Főfelhőbefőtt télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal

Az áfonya ízletes és egészséges bogyó, a belőle készült befőtt pedig remek lehetőség a téli felkészülésre különféle receptek alapján. Az ital továbbra is hosszú ideig tárolható, antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz. A bogyó narancssárga színű és málna alakú. Nemcsak kellemes íze miatt értékelik, hanem nagyon sok hasznos tulajdonsága is van.

Ajánlások főzés előtt

Befőtthez csak friss, sértetlen bogyókat válogatunk ki. Finom és sérülékeny szerkezetük miatt nem ajánlott mosni, mert ez felgyorsítja a romlási időszakot. Az áfonyát használat előtt általában nem mossuk meg, hanem enyhén meglocsoljuk vízzel.Ha a mosás elengedhetetlen, azt nagyon óvatosan teszi.

A bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alá helyezzük, így megakadályozzuk, hogy teljesen víz alá kerüljenek.

Mosás után rázza le a maradék vizet. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében az áfonyát papírtörlőre öntik. 10-15 perc elteltével a bogyók tiszták és fogyaszthatók.

Az áfonya olyan bogyó, amely szennyezett helyektől távol nő. Ezért nem kell aggódnia a kipufogógázok és egyéb dolgok miatt.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket?

Ahhoz, hogy finom kompótot kapjunk, csak érett, augusztus elején szedett bogyókat kell szedni. Az érettségi fokot a szín határozza meg. Ha sárga-narancssárga árnyalatú, az azt jelenti, hogy elérte a maximális érettségét. Vöröses foltok a bogyón azt jelzik, hogy még éretlen.

A kompótot nem csak áfonyából lehet lezárni. Más gyümölcsök segítenek az íz változatosabbá tételében:

• áfonya;
• eper;
• alma;
• ribiszke;
• szeder;
• málna.

A gyümölcsök mellett különféle fűszereket adnak az italhoz, a cukrot mézzel helyettesítik. Hogy friss jegyeket adjon, dobjon egy szál mentát vagy citromfűt. Nem mindenki fog beleegyezni az ilyen kísérletekbe az ital lezárásakor.

Ehhez ajánlatos egy kis adagot elkészíteni. Kóstolás után döntse el, hogy ezt vagy azt a hozzávalót ad a kompóthoz.

Befőttkészítési módok

A kompót elkészítése kétféle változatban lehetséges - sterilizálással és anélkül. Mindkét esetben nagyon finom lesz. Az első adag egy recept szerint zárható, több doboz pedig másképp. A jövőben hagyja meg azt a receptet, amelyik a legjobban tetszett.

Klasszikus recept a téli kompót betakarításához

Az összetevők 3 literes palackon alapulnak.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2,5 evőkanál cukor;
• 500 g áfonya;
• 2 liter víz.

Főzési lépések:

1. Menj át a bogyók között, és dobd ki a romlott példányokat. Tedd egy szűrőedénybe, és tedd folyó víz alá.
2. Tedd az áfonyát egy törülközőre, és hagyd lefolyni a vizet.
3. Egy nagy serpenyőben keverje össze a vizet a cukorral, és tegye tűzre.
4. Töltsük a bogyókat egy üvegbe, és öntsünk forrásban lévő szirupot.
5. Tedd rá a fedelet.
6. Helyezze az üveget egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel úgy, hogy a szint elérje az üveg vállát. Az edény alját le kell takarni egy ronggyal, hogy az edény ne repedjen ki.
7. Tegye közepes lángra, forralja fel, és forralja 20 percig.

Ezt követően az üveget kivesszük a vízből, és feltekerjük a fedelet. Törölje le a felesleges nedvességet egy törülközővel. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és tekerje be egy takaróba. Hagyd állni egy napig, amíg teljesen kihűl.

Befőtt főzés lassú tűzhelyen

Néhány évvel ezelőtt a multicooker minden háziasszony konyhájában előkelő helyet fogl alt el. Ezzel a készülékkel bármilyen ételt főzhet, beleértve a kompótot is. És ezt egyszerűen és gyorsan megtenni. A lassú tűzhelyen történő főzés gazdaggá teszi az ízt és gazdag színt.

Az ital összetevői és mennyiségük megegyezik a klasszikus receptben szereplővel. Az előkészítés a következő:

1. Töltsön vizet a multicooker edényébe, és válassza ki a „Sütés” módot. A szirup elkészítése 15-20 percet vesz igénybe. Az idő módosítható, ha a funkciót a multicooker modell biztosítja.
2. A program kiválasztása után adjon hozzá cukrot, és forralja fel az it alt. Hagyja hatni 3-4 percig.
3. A főzés kikapcsolása nélkül fedőt dobnak a szirupba, hogy sterilizálják.
4. Az edény tetejére tegyen fedőt a gőzöléshez, és tegye az edényt a nyakával az aljára. Az üveg sterilizálása legfeljebb 3 percet vesz igénybe.
5. A megmosott áfonyát szűrőedénybe öntjük, és cukorszirupba mártva felforraljuk. Kívánatos, hogy a víz teljesen ellepje a bogyókat.

Ebben a szakaszban a kompót elkészítése véget ér. Az áfonyát steril üvegbe öntjük, majd felöntjük a sziruppal. Fedjük le fedővel a tetejét, és tekerjük fel kulccsal. Hagyja teljesen kihűlni a takaró alatt egy napig.

Áfonyabefőtt áfonyával

Áfonyával változatosabbá teheti az ital ízét. A bogyó édeskés és egyben fanyar ízű. A szirup forralása közben nem kívánatos sok cukrot hozzáadni, mivel az áfonyának nincs savanyúsága. Az érdekes íz mellett a bogyók gazdag árnyalatot is adnak.

Főfelhőbefőtt szederrel

Ha valaki nem szereti az áfonyát, vagy nincs lehetősége az italhoz adni, helyettesítheti egy másik, nem kevésbé ízletes és egészséges bogyóval - a szederrel. Íze eltér az áfonyától.

A szeder édes-savanyú. Szerkezete hasonlít az áfonyára, és jól néz ki zárt tégelyben.

felhő-almakompót

Az áfonya ízét még egy gyümölccsel - egy almával - egészíthetjük ki. Az előkészítés során ajánlott néhány ajánlást betartani. Az áfonya törékeny bogyó, míg az almának kemény a húsa. Ahhoz, hogy a komponensek egyidejűleg és teljesen készen süljenek szirupban, az almát finomra kell vágni.

Befőtt tárolása

Az ital lezárása után a dobozokat sötét és hűvös helyen tárolják. Erre alkalmas pince, pince vagy tetőtér. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a +15 °C-ot. Ellenkező esetben az eltarthatósági idő csökken.

Ha a háziasszony nem tervez nagy adagot készíteni, a befőtt a hűtőszekrényben hagyhatja. Az áfonya egy hosszú ideig tárolható bogyó. A receptnek és az elkészítési feltételeknek való megfelelés lehetővé teszi az ital körülbelül egy évig történő megőrzését. Az eltarthatóság 2-szeresének növelése érdekében ajánlott sterilizálást tartalmazó receptet használni.

Ajánlott