Paprika mézes töltelékben télre: receptek, melyekkel megnyalhatod az ujjaidat fotókkal és videókkal

A télre betakarított paprika mézes töltelékben minden családtagnak tetszeni fog. Ez a készítmény édes-savanyú ízű és páratlan méz aromájú. A bors nemcsak diverzifikálhatja a napi étrendet, ez az étel minden ünnep fénypontja lesz. Úgy tűnik, hogy a rosszul kombinált termékek kiváló eredményeket adnak.

Milyen ételekkel tálaljuk a paprikát mézes töltelékben

A paprika mézes töltelékben jól illik hús- és zöldségételekhez. Sült burgonya, burgonyapüré, barbecue, szószban sült csirkeszárny - ezek az ételek sokkal finomabbak lesznek, ha ilyen tartósítással egészítik ki őket.

Egyes családokban a készítményt tésztával és gabonapelyhekkel fogyasztják. A tartósítás eredeti íze jó kiegészítője a szokásos ételeknek.

A megfelelő paprikafajta kiválasztása

A munkadarab előkészítéséhez vegyen egy húsos édes paprikát. A Ratunda fajta megfelelő, de más zöldségfajták is fogyaszthatók. Gyönyörű, ha üvegekbe kerül mindenféle színű zöldség, így zöldtől pirosig lehet paprikát választani. A lényeg az, hogy a gyümölcsök erősek és jól érettek. A zöldségeknek romlástól mentesnek kell lenniük.

Mézválogatás

A méz természetes tartósítószer, amely megakadályozza a kórokozó baktériumok szaporodását. Finom ízt és aromát kölcsönöz a borsnak. A tartósításhoz jó minőségű mézet választanak, célszerű hárs- vagy virágmézet venni. Érdemes folyékony terméket használni, de még ha cukrozott is, ez korrigálható, ha a mézet gőzfürdőben tartjuk, és ismét viszkózus lesz.

A téli előkészületekhez ne használjon kétes minőségű mézet, mert az elronthatja az étel ízét.

Paprikakészítés

A borsot kiválogatják, leválasztják a romlott, lomha vagy állott gyümölcsöket. A kiválasztott erős zöldségeket kétszer megmossuk folyó vízzel, egy tálba öntjük, és kitisztítjuk a magházat.

Az elkészített gyümölcsöket darabokra vágják, bár egyes hostessek inkább az egész borsot lefedik. Ilyenkor télen nem csak külön ételként fogyaszthatod, hanem töltheted is.

Finom receptek télre

Minden háziasszonynak megvannak a saját különleges receptjei, amelyeket gondosan megőriznek és generációról nemzedékre adnak tovább. Az egyik ilyen recept a bors a mézes töltelékben. Különböző receptek szerint főzheti, és ennek megfelelően az eredeti termék íze is megváltozik.

Klasszikus ujjnyalási recept

A klasszikus recept szerint télre zárt paprika mézes szószban eredeti asztaldísz lesz. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Paprika - 6 kg.
• Víz - másfél liter.
• Só - 40 gramm.
• Méz – 1 hiányos pohár.
• Cukor – 100 gramm.
• Ecet – 1 csésze.
• Sovány olaj – másfél pohár.
• Fokhagyma – 15 gerezd.
• Szemes bors – egyenként 5 borsó.
• Szegfű - 3 virágzat.
• Babérlevél.

Egy nagy serpenyőben keverje össze a főzéshez szükséges összes hozzávalót. A serpenyőt lassú tűzre tesszük, és állandó keverés közben felforraljuk, és eltávolítjuk a habot.

Az előre meghámozott és apróra vágott paprikát forrásban lévő sós lébe öntjük, és 5 percig forraljuk. Ezt követően a tüzet csökkentjük, és a zöldségeket addig főzzük, amíg színe megváltozik. Nem tart tovább 10 percnél.

A főtt paprikát a sütőben előszárított üvegekbe rakják, és sterilizált fedővel lezárják. A bankokat fejjel lefelé fordítják, és egy napra takaróba csavarják.

Pácolt csípős paprika

A keserű paprika mézes szószban nem csak télen, de nyáron is szokatlan falat lesz. A következő termékeket készítjük elő főzéshez:

• Csípős paprika – 5 kg.
• Ecet 6% - 1 liter.
• Víz – 0,5 liter.
• Növényi olaj - 1,5 csésze.
• A méz nem teli pohár.
• Só - 2 evőkanál.
• Fűszerek – szegfűszeg virágzat, szemes bors, babérlevél.
• Fokhagyma – 2 fej.

A páchoz használt összes terméket egy nagy serpenyőbe helyezzük, feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. A csípős paprikát megmossuk, 3 részre vágjuk, és felforr alt sóoldattal egy serpenyőbe öntjük. A terméket 10 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, apróra vágott fokhagymával rétegezve. Öntsön forr alt sóoldatot és parafát fém fedővel.

Figyelemre méltó, hogy a csípős paprika műanyag fedővel lezárt üvegekben is tárolható. Ez a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a patogén mikroorganizmusok szaporodását.

Pácolt bolgár

Az édes paprika eredeti íze, mézes töltelékbe zárva. A téli zöldségszüret lezárásához vegye be a következő termékeket:

• Piros paprika - 5 kg.
• Víz – 1 liter.
• Só – másfél evőkanál.
• 9%-os ecet - 250 ml.
• Méz - 3 evőkanál
• Sovány olaj - 1 csésze.
• Babérlevél – 5 levél.
• Vegyes őrölt bors – 1 teáskanál.

A pác vízből és egyéb összetevőkből készül. Forrald fel, majd tedd a meghámozott és apróra vágott borsot a serpenyőbe, és forrald 7-10 percig.

A megfőtt paprikát sterilizált félliteres üvegekbe tesszük, sóoldattal felöntjük és vasfedelekkel lezárjuk. A bankokat fejjel lefelé kell fordítani, hogy lássa, milyen szorosan záródnak a fedelek. Hasonló helyzetben az üvegeket egy napig hagyjuk, felülről takaróval letakarjuk.

Illatos pácban mézzel és fahéjjal

Az igazi fincsi egy mézzel és fahéjjal borított paprika. E recept szerint a keserű és édes paprikát is bezárhatja. Ennek a finom készítménynek az elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• Paprika mag nélkül - 5 kg.
• Ecet 6% - 1 liter.
• Víz – 0,5 liter.
• Hársméz - 1 pohár.
• Sovány olaj – másfél pohár.
• Só – egy teljes evőkanál.
• Fűszerek - fahéjpor, szegfűszeg virágzat, bors, babérlevél.

A pác vízből, ecetből, sóból, mézből és fűszerekből készül. A folyadék felforralása után a tüzet halkítjuk, a több részre vágott borsot a serpenyőbe töltjük és 7 percig forraljuk.Ezt követően szűrőkanállal szétterítjük az előkészített üvegekbe, és felöntjük a sós lével, amiben főtt. Minden üvegbe egy pár gerezd fokhagymát kell tenni.

A tégelyeket fémfedéllel lezárják, fejjel lefelé fordítják, és takaróba csomagolják. Ebben a helyzetben a tartósítás egy napig megmarad.

Ha a csípős paprikát fahéjjal zárjuk, akkor ajánlatos forrásban lévő vízben 2-3 percig forralni, majd a pácba tölteni.

Mézes-olajos pácban

A növényi olajjal és fűszerekkel borított bolgár bors figyelemre méltó lelet lesz azon ínyencek számára, akiket nehéz meglepni. A betakarításhoz a következő termékekre lesz szüksége:

• Bolgár paprika - 1 kg (különböző színű zöldségeket lehet venni).
• Méz – 5 teli kanál.
• Víz – fél pohár.
• Ecet - fél pohár.
• Növényi olaj - fél pohár.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Peppercorns.

Egy széles serpenyőben keverje össze a pác elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót. A kompozíciót felforraljuk, és 5 percig a tűzhelyen tartjuk. A darabokra vágott zöldséget a pácba öntjük, és addig főzzük, amíg a zöldségek megsötétednek, ez 7-8 percet vesz igénybe. Ezután a paprikát előkészített üvegekbe fektetjük, és vasfedéllel csavarjuk.

Megcsavarás után az üvegeket megfordítjuk, hogy ellenőrizzük, mennyire szorosan záródnak. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé egy napig, a tetejüket takaróval kell betakarni.

"Öt perc"

A recept szerint elkészített blank saláták, köretek készítésére és szendvicsek díszítésére alkalmas. A recept szerint 5 kg édes főzelék, de vehetsz kisebb mennyiségű zöldséget is. Ebben az esetben a páchoz használt termékek adagja ennek megfelelően csökken. Páchoz 5 kg hámozott maghoz a paprika:

• Víz – 1 liter.
• Növényi olaj – másfél csésze.
• Ecet - fél pohár.
• Cukor – 1 pohár.
• Méz - 3 evőkanál
• Petrezselyem - kis csokor.
• Fokhagyma – 2 fej.

A páchoz használt összes terméket egy széles serpenyőbe helyezzük, forraljuk fel a készítményt, és csökkentsük a hőt. A borsot meghámozzuk és félbevágjuk. Tegye a feleket a forr alt sós lébe, és forralja pontosan 2 percig. Ezután az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát a zöldségekhez öntjük, 1 percig forraljuk, és üvegekbe szórjuk.

A tégelyeket lezárják, megfordítják és takaróval letakarják. Ebben a helyzetben kell tartani őket egy napig.

Csípős paprikakonzerv sterilizálás nélkül

Az ilyen természetmegőrzés minden bizonnyal minden fűszeres és szokatlan szerelmeseinek tetszeni fog. A télre való felkészüléshez készletezzen a következő termékekből:

• Keserű paprika - 3 kg.
• Ecet 6% - 1 csésze.
• Víz – 1 pohár.
• Méz - 3 evőkanál
• Só - 2 evőkanál.
• Fokhagyma – 1 fej.
• Babérlevél - 3-4 db.

A keserű borsot 3 részre vágjuk, és forrásban lévő vízben egy percig forraljuk. A pác vízből, ecetből, mézből, sóból és babérlevélből készül, amint felforr, borsot töltünk a serpenyőbe, és 3 percig forraljuk.A paprikát üvegekbe szórjuk, apróra vágott fokhagymával megszórjuk, és sós lével felöntjük.

Az ilyen konzerválást nem kell fedővel feltekerni. Az eltömődés még szobahőmérsékleten is jól tárolható nejlon sapka alatt.

Teljes bors

Ez a blank tiszta formában, vagy hús- és zöldségösszetételű töltelékhez használható. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• Édes paprika - 5 kg.
• Ecet – 1 hiányos pohár.
• Cukor – fél pohár.
• Méz - 3 evőkanál
• Só - 2 evőkanál.

A paprika levágja a farkát a pép egy részével, és óvatosan húzza ki a magokat. A pácot vízből és egyéb termékekből főzik, elkészített borsot főznek benne és üvegekbe rakják. A bankokat vaskupakokkal feltekerik, és egy napig becsomagolják.

A tartósítás módszerei, tartósítás

Javasoljuk, hogy a munkadarabot télre a pincében, hűvös kamrában és hűtőszekrényben tárolja. A keserűpaprikából készült tartósítás jól eltartható szobahőmérsékleten, fémfedős hengerlés nélkül is. A tartósítószer ebben az esetben a méz és maga a keserű zöldség.

Ajánlott