Chokeberry befőtt télre: egyszerű recept főzéshez, tároláshoz

A hideg télre különféle adalékokkal, egyszerű, bevált receptek alapján elkészített, közönséges aróniából vagy aróniából készült kompótok egy ünnepi lakomát és egy hétköznapi vacsorát is díszítenek. Számtalan lehetőség van, minden hostess megtalálja a családja számára legmegfelelőbbet. A cukor mennyisége változtatható attól függően, hogy a család édesebben szereti-e vagy sem.

Általános alapelvek a téli szederkompót elkészítéséhez

A szedernek sajátos fanyar íze van. A túlzott fanyarságtól megszabadulhat, ha a gyümölcsöket néhány napra a fagyasztóba helyezi.

A fanyarság csökkentésére egy másik lehetőség az előfehérítés. Ráadásul így a bogyók extra puhaságot kapnak.

Az összetevők választékának jellemzői

Italhoz érett aróniabogyót vegyen. Főzés előtt a nyersanyagokat szétválogatják, eltávolítják a sérült és száraz bogyókat. A legjobb, ha a berkenyt a gallyaktól elválasztjuk, bár egyes receptek lehetővé teszik a teljes ecset használatát.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt a folyamat megkezdésére?

A betakarításhoz általában üvegedényeket vagy palackokat vesznek. A tartályokat szódával alaposan megtisztítják, kimossák, majd sterilizálják. Használat előtt néhány percig forraljuk a fedőket.

Hogyan készítsünk házilag fekete aroniabefőtt?

A bogyós ital elkészítése és feltöltése egyszerű, csak kövesse az alapelveket.

Az összetevők és térfogatuk a kóstolók kívánsága szerint változnak.

A legegyszerűbb recept sterilizálás nélkül egy 3 literes üveghez

Ahhoz, hogy 3 liter kiváló bordó húslevest kapjon, vegye be:

• chokeberry - 400 g;
• cukor - 400 g;
• víz.

A befőzési sorrend a következő:

1. A kiválasztott alapanyagokat leöblítjük, blansírozzuk, üvegbe töltjük.
2. Az első rétegre cukrot öntünk.
3. Töltsük meg a tartályt színültig forrásban lévő vízzel, és zárjuk le.

almával

Ennek az italnak finom illata és enyhe savanyúsága van. Egy finomság elkészítéséhez egy literes tartályt kell vennie:

• chokeberry - 100 g;
• 1 alma;
• cukor - 100 g;
• víz - 800 ml;
• citromsav - 1 gramm.

Készítsen finom vitaminkompótot az alábbi utasítások szerint:

1. Az alját egy réteg megmosott bogyós gyümölcs borítja, majd héja és magvak nélküli almaszeletek.
2. Töltsön fel forrásban lévő vizet negyed óráig, öntse egy edénybe.
3. A lecsepegtetett folyadékból, a cukorból és a citromsavból forraljuk pár percig a szirupot.
4. A tartályt megtöltjük oldattal, és feltekerjük.

Vörös berkenye hozzáadásával

Kiváló frissítő ital lesz, ha közönséges hegyi hamut tartalmazó keveréket veszünk alapanyagként. Ha a végtermék savanyúnak tűnik, édesítse.

Alkatrészek listája:

• chokeberry - 250 g;
• piros berkenye - 250 g;
• cukor - 500 g;
• víz - 2,5 l.

Az alábbi utasítások láthatók:

1. A nyersanyagokat palackokba osztják.
2. A szirupot 5 percig főzzük.
3. A tartályokat a tetejükig megtöltjük az oldattal, és lezárjuk.

Cseresznyével és cseresznyelevéllel

Érdekes kompozíció készült az arónia és a cseresznye kombinálásával. Hogy az ital cseresznye ízt adjon, maguk a gyümölcsök, a gyümölcslé és még a levelek is.

Egy csodálatos illatú, finom ital hozzávalói:

• chokeberry - 600 gramm;
• cseresznyelé - 250 ml;
• cseresznye - 150 g;
• cseresznyelevél - 12 db;
• cukor - 500 g;
• víz.

A következőképpen rögzítve:

1. Az aróniát és a cseresznyét blansírozzák, palackokba osztják.
2. Cseresznyeleveleket öntsünk fél liter forrásban lévő vízzel, és hűtsük le.
3. Ezután fel kell melegíteni az édesített vizet, beleönteni a cseresznyelevet és a levelek főzetét; a keveréket 5 percig forraljuk.
4. Az oldatot felöntjük, a tartályt lezárjuk.

Homoktövissel

Tároljon egy elképesztő vitaminkészítményt arónia és homoktövis alapú.

3 l-hez a következő összetevőkre van szüksége:

• chokeberry - 200 g;
• homoktövis - 300 g;
• cukor - 200 g;
• víz.

Így készítve:

1. A nyersanyagokat palackokba osztják.
2. Szirupot főzzünk úgy, hogy cukrozott vizet forralunk fel.
3. Töltsük meg a tartályt forrásban lévő oldattal.
4. A megtöltött tartályokat fél órán keresztül sterilizáljuk, majd lezárjuk.

Fekete ribizlivel

A "Vitamin Bomb"-ot az arónia és ribizli keverésével állítják elő.

1 literhez:

• chokeberry - 100 g;
• fekete ribizli - 120 g;
• cukor - 150 g;
• víz - 800 ml.

Különleges erőfeszítés nélkül elkészítve, így:

1. A megmosott nyersanyagokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot.
2. Tegye alacsony lángra, enyhén keverje meg, ne nyomja meg túl erősen, amíg a gyümölcsök levet nem adnak.
3. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, és főzzük 5 percig.
4. A keveréket egy üvegbe teszik, feltekerik.

mentával

Csodálatos tartósítás lesz, ha a fő összetevőt illatos zöldekkel egészítjük ki. A lombos gallyakat először le kell öblíteni, a cseppeket le kell rázni.

Az ilyen termékek segítenek 3 liter főzésben:

• chokeberry - 3 csésze;
• menta zöldje - 2 szál;
• cukor - 2 csésze;
• víz - 2,8 l.

A következő sorrendben rögzítve:

1. A gyümölcsöket, zöldeket konténerekben osztják ki.
2. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet 15 percig.
3. A vizet egy tálba öntik, felmelegítik, édesítik.
4. A tartály forró oldattal meg van töltve, le van dugaszolva.

Körtével

Ha enyhe gyümölcsös árnyalatot szeretne elérni, vegyen egy körtét másik összetevőként. E kombináció további előnye, hogy megszűnik a fanyarság.

Hozzávalók egy literes körtés-aronia üveghez:

• bogyó - 100 g;
• körte - 200 g;
• cukor - 100 g;
• víz - 800 ml.

A kompótot így kell főzni:

1. A fő komponens 3 percig blansírozott.
2. A körtét megmossuk, felvágjuk, a magokat eltávolítjuk.
3. A nyersanyagokat üvegekbe osztják, és forrásban lévő vízzel 2 órán át töltik.
4. A folyadékot eltávolítjuk a serpenyőből, hozzáadjuk a cukrot, 5 percig forraljuk.
5. A megoldást elosztják a bankok között, dugóval.

Málnával

Amikor a málna érik a kertben, könnyedén kombinálhatja a bogyókat, és finom eredményt kaphat.

A következő elemekre lesz szükség:

• chokeberry - 400 g;
• málna - 150 g;
• cukor - 120 g;
• víz - 270 ml.

A technológia az alábbiakban található:

1. A málnát alaposan megmossuk.
2. Aronia 3 percig kifehéredett.
3. A termékeket rétegesen tégelyekbe helyezzük.
4. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, öntsük egy edénybe.
5. A bankokat 10-15 percig sterilizáljuk és feltekerjük.

Ranetkivel

A Ranetkit másképp hívják paradicsomi almának. A tartósítást kiegészítve kellemesen változatossá teszik az it alt.

Termékek 3 liter vitaminkészítményhez:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - fél kiló;
• cukor - 3 csésze;
• víz - 2 l.

Az utasítások szerint dobozolva:

1. A kimosott termékeket tartályokba helyezik.
2. Öntsük a munkadarabot forrásban lévő vízzel 10 percig.
3. Az infúziót egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, felmelegítjük.
4. Az üvegeket megtöltjük oldattal és lezárjuk.

Cseresznyés szilvával

Az élénk színek szerelmesei értékelni fogják a bordó it alt.

Alkatrészek:

• chokeberry - 400 g;
• cseresznyeszilva - 600 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 2 l.

Tartósításkor hajtsa végre a következő lépéseket:

1. A megmosott hozzávalókat tégelybe tesszük, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
2. Az infúziót egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, 3 percig forraljuk.
3. Töltsük meg a tartályt a tetejéig az oldattal, zárjuk le.

Szőlővel

Csodálatos befőtthez minden szőlőfajta alkalmas.

Alkatrészek:

• chokeberry - 300 g;
• szőlő - fél kiló;
• cukor - 1,5 csésze;
• víz - 2 l.

Készítse el a munkadarabot a következőképpen:

1. A szétválogatott megmosott gyümölcsöket egy tégelybe helyezzük.
2. Főzz édes szirupot 3 percig.
3. Az oldatot üvegbe öntjük, feltekerjük.

Galagonyával

A fő összetevő jól passzol a galagonyához. Diverzifikálhatja kedvenc fűszereivel.

Háromliteres tartályhoz vegye:

• chokeberry - 1 csésze;
• galagonya - 2 csésze;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 750 g;
• szegfűszeg, kardamom, csillagánizs – ízlés szerint.

Lépésről lépésre az alábbi utasítások találhatók:

1. Az alapanyagokat dobozokba helyezzük.
2. Töltsön fel forrásban lévő vizet fél óráig.
3. Az infúziót lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, felforraljuk.
4. Az oldatot edényekbe töltjük, ledugaszoljuk.

narancssárgával

Az egzotikumok ínyencei számára egy trópusi gyümölcsöket tartalmazó recept is megfelel.

Három literes tuskóhoz vegyünk:

• chokeberry - fél kiló;
• 1 narancs;
• cukor - fél kiló;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 2,5 l.

Narancsos-aronia húsleves elkészítése a következőképpen:

1. Ossza el a bogyókat és a gyümölcsszeleteket üvegekbe.
2. Az összetevőket fél órán át forrásban lévő vízzel leöntjük.
3. Curral és citromsavval lecsepegtetett vízből szirupot főzzünk 5 percig.
4. A megoldást elosztják a bankok között, dugóval.

citrommal

A sárga gyümölcs jellegzetes savanyúságot ad, emellett tartósító tulajdonságokkal is rendelkezik, vagyis ha csak néhány szeletet adunk hozzá a gyümölcsből, az növeli a csavarás biztonságát.

A 3 literhez tartozó hozzávalók az alábbiak:

• chokeberry - 300 g;
• citrom - 2 szelet;
• cukor - 1 csésze;
• víz - 2,5 l.

A csavar a következő technológiával készül:

1. A bogyókat forrásban lévő vízbe öntik.
2. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá cukrot.
3. Forrald vissza, és add hozzá a citromot.
4. Utoljára felforraljuk, üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Kanyarral

Vacsora vagy ebéd tökéletes kiegészítője a kökény hozzáadásával készült főzet.

Három literhez:

• chokeberry - 200 g;
• turn - 200 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 2,5 l.

A módszertan az alábbiakban található:

1. A nyersanyagokat fél órán át forrásban lévő vízzel öntjük.
2. A vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, és felmelegítjük.
3. Az oldatot üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Háromperces szilvával

A finomság nagy előnye a főzés gyorsasága. Az alapanyagok nem igényelnek különösebb előkészítést: a szilvát nem kell megszabadítani a magtól, elég leöblíteni és eltávolítani a sérülteket.

Egy háromliteres üveghez:

• chokeberry - 200 g;
• szilva - 300 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 2,5 l.

Főzéskor kövesse az alábbi utasításokat:

1. Az összetevőket egy edénybe helyezzük, és fél órán át forrásban lévő vízzel leöntjük.
2. Egy tálba vizet öntünk, cukrot adunk hozzá, 3 percig forraljuk.
3. A szirupot üvegekbe töltjük, dugaszoljuk.

Fagyasztott arónia lassú tűzhelyében

Ha van otthon fagyasztó, akkor a bogyók a hasznos tulajdonságok csekély mértékű elvesztésével vagy anélkül tárolhatók benne. A kompóthoz az alapanyagokat előzetesen nem olvasztják fel.

A következő egy ötliteres multicooker tálra vonatkozik:

• chokeberry - 400 g;
• cukor - 350 g;
• citrom - fél;
• víz - 4,5 l.

A következőképpen főzzük:

1. Az összetevőket lassú tűzhelybe tesszük és egy órán át főzzük, ha hideg vizet öntünk alá, ez általában a "leves" üzemmódnak felel meg.
2. Ha forrásban lévő vizet használ, a főzési idő 20 percre csökken.
3. A fedőt főzés közben zárva kell tartani.
4. Az ital kifőzhető: ne távolítsa el a fedelet, amíg a folyadék le nem hűlt.

Fahéjas edényben

A fahéj finom fűszeres illatot ad a kompótnak.

Ital szükséges:

• chokeberry - 300 g;
• cukor - 250 g;
• őrölt fahéj - csipetnyi;
• víz - 2 l.

A következőképpen főzzük:

1. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a hozzávalókat.
2. Főzzük 15 percig, szorosan lefedve.
3. Ragaszkodjon 4 órától, miután ihat.

Az aróniakompótok tárolásának szabályai

Befőtt, közvetlenül tálaláshoz főzve, hűtőszekrényben legfeljebb öt napig tárolva.

A hengerelt konzervdobozokat egy almezőben vagy más megfelelő helyen tárolják legfeljebb 2 évig. Fontos, hogy a munkadarabokat távol tartsa közvetlen napfénytől és fűtőtestektől.

A szederbefőttek nagyszerű módja a vitaminok megtakarításának és a hideg évszakra való készletezésnek "egy darab nyár".

Ismert termékek különböző kombinációit összeállítva minden nap más ízű, de ugyanolyan egészséges italokat próbálhat ki.

Ajánlott