Almalekvár Téli fehér töltelék: TOP 8 recept otthon

A hozzáértő háziasszonyoknak elegendő módszerük van arra, hogy egészséges és étvágygerjesztő tartósítást készítsenek saját maguk és szeretteik örömére. A friss gyümölcsök ízének, jótékony hatásának és aromájának megőrzésének egyik lehetősége a jól ismert White Pouring fajta érett almából édes lekvár készítése és télire való feltekerése. Sőt, önálló desszertként vagy sütéshez töltelékként is használható.

Az almából készült lekvárkészítés jellemzői Fehér öntés

Annak köszönhetően, hogy ez a fajta meglehetősen édes, sokkal kevesebb cukrot fogyasztunk a lekvár betakarításakor. Ezenkívül az érett almának bolyhos pép állaga van, amely a feldolgozás során gyorsan sima pürévé válik.

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

Van az a vélemény, hogy a késői és a középkésői fajták a legalkalmasabbak a téli almakészítményekhez. És a White Pouring a legjobban erre a célra tervezett.

Kizárólag érett, lédús és édes gyümölcsöket használjon. Nem lehetnek rothadtak, férgesek vagy betegek.

Konténerek előkészítése

A nyersdarabok hosszú távú tárolására az üvegeket alaposan kimossák, majd sterilizálják. Használjon lassú tűzhelyet, mikrohullámú sütőt, főzőlapos sütőt vagy gőzölést.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt?

A lekvár elkészítéséhez el kell döntenie a receptet, ki kell választania az összes hozzávalót, és következetesen végre kell hajtania az összes szükséges műveletet.

Klasszikus recept

Egy ilyen egyszerű, klasszikus recept szerint elkészített lekvárról kiderül, hogy lágy az állaga, édes és illatos.

Hozzávalók:

• alma - 1 kiló;
• cukor – 700 gramm.

Főzési technológia:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kettéosztjuk, és a magot a magokkal együtt kivágjuk. Miután az almát apró szeletekre vágják, és a méret egyenletességét nem lehet betartani. A héjukat le lehet vágni vagy sem. Minden az ízléstől függ.
2. Ezután az almaszeleteket egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral, és hagyjuk, hogy 40-60 percig beengedje a levét. Sőt, minél érettebbek a gyümölcsök, annál gyorsabban adják.
3. Miután a serpenyőt a tűzhelyre helyezték, és alacsony lángon felforralják.
4. Most közvetlenül kezdődik a lekvárfőzés. A tűz erejét nem növeljük, de a masszát rendszeresen keverjük, nehogy megégjen.
5. A főzési időt mindenki maga határozza meg, de a jó minőségű lekvárnak sűrűnek kell lennie.Ez általában 30-60 percet vesz igénybe. Sőt, hogy a gyümölcsök jól felforrjanak, és ne karamellizálódjanak, váltsunk 3-4 forralást 10 percig, majd hűtsük le az almamasszát. Egyes háziasszonyok turmixgépet használnak, hogy gyorsabban főzzék az almát.
6. Főzés után a lekvár gyönyörű, karamell színt kap, sterilizált üvegekbe tölthető.

A könnyű út

Ezt a módszert egyszerűen – lustáknak is nevezik. Sütőben vagy egyszerűen tűzhelyen, hagyományos pilaf üstben készítik. Ezenkívül a lekvárt egyszerűen és gyorsan készítik, de ennek ellenére vastagnak, ízletesnek és illatosnak bizonyul. Vegyünk 2,5 kilogramm almát, 1 kilogramm cukrot és 400 milliliter vizet. A gyümölcsöt húsdarálóban csavarják, késsel apróra vágják vagy lereszelik.

Narancssárga változat

Aromás csemege édes, gazdag ízzel és kellemes citrusos fanyarsággal.A főzéshez 2 kilogramm almát, fél nagy citromot, 1 nagy narancsot és 1 kilogramm cukrot kell venni. És hogy hagyja-e a citrusfélék ízét vagy sem - minden háziasszony maga dönti el. De a bőrrel együtt feldolgozva a lekvár illatosabb lesz.

citrommal

Ennek a lekvárnak mérsékelten édes, nem borzasztó íze van, frissítő citromos savanyúsággal. 2 kilogramm almára, 1 kilogramm cukorra és egy fél nagy citrom levére lesz szükség. Levét és héját is felhasználják.

Csokoládé körtével

Ez a túlzás nélkül elit, exkluzív desszert egy hétköznapi konyhában nagyon könnyen elkészíthető. Főzési idő - 50-60 perc.

Hozzávalók:

• alma Fehér töltelék - 1 kilogramm;
• körte - 500 gramm;
• víz - 150 milliliter;
• cukor - 1,5 kilogramm;
• kakaópor - 3 púpozott evőkanál.

Gyors recept átlátszó lekvárhoz almaszeletekből

Gyönyörű, átlátszó, borostyán lekvár senkit sem hagy közömbösen. A következő összetevőkre van szüksége:

• alma - 1 kiló;
• cukor - 700 gramm;
• és 1 evőkanál szódabikarbóna;
• 1/4 teáskanál fahéj;
• 150 milliliter víz.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és egy serpenyőbe tesszük, miután feloldjuk ott a szódát. Áztassa 5-10 órán át. Ez segít megőrizni a szeleteket. Ezt követően vízből, cukorból és fahéjból szirupot készítünk, amelyben az almát már puhára főzzük.

Hogyan főzz lekvárt lassú tűzhelyen

Gyors és kényelmes módja a lekvárfőzés lassú tűzhelyen. Elvesznek 1 kilogramm gyümölcsöt, 2 pohár vizet és 500 gramm cukrot és fél citromot.

Az almát meghámozzuk, majd fél órán át egy serpenyőben forralva, kihűlés után szitán átdörzsöljük.

A meghámozott gyümölcsöket apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a pépesített héjat és a citrom kifacsart levét. Adjunk hozzá egy pohár vizet, kapcsoljuk be a "sütés" módot, és főzzük fél órán keresztül.

Húsdarálón keresztül

Kényelmes lehetőség sűrű, ízletes lekvár készítésére. 1 kilogramm almához 600 gramm cukrot és 100 ml tiszta vizet kell venni. A főzés kezdetén az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd 15-20 percig forraljuk.

Miután még melegek, görgessünk át egy húsdarálón, majd cukor hozzáadásával lassú tűzön főzzük 30-40 percig. A főzés végén üvegekbe töltjük.

Lejárati dátum és tárolási szabályok

A fehér töltelékű almalekvár hosszú ideig eltartható, feltéve, hogy az üvegeket megfelelően sterilizálják és tárolják.

Sötét, száraz, hűvös helyen, 0 C és +15 C közötti hőmérsékleten a nyersdarabokat minőségromlás nélkül tárolják akár 2 évig. De már szobahőmérsékleten, például kamrában tárolva - akár 1 évig.

Ajánlott