Görgessük a gyümölcsöket egy húsdarálóban folyékony állagúra.
5. A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral, és közepes lángon főzzük forrásig.
6. Miután csökkenti a hőt, és főzzük további 5 percig. Kapcsolja ki és hűtse le. Ismételje meg ugyanezt a párolást 5 percig, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
7. Ossza el a lekvárt üvegekbe.

A lekvár tárolása

A tapaszt alt háziasszonyok azt javasolják, hogy a kész lekvárt száraz és hűvös helyen tárolják. A csemege kinyitva a legjobb, ha a hűtőbe tesszük – így tovább tartanak a tápanyagok.

Ajánlott