Szilva szilva, mint az olajbogyó télre: pácolás receptje, tartósítási szabályok

Az olajbogyó nagyon ízletes termék, de drága, ezért nem mindenki engedheti meg magának, hogy megvásárolja ezt a terméket. Jó megoldás, ha a cseresznyés szilvát úgy főzzük, mint az olajbogyót télire; A recept nagyon egyszerű, de időbe telik. A hengerelt cseresznyés szilva végeredménye: a gyümölcs íze a lehető leghasonlóbb lesz az olajbogyóhoz. Tehát fedjük fel a főzés titkát.

A cseresznyeszilva pácolásának titkai, mint az olajbogyó

Ez a gyümölcs nem szeszélyes, könnyen alkalmas kulináris kísérletezésre. De vannak finomságok a munkadarab előkészítésében. Ha nem ismeri őket, akkor a finomság megjelenését és ízét is elronthatja.

A cseresznyeszilva, például az olajbogyó télire való elkészítéséhez a következő árnyalatokra kell ügyelnie:

• gyakran a gyümölcs egészben, jól megmosva pácolódik;
• a tartósítás érett, kemény, nem túlérett gyümölcsök felhasználásával történik. Bármilyen árnyalatú gyümölcsökkel is elvégezhető, de szem előtt kell tartani, hogy a nagyon érett, sötét fajta cseresznyeszilva túl puha lesz. Jobb éretlen gyümölcsöt választani;
• különböző típusú gyümölcsök kerülnek egy üvegbe, ami nagyon szép. De van olyan vélemény, hogy a sárga és a sötét fajták íze eltömíti egymást, ezért jobb, ha külön pácoljuk őket.

Alapvető termékek

A cseresznyeszilva, mint az olívabogyó télire való főzéséhez a recept előírja az ilyen termékeket.

1. Érett cseresznyeszilva - 1 kg.
2. Cukor - 2 evőkanál. l. diával.
3. Só - 4 evőkanál. l.
4. Ecet - 250 ml.
5. Babérlevél.
6. Szegfű – 2 bimbó.
7. Fekete bors - 5 db
8. Tarkony - 1 evőkanál. l. levelek, hiányos kanál.

Hozzávalók elkészítése

Pácolás előtt a gyümölcsöt át kell válogatni. Az ideális formájú gyümölcsök károsodás nélkül alkalmasak rávarrásra, különben a pácolt gyümölcs lomhán jön ki, és nem alkalmas minden ételhez.

Sűrűzés előtt a cseresznyés szilvát eltávolítjuk a farkáról. A lófarokból visszamaradt gödröket alaposan ki kell mosni. Ha szennyeződés marad a mélyedésben, az károsíthatja a munkadarabot.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

Először is, a tartályoknak hibásnak kell lenniük. A betakarításhoz a kiválasztott edényeket forró vízben mossák szódával vagy más speciális termékekkel. Az erősen szennyezett üvegeket szódaoldatban forrásban lévő vízbe áztatjuk.Ezután a tartályt forró vízben öblítik.

Töltés előtt az edényeket forró vízforralóval sterilizáljuk: az edényt a kifolyóra helyezzük, és 20 percig érleljük. Ha sok üresre van szüksége, akkor a sterilizálást a sütőben is elvégezheti úgy, hogy az üvegeket fejjel lefelé helyezi. Sterilizálási idő - 30 perc.

A fém fedőket 15 percig forralják, mielőtt hengerelnék.

Hogyan pácoljuk a cseresznyés szilvát, mint az olajbogyót?

Az olajbogyó téli betakarításának folyamata.

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és addig infúzióban hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
2. Engedje le a vizet, és ismételje meg a folyamatot.
3. A gyümölcsöket kivesszük a lehűtött vízből, és kész dobozokba küldjük.
4. Az összes szükséges összetevőt a gyümölcsöntéshez használt vízbe öntjük, de ecet nélkül.
5. A keveréket a tűzhelyre küldjük, és lassan felforraljuk.
6. Ecet küld a folyadékba, és a keveréket azonnal eltávolítják a tűzről.
7. Forró sóoldatot kell önteni a gyümölcsöt tartalmazó edényekbe.
8. Minden tartályt fedővel le kell fedni, hogy a készítmény a nap folyamán infúzióba kerüljön.
9. Az üvegeket ezután 25 percig sterilizáljuk.
10. Az üres lapokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

A gyümölcs pácolási folyamata meglehetősen hosszú. A blank csak 2 hónap elteltével használható fel. Nincs értelme az üveget korábban kinyitni, mert a pép nem fogja elnyerni az olajbogyó sajátos ízét.

Késztermék tárolása

A tartósított gyümölcsöt sötét, hűvös helyre küldjük tárolásra.

Ajánlott