Félkultúra lekvár szeletek télire: átlátszó, bevált recept szerint

Ha a recept szerint félkultúra lekvárt szeletekre vágva készítünk télire, nagyon finom és illatos lesz. A lekvár számos hasznos makro-mikroelemet és vitamint tartalmaz, ami nagyon pozitív hatással van a szervezet általános hátterére. A lekvár használata segít megőrizni az immunitást jó állapotban és elkerülni a sok megfázást, az előnyök mellett egyszerűen finom. A lekvár jó csemege lehet teához vagy más ételek hozzávalójaként.

A félig termesztett almalekvár készítésének jellemzői télire

Fontos megérteni, hogy az ismételt forralással az almaszeletek megtartják eredeti formájukat, és a cukor nem karamellizálódik.

Egyszer felforralva nem vonzó, sötét színű ragacs lesz az eredmény. Ugyanakkor, ha a receptben jelzett módon főzzük, átlátszó illatos almalekvárt kapunk.

Ha azt szeretnéd, hogy a lekvár extra ízű legyen, használhatod a narancshéjat, egy vágott csíkot (ezt megteheted zöldséghámozóval), és tedd be főzés közben. Ezután a héját el kell távolítani a serpenyőből.

Szükséges hozzávalók

A téli szeletelt félkultúra lekvár készítésének receptje szerint csak két hozzávaló szükséges: alma és cukor.

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

Fontos olyan almát használni, amelyen nem látható a sérülés vagy a rothadás jele. Javasoljuk, hogy a hús legyen kemény és ne laza.

A konténerek elkészítésének szabályai

Az elkészített lekvárt előre sterilizált üvegekbe rakják. Ezt többféleképpen is meg lehet tenni. A legnépszerűbb a gőzsterilizálás. Megtehető üvegek és fedők felforralásával is.

Főzési folyamat

Ahhoz, hogy télre szeletelt félkultúra lekvárt készítsen, cukrot és almát kell készítenie. Számukat az alapján határozzák meg, hogy mennyi terméket terveznek elkészíteni. A cukrot annyi súly szerint kell venni, mint az almát. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mérlegeléskor a gyümölcsöket már a főzéshez kell előkészíteni: megmosni, meghámozni és félbevágni.

A félig termesztett lekvár télire elkészítése a következő:

1. Először is elő kell készítenie a gyümölcsöt: megmossuk, megtöröljük a nedvességtől, szeletekre vágjuk, a magházukat meghámozzuk. Néha azonban jobb lesz. Ha hámozott. Ez olyan esetekben javasolt, amikor a héj kemény és vastag. Ellenkező esetben elhagyhatja.
2. Egy megfelelő méretű tálat kell elővenni, és egy rétegben félkultúra szeleteket kell beletenni, és bőségesen meghinteni cukorral. Ezután ki kell fektetni egy másik réteg almát, és újra meg kell szórni cukorral. Ha szükséges, készítsen egy vagy több réteget.
3. A tálat fedővel le kell fedni. Ezt megteheti törölközővel is.
4. Várakozás, amíg a félkultivátor elindítja a levet. Ez általában 12-24 órát vesz igénybe. Ennek eredményeként látható lesz, hogy sok folyadék jelent meg, és a cukor teljesen feloldódott.
5. Most egy mély serpenyőt kell használnia. Almaszeleteket helyezünk bele, és a kapott folyadékot felöntjük. Majd közepes lángra teszik, és megvárják, míg felforr.
6. Öt percig főzzük. Ezt követően lekapcsolják a tüzet, és megvárják, amíg a serpenyő teljesen kihűl.
7. Most ismét tűzre kell tennie az ételt, fel kell forralnia, és tíz percig forralnia kell. Ezután kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg a tartalom szobahőmérsékletűre hűl.
8. Még egyszer fel kell forralnia a lekvárt. Most már 5-30 percig főzhető. Az eljárás időtartamát a kívánt szín határozza meg. Minél hosszabb a forrási idő, annál sötétebb lesz a lekvár.

A főzési folyamat végén a terméket üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Annak érdekében, hogy a lekvár kihűljön, megfordítjuk és takaróba tekerjük. Ezután a téli lekvárt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Hogyan és mennyi ideig tároljuk ezt a lekvárt

A téli befőttes üvegeket sötét és hűvös helyen kell tárolni. Egy évig vagy tovább megőrzik hasznos tulajdonságaikat.

Ajánlott