Uborka lecsó télre: receptek, melyekkel megnyalhatod az ujjaidat fotókkal és videókkal

A tél beköszöntével megvan a vágy, hogy a nyáron vagy ősszel készült blankokat a pincéből beszerezzük. Ugyanakkor a tartósított uborka különösen népszerű. Egyes háziasszonyok lecsót készítenek ebből a zöldségből télre. Az étel elkészítéséhez ki kell választania a legmegfelelőbb uborka lecsó receptet.

Klasszikus recept

Ahhoz, hogy kitalálja, hogyan kell főzni az uborka lecsót télre, meg kell ismerkednie az ételek elkészítésének klasszikus módjával. Ő az, aki nagyon népszerű a háziasszonyok körében, akik olyan finomakat készítenek a télre, hogy megnyalják az ujjaid.

A következő összetevőkből készíthet uborka lecsót:

• 2 kg savanyúság;
• három paradicsom;
• 300g bors;
• 120g cukor;
• fokhagymafej;
• 80g só;
• 70 ml olaj;
• 50 ml ecet.

Mielőtt elkészíti az uborka lecsót télre, elő kell készítenie az összes hozzávalót, amelyet a nyersdarab elkészítése során felhasználni fog. A paradicsomot alaposan megmossuk és egyenlő részekre vágjuk. Ezután le kell reszelni, és a bőrt nem kell dörzsölni. Csak gyümölcslevet és pépet használnak fel a téli betakarítás elkészítéséhez.

A friss paradicsom főzése után megkezdheti a paprika elkészítését. Először eltávolítják róla a szárat, majd megtisztítják minden magtól. Ezt követően a paprikát apró, 3 mm-nél nem nagyobb kockákra vágjuk.

Az uborkát megmossuk a szennyeződéstől, meghámozzuk és négy egyenlő részre vágjuk. Ha túl hosszúak, akkor nem csak mentén, hanem keresztben is le kell vágni. A szeletelt uborka hossza nem haladhatja meg az 5-7 cm-t.

Az összes elkészített hozzávalót egy kis serpenyőbe helyezzük, és egy kis sót és növényi olajat adunk hozzá. Ezután mindent alaposan összekeverünk, majd az apróra vágott fokhagymát is hozzáadhatjuk a keverékhez.

Ezt követően a kapott keverékből lecho készül. Ehhez a serpenyőt lassú tűzre helyezzük, hogy a folyadék felforrjon. Ezután a tüzet csökkentjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és a keveréket további 20 percig főzzük. Ezután egy kis ecetet adunk az edényhez. Elsőre úgy tűnhet, hogy a keverék túl sűrű, de ne ijedjen meg. A keverék sütés közben elvékonyodik.

Amikor a lecho készen van, azonnal sterilizált üvegekbe kell önteni, és le kell zárni egy fedővel. Ezután a paradicsompürés lecsónak ki kell hűlnie, majd át lehet vinni a pincébe további tárolásra.

Édespaprikával

Egyes téli uborkás lecsó receptek különféle összetevők felhasználásával készültek. Elég gyakran édes paprikát adnak hozzá ennek az ételnek az elkészítése során. A paprika lecho főzéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 2 kg savanyúság;
• négy sárgarépa;
• kapor;
• 10 db édes paprika;
• három babérlevél;
• 100 ml olaj;
• fokhagymafej;
• két hagyma;
• egy kiló túlnőtt paradicsom;
• 100 g cukor és só.

Egy étel elkészítését a termékek elkészítésével kell kezdeni. Először sárgarépát kell csinálni hagymával. Minden izzót megtisztítunk, megmosunk és gyűrűkre vágunk. Ezt követően a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.Ezután az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, és olajon kisütjük. Sütéshez érdemes mélyebb serpenyőt használni, hogy több olajat tudjunk bele önteni.

Ezzel párhuzamosan el kell kezdenie a paradicsomfőzést. Kis szeletekre vágják, amelyeket ezután húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgéppel őrölni kell. A kapott keveréket át kell tenni egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kis borsot és sót. Ízlés szerint néhány fűszernövényt is hozzáadhat. Egy fazék folyadékot teszünk a tűzhelyre, és felforraljuk.

Ezután az uborkát karikákra vágjuk, és a főtt paradicsomos keverékhez adjuk. Ezután a folyadékot további 10 percig forraljuk, és a legvégén hozzáadjuk a sült sárgarépát és a hagymát.

A Lechot üvegekbe töltjük és alaposan összekeverjük. Mindezt fedővel feltekerjük és egy nagy medencébe tesszük.A tartályt tűzre tesszük és felforraljuk. A csavart üvegeket fél órán belül sterilizálni kell. Ezt követően kivesszük a medencéből, takaróba tekerjük és hűlni hagyjuk.

Szükséges a rágcsálnivalókkal ellátott edények feldolgozására, mivel nem ajánlott a lecsót télire felcsavarni sterilizálás nélkül.

Következtetés

A lecsó feltekerése télre nem olyan egyszerű. Ezt megelőzően ajánlott a téli lecho receptek tanulmányozása uborkával. Konzultálhat egy háziasszonnyal is, aki már elkészítette ezt az ételt, és közérthető módon elmagyarázza, hogyan kell jobban elkészíteni.

Ajánlott