Sloe lekvár télre: receptek magvakkal és magok nélkül télre fotóval

Az egyik legfinomabb készítmény a téli kökénylekvár, annyi recept létezik ennek a finomságnak az elkészítéséhez, hogy könnyű kiválasztani a legmegfelelőbbet. A finomság jellemzői - sok hasznos tulajdonság és sokoldalúság (a tartósítást használhatod desszertek, péksütemények készítéséhez, csak kenyérrel fogyaszd).

A kökénylekvár készítés finomságai

A nyersanyag elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy a kökénynek sok fajtája létezik, mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai - főzési idő, íz, édesség. Javasolt a hibrid fajták használata lekvárban - édesebbek és lágyabbak.A szilvatartósítás receptjei bizonyos fajtákhoz megfelelőek.

A vadon élő növények termését ritkán használják a konzerválás során – keményebbek és viszkózus fanyar ízűek. A bogyók hiányosságait csak megfelelő előkészítéssel és néhány ajánlás betartásával lehet megbirkózni.

Hogyan válassz fordulót a lekvárhoz

Tartósításhoz csak teljesen érett – kék-fekete, rózsaszín húsú – gyümölcsök használata javasolt. Ha nem várod meg az érést, még az előzetes előkészítés sem lesz képes megbirkózni a keménységgel – a bogyók nem forrnak puhára a lekvárban.

Mindegy, hogy milyen fordulatot használnak a betakarításhoz, a blansírozás kötelező. A forrásban lévő vízbe merítés folyamata lehetővé teszi, hogy könnyen megszabaduljon a bőrtől és eltávolítsa a csontot. Ha túl kemény fajtákat választunk, szúrjunk meg minden gyümölcsöt egy éles fapálcával.

Egyszerű és gyors recept a Five Minute Jamhez

Egy ilyen recept vonzereje, hogy nem kell időt pazarolnia a tartósításra. A főzés időtartama nem befolyásolja az ízt - a munkadarab illatos és édes.

Főzés:

1. A hozzávalókat idő előtt mérje ki – 1,2 kg szelet és 1,45 kg cukor.
2. Tegyünk egy réteg gyümölcsöt egy széles serpenyőbe.
3. Szórjuk meg a bogyókat cukorral.
4. Ismételje meg a folyamatot többször, a felső rétegnek cukornak kell lennie, a tetejére öntsön vizet (220 ml).
5. Hagyd állni 3-6 órát, ne keverd.
6. Tedd tűzre, forralás után főzd 5 percig.

Az elkészített lekvárt edényben, parafával küldjük, fedővel hagyjuk kihűlni. Becsomagolható.

Kéktövis szilvalekvár maggal

Ha nincs ideje megszabadulni a magoktól a gyümölcsöktől, egyszerűen megteheti – készítse elő a munkadarabot anélkül, hogy ezt a folyamatot elvégezné. A tartósítást desszertekhez használják, vagy egyszerűen enni lehet egy zsemlével.

Főzés:

1. A megmosott és szárított gyümölcsöket (1,3 kg) szurkálja meg villával.
2. Készítsen szirupot (forraljon fel 200 ml vizet 1 kg cukorral).
3. Lépjen be az édes, forrásban lévő folyadék fordulatába.
4. 25 percig főzzük, csomagoljuk, lezárjuk.

Fontos! Főzés közben mindenképpen távolítsa el a habot a massza felületéről – később ezt elég nehéz lesz megtenni.

Kő nélküli kökénylekvár

Csak 1-3 perces blansírozás után távolítsa el a magokat a gyümölcsökből. A folyamat után megkezdheti a tartósítás elkészítését:

1. A gyümölcsöket a magok eltávolítása után öntsd le cukorral (1 kg kész fele, 1 kg cukor).
2. Adjunk hozzá 180 ml vizet – ez megakadályozza a massza leégését.
3. Küldje a tűzhelyre, forralja fél órán keresztül, nehogy felforrjon.
4. Csomagoljon előkészített edényekbe, zárja le.

Hűvös helyen tárolandó, sokáig nem romlik a tartóssága.

Tövislekvár cseresznyeszilvával

A kökény és a cseresznye szilva kombinációjából készült készítmény különleges ízű és illatú. Ezt a lekvárt leggyakrabban pitékhez használják - a töltelék nem folyik ki.

Főzés:

1. Készítse elő a gyümölcsöt (2 kg), blansírozás után távolítsa el a magokat.
2. Adjunk hozzá cukrot (1,5 kg), keverjük össze, hagyjuk szirupot képezni.
3. A folyadékot leöntjük, felforraljuk, beletesszük a bogyókat, fél óráig főzzük.
4. Kimosott üvegekbe kenjük, lezárjuk.

Fontos! Jobb, ha egyenlő arányban szedjük a bogyókat, ez lehetővé teszi, hogy kiváló ízt érjen el enyhe savanyúsággal, ami cseresznyés szilvát ad.

Tövislekvár lassú tűzhelyben

A multicooker használatával lecsökkentheti a lekvárfőzés idejét, és a folyamatot egyszerű, könnyed feladattá alakíthatja.

Főzés:

1. Fogpiszkáló fordulat (1 kg).
2. Körte (350 g) héja és magja.
3. Gyümölcsöket és szeleteket tegyünk egy tálba, szórjuk meg cukorral (kb. 1,4 kg kell az elkészítéséhez).
4. Töltsön fel vizet (150 ml), hagyja állni 4 órán keresztül.
5. „Oltás” módban főzzük fél óráig.
6. Üvegtartályokba oszlassa, zárja le.

A tartósítás teljes kihűlése után távolítsa el a tároláshoz.

Tövisszilva-almalekvár

Almából és tövisből illatos sűrű lekvárt kapunk, amely tökéletes az ízletes péksüteményekhez.

Főzés:

1. Blansírozzuk az apróra vágott gyümölcsöket (1,4 kg), távolítsuk el a magokat.
2. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk (500 g gyümölcs elég).
3. A bogyókat összekeverjük almaszeletekkel, megszórjuk cukorral (1,3 kg).
4. Főzés, gyakran keverve, 20 percig.
5. Töltsük üvegekbe, zárjuk le bádogfedéllel.

Fedővel hűtsük le a tartósítást, lehetőleg takarjuk le egy takaróval.

Lekvár tárolása

Mint minden téli előkészülethez, a kökénylekvárt is jobb főzés és teljes lehűlés után hidegre küldeni. Ha nincs pince vagy pince, akkor hűtőszekrény is használható tárolásra.

Az esztergálás megőrzését hosszú ideig tároljuk, de ez idő alatt ajánlatos ellenőrizni a munkadarab állapotát. Ha penész jelent meg a tetején, és nem sok van belőle, dugaszolja ki az edényeket, távolítsa el a romlott lekvárt, forralja fel a maradék masszát, és azonnal használja fel desszertek készítéséhez.

Sloe lekvár - konzerválás, amit még egy kezdő háziasszony is elbír. Nincsenek különösebb nehézségek a receptekben, és ha lassú tűzhelyet használ, alig kell időt vesztegetnie - egy okos gép illatos finomságot készít, nem kell mást tenni, mint üvegekbe küldeni, és élvezni a fanyar egyedi ízt. téli.

Ajánlott