Narancsos szilvalekvár: recept a télre fotókkal és videókkal

A szilvalekvár régóta meglepetés – sok háziasszony raktározza fel ezt a finomságot a jövőre nézve, megtöltve a pincepolcokat. Nemrég egy finom desszertet kezdtek kiegészíteni nem egészen ismert összetevőkkel, amelyek közül az egyik a citrusfélék. A szilvából narancsos lekvár elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, így még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a folyamattal.

Alapvető technológiai elvek a narancsos szilvából készült lekvár készítéséhez

Az alapvető technológiai elvek betartása és a recept szigorú betartása lehetővé teszi, hogy olyan lekvárt készítsen, amelyben csábítóan lebegnek a szilvaszeletek és a citrusszemcsék. A szabályokhoz való hanyag hozzáállás és a helytelen főzés a desszertből közönséges lekvárt csinál.

A lekvár megfelelő elkészítéséhez alacsony lángon kell főzni, zajos forrongás nélkül. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg, és távolítsa el a habot.

A fő összetevők elkészítése

A desszert hozzávalóinak elkészítése egyszerű. A szilva termését öblítsük le, távolítsuk el a magot, vágjuk 4-6 részre. Ha kicsi a gyümölcs, ajánlatos a felét elhagyni.

A citrusfélék összetettebb előkészítést igényelnek. Első lépésként távolítsuk el a sárga héját (szárítsuk meg, használjuk fel desszertek készítéséhez). Ezt követi a fehér rétegek eltávolítása - ezek elrontják a finomságok ízét. Az elkészített citrusféléket apró darabokra kell vágni.

Szilva lekvár naranccsal és mézzel

Ha lehetséges méhészeti termék felhasználása, akkor a tartósítást mézzel javasolt elkészíteni.

Főzés:

1. Keverje össze az elkészített szilvadarabokat (1 kg) természetes mézzel (400 g).
2. Küldje a masszát a tűzre, forralás után adjon hozzá apróra vágott citrusféléket (100 g).
3. Kevergetve, forralás után fél óráig főzzük.

Töltsük sterilizált edényekbe, zárjuk le, fordítsuk le a fedelet, melegen csomagoljuk be.

Narancsos szilvalekvár a sütőben

A sütőben való finomságok receptje sok családban hagyományosnak számít.

Főzés:

1. Keverje össze a gyümölcsdarabokat és a citrusszeleteket (egyenként 500 g).
2. Szórjuk meg a masszát cukorral (800 g).
3. Helyezze be az edényt a sütőbe.
4. Két órán keresztül alacsony hőmérsékleten (150 fokon) főzzük.

Azonnal üvegekbe töltjük, lezárjuk. Hűtés - meleg takaró alatt, nem kell megfordítani.

Szilva lekvár naranccsal és citrommal

Kiegészítsd a szilvás-narancsos ízt savanykás citrusfélékkel, amelyek meghozzák a maga aromás jegyeit.

Főzés:

1. Keverje össze a narancs (400 g) és a szilva (800 g) darabjait.
2. Töltsön cukrot (1200 g) a fő összetevőket tartalmazó edénybe.
3. A masszát tedd a tűzre, forralás után csökkentsd a forráspontot, főzd 40 percig.
4. 3-5 perccel azelőtt, hogy leveszi a lekvárt a tűzhelyről, facsarja ki 5 szelet nagy citrom levét közvetlenül a keverékbe.

Csomagold tiszta edényekbe, tekerd fel, fordítsd meg és szigeteld, hogy lassan lehűljön.

Szilvalekvár narancslével és héjjal

Nem szükséges citrusszemcséket használni a főzéshez – a gyümölcslé és héja nem kevésbé hatékonyan változtatja meg a finomság ízét és aromáját.

Főzés:

1. Készítsen szirupot citruslé, héja és cukor alapján. Ehhez keverjünk össze 400 ml gyümölcslevet, 1 kg cukrot, 2 citrusfélékről eltávolított héjat, forraljuk fel.
2. Töltsön gyümölcsszemcséket (1 kg) forrásban lévő édes folyadékkal.
3. Fél órán át pároljuk, elkerülve a zajos forrást.

Desszert küldése üvegekbe, lezárva. Nem szükséges megfordítani, hogy kihűljön – ajánlott azonnal tárolni.

Szilva lekvár naranccsal és fahéjjal

A fahéj a szilvás csemege finom illatát hozza. Fűszerruda használata javasolt - a pornak nincs olyan erős aromája.

Főzés:

1. Cukorszirup főzése (1 kg édes hozzávaló, 100 ml víz).
2. Töltsön forrásban lévő folyadékot a szilvára (700 g) és a narancsszeletekre (150 g).
3. Főzzük 20 percig, adjunk hozzá fahéjrudat, forraljuk további negyed óráig.
4. Vegye ki a rudat, forralja 5 percig.

Csomagolja be és zárja le, majd hűtse le a fedél lefordításával.

Narancsos szilvalekvár télre főzés nélkül

Ha nincs ideje szilvás csemegét főzni, megteheti ezt a folyamatot. Természetesen egyáltalán nem nélkülözhetjük hőkezelést, különben gyümölcssalátát kapunk, aminek az eltarthatósága mindössze néhány nap, de ehhez nem serpenyőt, hanem lassú tűzhelyet ajánlott használni, ami nagyban leegyszerűsíti a főzést.

Főzés:

1. Elkészített szilva (800 g) citrusszeletekkel (200 g) keverve.
2. Tegye a masszát a multicooker tálba, fedje le cukorral (1100 g).
3. Kapcsolja be az "Oltás" módot, és főzzön egy órát.

Küldje be a finomságokat üvegekbe, tekerje fel. Azonnal küldje hűvös tárolóba.

Szilva lekvár mazsolával és naranccsal

Javasolt a mazsola, gyümölcs és citrusfélék készítményt péksütemények töltelékeként használni, vagy csak kenyérrel fogyasztani.

Főzés:

1. Öblítse le a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet negyed óráig, szárítsa meg szalvétával.
2. Mix mazsolát (200 g), szilvadarabokat (750 g), citrusdarabokat (150 g).
3. Szilvamassza cukorral kombinálva (800 g), forraljuk fel.
4. Buborékolás nélkül forraljuk 35 percig.

Kiterítsd ki üvegedényekbe, tekerd fel, fordítsd meg, hogy lassan hűljön, tekerd be egy takaróval.

Lekvár tárolása

Van egy módja annak, hogy elkerüljük a citrusfélékkel készített szilvadarabok megromlását – hűvös helyen tároljuk. Erre a célra pincét vagy alagsort javasolt használni. Ha kevés a tartósítás, küldje be az üvegeket a hűtőszekrénybe.

A tárolási körülményektől függetlenül a megőrzési állapotot rendszeresen ellenőrizni kell. Ha romlás jeleit észleli, öntse a munkadarabot egy serpenyőbe, forralja körülbelül negyed óráig.

Az ilyen tartósítást nem ajánlott tárolni – lehűlés után sütéshez használja fel vagy azonnal tálalja.

A szilvalekvár, melyben illatos citrusdarabkák úszkálnak, igazi kulináris remekmű. Ez a finomság tökéletesen emlékeztet a meleg nyárra a fagyos napokon, és az egész család számára kellemes emlékeket gyűjthet.

Ajánlott