Uborka receptje "Bulgária pihen": pácolás télre fotókkal és videókkal

Uborka receptje A "Bulgária pihen" az édes falatok szerelmeseinek tetszeni fog. A sárgarépa és a cukor édességet ad a kész ételnek. Sőt, a ropogós, világos sárgarépa és a zöld uborka gyönyörű dekorációja minden ünnepi asztalnak vagy családi vacsorának. A télen át pácolt háziasszony szívesen kezeli szeretteit, és büszkén osztja meg az új receptet.

Az étel jellemzői

Ez a recept egy termékkészlettel érdekes. A szokásos változatban az uborkát leggyakrabban paradicsommal, édes paprikával és cukkinivel zárják. Itt van sárgarépa. Jellegzetes édeskés utóízt ad a kész ételnek.Ribizlivel, cseresznyével és kaporral fűszerezve kellemes cukros aromát áraszt.

A szükséges hozzávalók kiszámítása és elkészítése

A minőségi munkadarab elkészítéséhez és előállításához ki kell választania és elő kell készítenie az alkatrészeket:

1. Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, tartósításra alkalmas fajtákat kell használni: sötét, pattanásosat. Egésznek kell lenniük, nem nagyok, romlás jelei nélkül, sűrűnek.
2. A hegyeket gyümölcsből kell levágni.
3. A zöldséget legalább 2 órára vízben áztatjuk, de kb. 5 óra jobb.
4. Ezenkívül meg kell hámoznia a sárgarépát és a hagymát. Vágja a sárgarépát szeletekre vagy karikákra, a hagymát karikákra.

Konténerek sterilizálása

A sikeres megőrzés kulcsa a sterilizálás. A tartályt alaposan ki kell mosni. A sterilizáláshoz bármilyen kényelmes módszert választhat:

• sütőben;
• mikrohullámú;
• párnak.

A pác főzési módjai

A főzési recept rendkívül egyszerű: melegítés után bizonyos mennyiségű, az üvegből kiengedett folyadékban oldjuk fel a kristálycukrot és a sót. Fontos az ajánlott mennyiség szigorú betartása. Forralás után kész a pác, megöntjük a zöldségekkel, üvegben előmelegítjük.

Lépésről lépésre uborkafőzés

A klasszikus változat uborkát, hagymát és sárgarépát tartalmaz. De kívánság szerint diverzifikálható paradicsommal, cukkinivel, édes paprikával. A kristálycukor mennyisége a család ízlésétől függően változtatható.

Pácolt

A só, cukor és ecet mennyisége egy literes tartályra vonatkozik. A főzéshez szüksége lesz:

• uborka - 1,3 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• só - 7 g;
• kapor, szemes bors;
• cukor - 15g;
• ecet - 30 ml;
• hagyma.

Főzési séma:

1. Mosd meg az uborkát, áztasd vízben 2 órán keresztül.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk hosszú, uborka méretű szeletekre.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.
4. Egy tiszta edény aljára tegyünk egy ág kaprot, pár szem borsot, tegyünk uborkát és sárgarépát, hagymával megmozgatva.
5. Töltsön forrásban lévő folyadékot az edénybe, hagyja állni negyed órát.
6. A folyadékot leereszteni, felforralni, újra felönteni ugyanennyi ideig.
7. A lecsepegtetett folyadékból sót és kristálycukrot öntve forraljuk fel a pácot.
8. Az ecetet közvetlenül az uborkába öntjük.
9. Töltsön rá forrásban lévő pácot, húzza rá a fedőt és fordítsa meg. Fedjük le, hogy melegen tartsuk.

Paradicsomos konzerv

A paradicsommal való főzés hasonló összetevőket foglal magában, a só, az ecet és a cukor literenkénti mennyiségét használva.

Főzési séma:

1. Tegyen kaprot és szemes borsot egy tiszta edény aljára.
2. Tegye az 5 órán át áztatott uborkát sterilizált edényekbe, és tegye paradicsommal, apróra vágott sárgarépával és hagymakarikákkal.
3. Töltsön fel forrásban lévő folyadékot negyed óráig, csepegtesse le, forralja fel és öntse újra.
4. A kihűlt folyadékot leengedjük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk.
5. Töltsön ecetet közvetlenül a zöldségekbe, és öntsön forrásban lévő pácot.
6. Szorosan zárja le, és fordítsa meg, hogy fedje le.

Sós

A sózási módszerek különböznek, de a klasszikus változaton alapulnak. Kötelező:

• uborka - 1,7 kg;
• sárgarépa - pár darab;
• hagyma - pár darab;
• kapor - 2-3 ág;
• só - 45 g;
• cukor - 65 g;
• ecet - 55 ml.

Főzési séma:

1. Tedd az áztatott uborkát egy serpenyőbe, és helyezd el az apróra vágott sárgarépát és a hagymát.
2. Töltsön le a jelzett mennyiségű cukrot, sót, öntsön ecetet.
3. Tegyél a tetejére kapor zöldjét, tehetsz bele ribizli- és cseresznyeleveleket.
4. Töltsön szobahőmérsékletű folyadékot, állítsa be a prést, és hagyja állni 3-4 napig.
5. Ha lejár az idő, hűtsük le.

Pácolt nyersdarabok tárolásának módjai

A téli tárolásra előkészített uborkát a betakarítás módjától függően tároljuk. Üvegekbe zárva és hermetikusan lezárva szobahőmérsékleten tárolják. A pácolt uborkát hideg és sötét helyen javasolt tárolni.

Ajánlott