Az olajbogyó betakarítása: betakarítási szabályok, tárolás és felhasználás

Sokan szeretik magukat olajbogyóval kényeztetni, de kevesen tudják, hogyan kell megfelelően betakarítani az olajbogyót. A görögök használták először az olajbogyót. Az előállított olívaolajat "folyékony aranynak" hívják. Fokozatosan a termék elterjedt a világ minden országában, aktívan használják frissen, pácolják és olajjá dolgozzák fel.

Betakarításkor

Szeptembertől decemberig szüret, termőterülettől és fajtától függően. Az olajbogyó a vegetatív időszak 4-5. évében kezd megjelenni. Egy fáról 50-150 kg termést szednek le, csaknem 600 évig él, és 50-150 évig terem. Minden az időjárási viszonyoktól és a gondozástól függ.Az olajbogyó és az olajbogyó ugyanannak a fának a bogyója. Csak teljesen érett olajbogyó, de a zöld nem.

Zöld olíva szedés

A zöld csonthéjasok gyűjtése szeptember végén - október elején történik. Távolítsa el őket, amíg a bogyók el nem kezdenek sötétedni. Hagyja meg a fák egy részét az olajbogyó kitermelésére, vagy távolítsa el részben.

Fekete olajbogyó szedés

A fekete érett olajbogyót november végétől december elejéig szüretelik. Jó időjárás esetén a gyűjtést februárban végzik. Ha a csonthéjasok a végére érettek, akkor gyengén tapadnak az ágakhoz, sokkal könnyebb leszakadni a hajtásokról, mint egyenként gyűjteni. Amint a bogyók hullani kezdenek, és a fekete szín az egész olajbogyót beborította, megkezdődik a betakarítás.

Szükséges eszközök

Az olajbogyó kézi szedéséhez a következő eszközökre van szükség:

Egy doboz kötéllel a nyakában;
Lépcsők;
Szemüveg a naptól és a repülő gyümölcsöktől.

Az olajbogyó gyűjtéséhez szüksége van:

Legalább 12 m átmérőjű vászon;
Speciális fésű;
Létra, a legjobb gyümölcsökhöz.

Gépgyűjtéshez:

12 méter átmérőjű vászon;
Gép menetfúró mechanizmussal vagy elektromos fésűvel;
Védőszemüveg a repülő gyümölcsök ellen.

Hogyan szüretelik az olajbogyót?

A zöld olajbogyót kézzel és géppel szüretelik. Kézi módszerrel a dolgozók 25 kg-os dobozokban takarítják be a termést. Fára másznak, létrát használnak és igyekeznek minél többet összegyűjteni. Továbbá az összes bogyót szállítószalagra helyezik, amely méret szerint rendezi őket, megtisztítja a lomboktól és a törmeléktől.A sérült és felvert olajbogyót újrahasznosítják, és olajat készítenek belőlük. 1 liter ehhez az olajhoz 11 kg gyümölcs megy.

A gépi módszert nem minden gazdálkodó üdvözli. A gép mechanizmusa kopog a fán, a csonthéjasok összeomlanak. Leeséskor a sérült gyümölcsök megnőnek.

Fésűket is használtak a motorhoz csatlakoztatott ágakhoz. Rövid időn belül elvégzik a munkát. Az ilyen munka sok erőt igényel, így egy nő nem tudja megtenni. Kis gallyakkal és levelekkel együtt kifésülik őket. Munka előtt egy vásznat bélelnek egy fa alá. Miután a csonthéjasokat a földre ejtették, megtisztítják a gallyaktól és levelektől, majd szövetzsákokba csomagolják.

Az olajbogyók ugyanazon a fán nőnek, mint a zöldek. Csak érettebbek. A zöld termés betakarítása után 12 méteres vásznat fektetnek a fa alá.Ekkor várható a gyümölcs teljes beérése. Némelyikük összemorzsolódik, a többit kézzel gyűjtik össze. A magasra nőtt gyümölcsöket speciális fésűvel fésüljük ki. Miután az olajbogyókat összegyűjtötték és a válogató szállítószalagra szállították. Ott méret szerint elosztják őket, megtisztítják a törmeléktől és a levelektől.

Terménytárolás

Az olajbogyót nem lehet sokáig a szabadban tartani. A maximális időtartam 3 nap. A tárolókosarak papírral vannak kibélelve. Ezután szállítják őket, és megpróbálják a lehető leggyorsabban feldolgozásra küldeni. Ha ez nem lehetséges, akkor az eltarthatósági idő meghosszabbodik, a termést hűtőszekrénybe helyezzük. 7 napig eláll a gyümölcsök.

Használja

A betakarítás után az olajbogyót gyáraknak adják el. Ott pácolják, és konzerveket készítenek, amelyeket gyakran használnak ételhez vagy előételhez. Az olívaolajat a sérült és sérült gyümölcsökből préselik ki.

Azokban az országokban, ahol az olajfák gyakoriak és minden parcellán nőnek, ezt az olajat minden célra használják: sütéshez, salátaöntethez, hús pácolásához.

Az olajbogyó hasznos nyomelemekben gazdag, javítja a bélműködést, javítja a bőr állapotát. Gyűjtésük meglehetősen fáradságos, sok országban, ahol elterjedt a gyártás, továbbra is kézi gyűjtést alkalmaznak. Úgy gondolják, hogy ez a módszer megbízhatóbb, és kevésbé károsítja az olajbogyót.