Almalekvár Fehér töltelék átlátszó szeletek: 6 főzési recept télre

Az almalekvár az egyik legnépszerűbb étel. Ezek a gyümölcsök sok hasznos anyagot tartalmaznak. Különösen népszerű az átlátszó almalekvár White öntés, szeletekre főzve. Több recept is létezik egy ilyen ételhez, érdemes keményen dolgozni, hogy ízletes és gyönyörű finomságot kapjunk. Válogatást kínálunk az almalekvár elkészítésének egyszerű módjaiból.

Az almalekvár készítésének jellemzői Fehér töltelék télre

Az átlátszó lekvár főzéséhez figyelembe kell vennie néhány jellemzőt. Ez segít elérni a kívánt eredményt, és nem rontja el a termékeket.

Speciális termékválaszték

A megfelelően kiválasztott alma a siker több mint fele.

Az enyhén éretlen, mindig kemény gyümölcsöt ajánlott. A dörzsölő nem alkalmas átlátszó lekvár készítésére, főzés közben zabkása lesz belőle.

Jobb házi almát venni, ez csodálatos ízt és aromát kölcsönöz a kész ételnek. A vásárolt gyümölcsök nem alkalmasak finom lekvár főzésére. A cukornak tisztának kell lennie, különféle szennyeződések nélkül.

Konyhai edények

A lekvár elkészítése jobb egy nagy rozsdamentes acél tartályban. Megengedett rézből vagy alumíniumból készült serpenyőket venni. De a zománcozott edények egyáltalán nem alkalmasak olyan finomságok elkészítésére, amelyekben megéghet. Lehetőség van multicooker használatára. Azt is érdemes megjegyezni, hogy egy magas és keskeny serpenyőben a finomság folyékony lesz, a szélesben pedig vastagabb, hasonlóan a viszkózus karamellhez.

Minden konyhai eszközt alaposan ki kell mosni főzés előtt.

A kész lekvárt üvegekbe rakjuk. A tartályokat és a fedőket mosószerrel alaposan kimossák, majd sterilizálják. Az előkészített edényeket és fedeleket félre kell hagyni.

Hogyan készítsünk fehér almalekvárt otthon?

Többféle recept szerint főzhet lekvárt. A fő a klasszikus, de hozzáadhat további összetevőket az ételhez.

Klasszikus recept

A klasszikus recept szerint készült almalekvár szeleteket könnyű elkészíteni, de a kívánt eredmény eléréséhez be kell tartani a szabályokat.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Recept:

1. A gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, a magot eltávolítjuk.
2. Az almát vékony rétegben egy edénybe helyezzük, cukorral borítva. Hasonló eljárást többször is el kell végezni, amíg az alkatrészek el nem fogynak.
3. A tartályt lefedjük és 12 órán át állni hagyjuk, semmit sem kell keverni.
4. Ennyi idő után a serpenyőt kis tűzre tesszük, és felforraljuk. A lekvárt nem zavarjuk, csak a felugró szeleteket lapáttal óvatosan belemártjuk a szirupba.
5. A forralás időtartama - legfeljebb 10 perc, majd hagyja kihűlni. A teljes lehűlés után a folyamat megismétlődik.
6. A harmadik lépésben forraljuk fel a lekvárt 15 percig. Gondosan figyelje a terméket: amint a lekvár eléri a kívánt állagot, kikapcsol.
7. A kész terméket üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Tiszta lekvár citromszeletekkel

A citromos lekvár gyönyörű borostyánsárga árnyalatot és különleges ízt kap. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• közepes alma - 15 db;
• porcukor - 200 g;
• citrom - 1 db;
• cukor - 4 evőkanál;
• fahéj – csipetnyi;
• szegfűszeg - 2 db

Főzés:

1. Alma előkészítés, magok hámozása.
2. A citromot jól megmossuk, a héját lereszeljük, a pépet pedig húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörjük.
3. Az almát porcukorral beborítjuk egy edényben, lassú tűzön főzzük fél órán keresztül.
4. Adjunk hozzá citromot, és főzzük további 5 percig.
5. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, főzzük 15 percig minimális lángon, időnként megkeverve.
6. A lekvárt üvegekbe rakják, amelyeket ezután a sütőbe tesznek. A hőmérséklet 100 fok legyen, addig főzzük, amíg sűrű kéreg nem keletkezik a terméken.
7. Ezt követően zárja le a tartályt fedővel.

Málna változat

A lekvárhoz adott málna eredeti ízt és további hasznos tulajdonságokat ad a finomságnak.

Alkatrészek:

• alma - 1 kg;
• málna - 2 kg;
• cukor - 3 kg.

Főzés:

1. A szokásos módon elkészített almát egy edényben lefedjük cukorral, és egy napig állni hagyjuk.
2. A málnát szintén cukorral borítják egy másik edényben, és nem érintik egyszerre.
3. Másnap egy almát tartalmazó edényt teszünk a tűzhelyre, forralni nem szabad. Ismételje meg háromszor. Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a málnával is.
4. Miután mindent egy keverékbe kevertünk és fél órán át főztük. Ezután hűtsük le, és ismételjük meg a folyamatot.
5. A készterméket előkészített edényekbe helyezzük és ledugósítjuk.

Fekete ribizlivel, kakaóval és fahéjjal

Az almalekvár eredeti összetevők – kakaó, fahéj és feketeribizli – hozzáadásával készíthető. A kész étel különleges ízű és érdekes színű lesz. Készítse elő a következő összetevőket:

• alma - 1 kg;
• fekete ribizli - 100 g;
• cukor - 0,6 kg;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• vaníliás cukor - 0,5 csomag;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
• kakaópor - 1 evőkanál. l.;
• víz - 0,2 l.

Recept:

1. Almamag, szeletekre vágva egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, hagyjuk állni 2-3 órát.
2. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön főzzük fél órán keresztül, időnként megkeverve.
3. Adjunk hozzá fahéjat és ribizlit, keverjük jól össze, és forraljuk fel.
4. Adjunk hozzá kakaót, főzzük 5 percig.
5. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és a fedőket feltekerjük.

Ecet hozzáadásával

Ez egy nagyon szokatlan tiszta lekvár recept. A receptet gondosan követni kell.

Hozzávalók:

• alma - 5 liter (literben mérve literes üveg is használható erre a célra);
• cukor - 1,5 kg;
• ecet 9% - 100 ml.

Recept:

1. Alma magjai és héja, apró szeletekre vágva.
2. Tegyen mindent egy edénybe, adjon hozzá cukrot és ecetet, keverje össze.
3. Tegyen a tetejére egy tányért, helyezzen súlyt, és hagyja állni 12 órán keresztül.
4. Ennyi idő után a tartályt tűzre tesszük, és az edényt a kapott lében forraljuk körülbelül 1-1,5 órán keresztül, a kívánt állagtól függően.
5. A forró lekvárt előkészített edényekbe rakják.

Öt perces recept

Ez egy gyors lekvár, de az eredmény ugyanolyan jó, mint a hosszú főzési idő.

Alkatrészek:

• cukor - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 csipet.

A főzés módja:

1. Alma elkészítése – héja és magja.
2. A cukrot vízbe öntjük, kis tűzre tesszük, és állandó keverés mellett főzzük.
3. Tegye az almát egy szirupos edénybe, főzze pár percig, adjon hozzá citromsavat.
4. A kész ételt egy edénybe töltjük.

További tárhely

A kész lekvárt ajánlatos hűvös helyen tárolni, így nem cukrosodik tovább. Ez az étel azonban még szobahőmérsékleten is jól eláll.

Ajánlott