Narancsos körte lekvár: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Ha szokatlan összetevőket adsz egy ismerős desszerthez, különleges pikantériát viszel bele. A narancsos körtelekvár nagyszerű módja ezeknek az összetevőknek. A savanyú narancs hozzáadásával készült lédús körtepép desszert hihetetlenül finom lesz, minden háziasszony értékelni fogja.

A főzés finomságai

Egy finom desszert elkészítéséhez az illatos körte bármely kerti fajtája megfelelő Erre a célra meglehetősen sűrű, de nem kemény mintákat választunk. Ideális esetben az érett gyümölcsnek puhának kell lennie, a darabok alakját meg kell őrizni. Ha a desszertnek szánt gyümölcsöket boltban vásárolják, akkor a választást a legnagyobb felelősséggel kell megközelíteni.A körtének simának kell lennie, a rothadás látható jelei nélkül, jellegzetes illatúnak kell lennie. Külsőleg rugalmasnak kell lenniük.

Kellemes körte cukorral és fűszerekkel. A desszert készségét a lágyság és az átlátszóság határozza meg. Annak érdekében, hogy a kiválasztott gyümölcsök egyenletesen süljenek át, azonos érettségű gyümölcsöket használnak.

A fő összetevők elkészítése

Az érett és kemény körtét gondosan szétválogatják, megmossák. A héj eltávolítása nélkül vágjuk szeletekre. Óvatosan vágja ki a magot csontokkal. A kapott szeleteket cukorral borítjuk, 5 órán át ragaszkodunk hozzá. A narancsot meghámozzuk, kockákra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A kis üvegeket és fedeleket alaposan sterilizáljuk.

Narancsos körte lekvár

A borostyán lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Körte gyümölcs - 2,2 kg.
Narancs - 3 darab
Cukor – 2,2 kg.

Húzza le a vastag bőrt, óvatosan vágja szeletekre. A körteszeleteket és a narancskockákat zománcozott tálba tesszük, hozzáadjuk az átszitált cukrot, és villával megszurkáljuk. Tedd félre az egész éjszakára való ragaszkodásra.

Tegye a tálat a tűzre, főzze 1 óra 30 percig alacsony lángon való forralás után. Távolítsa el a habot, óvatosan keverje össze. A kész ételt kristálytiszta üvegekbe töltjük, feltekerjük.

A lassú tűzhelyben

Az ízletes desszert elkészítésének folyamata leegyszerűsödik, ha egy lassú tűzhely, a háziasszonyok univerzális segítője jön szóba. A főzés receptje nagyon egyszerű. Erre a célra egy univerzális edényre lesz szüksége. Főzéshez vegyen egyenlő arányban 500 g kiválasztott körtét és egy narancsot. A friss narancsot karikákra vágjuk, anélkül, hogy a vastag héját eltávolítanánk.Mindegyik kört félbe kell vágni. A körtéket kivesszük a magjából, szép szeletekre vágjuk. A desszert elkészítése egy „Pörkölt” programmal történik 1,5 órán keresztül. Ha kész, a desszert kellemes borostyán árnyalatot kap.

Vaníliával és fahéjjal

Ehhez a recepthez kemény körtefajtákat választottak, a vaníliahüvely helyett a hagyományos vanillin is megfelelő.

Szükséges összetevők listája:

Kemény gyümölcs - 1 kg.
Cukor – 500 g
Natúr fahéj – 2 rúd.
Vanília – 1 hüvely (zacskó normál vanillin).
Citromhéj vagy fél citrom.

Hámozott gyümölcs kockákra vágva. Felöntjük citruslével, közben szirupot készítünk: a cukrot a fűszerek hozzáadásával felolvasztjuk.Adjunk szirupot az apróra vágott körtéhez. Forralás után 5 percig főzzük. Rázza meg kissé az edényt, és küldje vissza a tűzre. A kompozíciót további 5 percig forraljuk. Hosszan tartó főzéssel homogén sűrű lekvár készül a kompozícióból.

citrommal

A körte édességét a citromsav semlegesíti. Friss gyümölcs helyett hígított citromsav megengedett.

A szükséges összetevők listája:

Hámozatlan gyümölcsök - 1 kg.
Cukor – 1 kg.
Nagy citrom – 1 db
Tisztított víz - 250 ml.

Az első lépés az érett körte nagy szeletekre vágása. Vágja vékony szeletekre a citrom gyümölcsöt. A citromszeleteket egy serpenyőben felforraljuk, felöntjük egy pohár forrásvízzel. A felforr alt folyadékot külön dekantáljuk.Préselje ki a levet a főtt citromból. A kapott levet a tűzhelyre tesszük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, feloldjuk, a körteszeleteket a folyadékba helyezzük. Tegye félre a kompozíciót néhány órán át ragaszkodni. Ezután forraljuk alacsony lángon 15 percig.

Hűtsük le, majd forraljuk újra 20 percig. Az így kapott finom csemegét a legtisztább üvegekbe töltjük.

Átlátszó

Ennek az átlátszó desszertnek nemcsak vonzó íze van, hanem kiváló esztétikai megjelenése is.

A szükséges összetevők listája a következő:

Érett gyümölcsök - 1 kg.
Válogatott homok - 1 kg.
Citromsav - 3g

A körtét alaposan megmossuk és megszárítjuk. Egyforma vastagságú szeleteket készítünk. A kész szeletek integritásának megőrzése érdekében kívánatos vastag héjat hagyni.A szeleteket vastag fenekű edénybe tesszük, cukorral lefedjük, hagyjuk, hogy kiengedje az éltető levet. A levet kieresztett gyümölcsöket háromszor főzzük meg, ebből az egyik elég hosszú. Az első 2 alkalommal néhány percig forraljuk.