Bazsalikom: magról termesztés és gondozás vidéken, szabadföldön

Az illatos és fűszeres bazsalikom, melynek termesztése nem különösebben nehéz, több mint 5 ezer éve ismert az emberiség előtt, és széles körben használják kulináris és gyógyászati célokra egyaránt. A kultúra szerény és dekoratív, otthon az ablakpárkányon szobanövényként és friss zöldfűszerként tartható. Az udvaron vagy a kertben termesztett bazsalikom egész nyáron bőséges terméssel örvendezteti meg Önt, ha betartja a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályait.

A bazsalikom bemutatása: növény leírása

A bazsalikom (Ocimum) a Lamiaceae családjába tartozó egynyári illatos gyógynövény. Neve görögről „királyi” vagy „királyi”-nak fordítható. A gyógynövények és zöldek széles választéka között domináns helyet foglal el.

A bazsalikom szabadföldi termesztésére ennek a növénynek számos fajtája alkalmas, amelyek nemcsak levélszínükben, hanem ízükben is különböznek egymástól. A növény földi része lehet sárgászöld, sötétzöld és sötétlila. Ennek a fűnek a tetraéderes szárai nem nőnek 0,3-0,6 m-nél tovább, fényes és érdes, tojásdad alakú levelekkel borítva. A hajtás több fehér vagy rózsaszínes-lila bimbóból álló virágzatban végződik.

A friss és szárított fűszernövényekben található illóolajok a szegfűbors kifinomult és kifinomult, finom ízét, a fűszeres szegfűszeg és a fanyar citrom aromáját adják az ételeknek. A növény gazdag tápanyagokat (fitoncidek, kámfor, tanninok), vitaminokat (E, A, C, PP, K, B csoport), ásványi anyagokat (kálium, mangán, vas, magnézium, réz, cink) tartalmaz , nátrium, higany és mások).

Bazsalikommagvetés

A bazsalikom vetése történhet közvetlenül nyílt terepen a kertben, vagy korábban különálló tartályokban a palánták számára, amelyeket a stabil hő beállta után a kertbe szállítanak. A palántázási módszer lehetővé teszi, hogy sokkal korábban kapjon illatos zöldeket. A magvaknak ráadásul ősszel van ideje beérni, és jövőre vetésre gyűjthetők. Ezt a lehetőséget tartják a legelőnyösebbnek növénytermesztéskor, bár az első módszerrel sok illatos fű is begyűjthető.

Amikor bazsalikomot vetnek: az ültetés folyamata

A bazsalikom palánták számára történő ültetése körülbelül 55-60 nappal a palánták szabadföldre költöztetésének várható napja előtt történik. Javasoljuk, hogy ezt március végén vagy április elején végezze el. A palánták teljes fejlődéséhez ez az idő elegendő, nincs értelme korábban ültetni. Először a tőzeg, a kerti talaj és a jól rothadt humusz egyenlő részéből talajkeveréket készítenek. Használhatja az üzletekben kapható univerzális kerti keverékeket.

A talajt dobozokba vagy különálló edényekbe öntik, legalább 3-4 cm vastag kötelező vízelvezető réteggel.

A csírázás felgyorsítása érdekében a talajt kálium-kloridból, karbamidból, szuperfoszfátból és kálium-szulfátból (½ teáskanál 5 liter vízben) előállított speciális ásványi összetétellel is javasoljuk. A dobozban lévő talajt mineralizált oldattal meglocsoljuk, és néhány órán keresztül szobahőmérsékletre melegedni hagyjuk. A vetőmag anyagát előre elkészítik.Ehhez kb. 2 hétig melegen tartják, majd közvetlenül vetés előtt 9-10 órára kálium-permanganát oldatba vagy bármilyen növekedésserkentő (Zircon, Epin) oldatba áztatják.

A bazsalikomot a következő technológiával kell vetnie:

• a magok 0,8-1 cm-nél nem mélyebben kerülnek a talajba;
• szobahőmérsékleten leülepedett vízzel óvatosan öntözzük;
• a tartályt üveggel vagy átlátszó műanyag fóliával lefedjük és jól megvilágított napos helyre (ablakpárkányra) helyezzük, legalább +23 °C hőmérsékletű;
• az első hajtások megjelenésekor (7-10 nap múlva) a hőmérsékletet +17 … +20 ° С-ra kell csökkenteni, hogy a palánták ne nyúljanak ki;
• ha 2-4 teli levél jelenik meg, a palántákat külön cserepekbe lehet mártani.

Hogyan gondozzuk a palántákat?

A magról termesztett bazsalikomhoz a következő feltételek szükségesek:

1. A palánták rendszeres szellőztetése. A menedéket naponta 10-15 percre eltávolítják.
2. Jó világítás. Ellenkező esetben a palánták kinyúlnak és csökevényesek lesznek. Időnként meg kell forgatni őket, hogy ne nőjenek görbe. Fényhiány esetén az ültetvényeket fénycsövekkel vagy fitolámpákkal világítják meg.
3. Víz. Óvatosan és pontosan, csak meleg vízzel kell elvégezni. Az aljzat túlzott vizesedése fekete lábfejlődést okozhat, amely elpusztítja a palántákat. Ha ez megtörténik, permetezheti a bazsalikom palántákat karbamid oldattal (½ teáskanál 1 liter vízhez).
4. Lazítás. Körülbelül 10-14 naponta egyszer.
5. Etetés. 5 levél megjelenése után a palántát megcsípjük a bokrosodás növelése érdekében. Amikor az oldalhajtások kissé megnőnek, a palántákat szerves anyaggal (humusz, trágya) trágyázzák meg.

Palánták ültetése a földbe

A bazsalikom palántákat csak akkor ültetjük nyílt talajra, ha beáll a meleg, és a talaj +15 … +17 °С-ra felmelegszik. A legtöbb régióban ez az idő május végére vagy június első évtizedére esik. A tapaszt alt zöldségtermesztők azt javasolják, hogy körülbelül egy héttel a várható időpont előtt kezdjék meg a palánták keményedését.

Ehhez a növényeket tartalmazó edényeket kivesszük és 15 percre kint hagyjuk, fokozatosan több órára növelve a szabad levegőn töltött időt. A fűszeres zöldek jó betakarításához meg kell felelnie bizonyos mezőgazdasági technológiai feltételeknek.

Milyen talaj legyen a bazsalikom ültetéséhez?

Ehhez a fűszeres fűszernövényhez válasszon megvilágított napos helyeket a webhelyen. De a kultúra nem tolerálja a hideg szelet és a huzatot, ezért tanácsos palántákat ültetni nagy fák és cserjék védelme alatt, valamint kerítések és különféle épületek közelében.A bazsalikom laza, termékeny és jó vízelvezetésű könnyű talajokon fejlődik. A legjobb elődök az uborka, a paradicsom és a hüvelyesek lesznek.

Javasoljuk, hogy ősszel készítse elő a helyet az ültetésre. Legalább 25-30 cm mélységű ásás esetén 1 m²-enként a következő műtrágyákat kell kijuttatni:

• humusz vagy rothadt komposzt - 3,5-50 kg (a talaj tápanyag-összetételétől függően);
• szemcsés szuperfoszfát - 20-25 g;
• kálium-szulfát - 10-12 g.

Közvetlenül az ültetés előtt a talajt bőségesen meglocsoljuk műtrágyaoldattal (½ vödör vízhez ½ teáskanál kálium-klorid, karbamid és kálium-szulfát).

Ha a kiválasztott terület alföldön található, akkor jobb, ha az ágyásokat magasra rakja, és deszkával vagy más anyaggal bekeríti. A bazsalikom nem növekszik jól nedves, vizes és légmentes talajban.

Hogyan ültessük el megfelelően a palántákat?

A palántákat leginkább felhős és esős napon érdemes ültetni, hogy elkerüljük a zsenge levelek leégését. Egymástól 15-17 cm távolságra 9-10 cm mély lyukat ásunk, a sorok között legalább 25-30 cm-t hagyunk, különben a bokrok zsúfolódnak. Öntsön vizet a lyukakba (legalább 1 liter), majd ülteshet bazsalikomot a nedves földbe.

Az egyes növények körüli talajt gondosan tömörítik, és újra öntözik. Az első éjszakai leszállást fólia borítja. Amikor a palánták jól gyökereznek és elkezdenek növekedni, a menedéket teljesen eltávolítják.

A bazsalikom gondozása: az aromás növény termesztésének jellemzői

A bazsalikom melegkedvelő növény, ezt érdemes figyelembe venni az ültetésre szánt fajtaválasztásnál. A helyi éghajlati viszonyokhoz kell igazítani. A középső sávban ajánlott ezt a növényt palántákban termeszteni. A legjobb fajták ebben a régióban:

• Orosz óriáslila (szegfűszeg-bors).
• Sárkány (szegfűszeg-bors).
• Paprika ízű (csípős paprika).
• Jereván (paprika-tea).
• Ararat (ánizs).
• Valya (szegfűszeg).
• görög (menta-bors).
• Bársony (menta).
• Ániskin (ánizs).

A bazsalikom termesztéséhez hozzáértő gondozást kell végezni, ami az időben történő rendszeres öntözésből, a talajlazításból, a gyomlálásból és a műtrágyázásból áll.

Víz- és kertápolás

A bazsalikom megfelelő termesztése érdekében fontos betartani az öntözési rendet. A talajt csak a felső réteg szárítása után kell nedvesíteni. Az erős nedvesség a gyökérrendszer rothadásához vezethet. Az öntözés a gyomlálás és lazítás után javasolt, így több levegő jut a gyökerekbe, és gyorsabban kiszivárog a nedvesség.Elengedhetetlen a gyomok eltávolítása, mivel ezek elvonják a tápanyagokat a termesztett növénytől, és erős gyökérrendszerük megzavarja a gyógynövények növekedését. A gerinceket kizárólag meleg, ülepített vízzel öntözzük.

Mikor van szüksége növényi táplálékra, és hogyan kell ezt megtenni?

Az illatos bazsalikom zöldtömeg jó és bőséges növekedése érdekében nitrogéntartalmú műtrágyákkal kell trágyázni. Ehhez használhat egy egyszerű nitrophoska-t, a következő arányokban hígítva: 2 evőkanál. l. granulátum 12 liter vízhez. Minden bokrot meg kell öntözni, a fogyasztás körülbelül 3-4 liter 1 m² ültetésenként.

Az első etetés június végén vagy július elején történik, a második 3-4 hét után.

Ez a fűszeres gyógynövény betegségeknek ellenálló növény. Minden bazsalikombetegség kedvezőtlen időjárási viszonyokhoz vagy a mezőgazdasági technológia hibáihoz kapcsolódik.Megvastagodott ültetvények, alacsony hőmérséklet és túlzott nedvesség esetén a fusaroiz és a szürke rothadás befolyásolhatja. A beteg bokrokat eltávolítják, és helyükre frisseket ültetnek.

Megelőző intézkedésként és a patológia kialakulásának kezdeti szakaszában a hagymahéj infúziójával (4 rész víz és 1 rész hagymahéj) permetezést alkalmaznak. Ezt a fűszeres növényt nem ajánlott 2 évnél hosszabb ideig egy helyre ültetni, mert ez növeli a gombás fertőzések (fuzárium) fertőzésének valószínűségét.

A bazsalikom rovarkártevői rendkívül ritkák, nem vonzzák őket a leveleiben található fitoncidek. Sok kertész még vegyes ültetvényekben is használja ezt a növényt a levéltetvek és takácsatkák elűzésére más növényektől.

Betakarítás: hogyan szüreteljünk zöldeket?

A bazsalikom az egész vegetációs időszakban szüretelhető.Az étkezéshez használt különálló lepedők folyamatosan letéphetők. De nem lehet teljesen kitenni a bokrot, mert biztosan meghal. A virágzás kezdete után a földi rész elveszti aromáját és eredeti gazdag ízét, még keserűvé is válik. Ezért le kell vágni a nem későbbi vetőmag-előállításra szánt példányokon a virágkeféket.

Mikor és hogyan történik a vágás?

Tömeges bazsalikom betakarítás szezononként kétszer:

1. Virágzás előtt (július eleje), amint megjelennek a rügyek, levágják a nagy füvet. Csak a felső részt gyűjtse össze, hagyja meg az alsó ágakat.
2. Amikor az oldalhajtások jól nőnek a bozóton, le is vághatók. Ez az első betakarítás után 4-5 héttel történik (augusztus elején vagy közepén).

Ha egész évben fűszeres zöldet szeretne, ültessen át néhány bazsalikomot cserépbe, és tartsa az ablakpárkányon egész télen.

Hogyan készítsünk bazsalikomot?

A bazsalikom termesztéséhez legalább +20…+25 °C hőmérsékletre van szükség, ezért augusztus végén a bokrok növekedése leáll, és egészséges zöldeket kell betakarítani a téli tároláshoz. Ez többféleképpen is megtehető:

1. Szárítás. Természetesen szárítható, melyben a levágott ágakat vékony rétegben szétszórva száraz, jól szellőző, közvetlen napfénytől mentes helyre helyezzük. A zöldeket száríthatja sütőben körülbelül +40 ° C hőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben. Tárolja a szárított fűszert szorosan lezárt üveg- vagy porcelántartályokban.
2. Kifagy. A zöld masszát összetörjük, lefagyasztjuk, majd külön zacskókba vagy műanyag tégelyekbe rakjuk, és a fagyasztóban tároljuk.
3. Konzervgyártás. Sokféle recept létezik, amelyekben a bazsalikomot sózzák és tartósítják. Bazsalikom paszta készítésére használható.

A gyógynövény betakarításának legáltalánosabb módja a szárítás. Ebben a formában a bazsalikom a leghosszabb ideig megőrzi eredeti aromáját és nagy mennyiségű hasznos anyagot.

Ajánlott