Hány percig kell sterilizálni az üvegeket: eljárási szabályok otthon

A konzerválás készlete télen nagyon fontos - mert így szinte ugyanúgy élvezheti a zöldségeket és gyümölcsöket, mint nyáron és ősszel. Ahhoz azonban, hogy a tartósítás megfelelő ideig álljon, fontos, hogy az üvegek és a fedők tiszták legyenek. Fontos tudni, hogy mennyit kell sterilizálni egy párnak. Ellenkező esetben nem tudnak megállni a megfelelő időben.

Mennyi időt vesz igénybe az üvegek párolása?

A tartalékkal rendelkező bankok veszteségmentes tartása érdekében fontos, hogy tiszták legyenek. Ezenkívül mentesnek kell lenniük forgácsoktól és repedésektől.

Az eljárás előtt gondosan öblítse ki a tartályokat és a fedeleket. Ezt megtehetjük például szódabikarbóna használatával. Ezután alaposan öblítse le tiszta vízzel.

Forralással történő sterilizáláskor az edényeket egy nagy, vízzel megtöltött edénybe helyezzük, amelynek a nyakig kell érnie. A módszer alkalmazásakor a fedők egyidejű feldolgozása történik.

A mikrohullámú sütőt is használhatja ételek elkészítésére. Ebben az esetben a tartályokat belehelyezik, és egy kevés vizet öntenek beléjük. Elég, ha 2 centiméter vagy egy kicsit több. Ha a kis tartályokat sterilizálják, akkor az aljára helyezhetők. Ha három litert kell feldolgoznia, azt vízszintesen elhelyezheti, ne felejtse el hozzáadni a vizet.

A feldolgozáshoz állítsa a teljesítményt 900-1000 wattra. A sterilizálás során a víznek fel kell forrnia.

Ha víz nélkül tesz be üvegtárgyakat a mikrohullámú sütőbe, azok szétrepednek.

A sütőben sterilizálható. Az edényeket nyakkal lefelé egy sütőlapra kell helyezni. A fedelek a közelben vannak lerakva sterilizálás céljából. Az eljárás során a gumibetéteket eltávolítják. Bekapcsolás után a sütő hőmérsékletének 150 fokosnak kell lennie. Amikor minden felmelegszik, az eljárás megkezdődik.

Fél literenként

Többféle módon lehet sterilizálni. Ha ezt egy párra teszik, akkor 10 perc elegendő lesz a 0,5 literes edényekhez. Forraláskor a sterilizálási folyamat időtartama is 10 perc lesz.

A mikrohullámú sütőben végzett eljárás nem tart olyan sokáig – legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

Az edények sütőbe helyezése után 10 percig ott kell tartani.

1 liter

Gőzsterilizálás esetén egy literes tartályhoz elegendő, ha a feldolgozási idő 15 perc. Forrásban lévő vízben történő feldolgozáskor az eltöltött idő azonos lesz. Mikrohullámú sütő használatakor elegendő, ha az edényeket legfeljebb 5 percig tárolja. 15 percet vesz igénybe a feldolgozás a sütőben.

3 literhez

Párolva vagy forrásban lévő vízben az eljárás 25-30 percig tart. Egy háromliteres üveget elég 7-10 percig a mikrohullámú sütőben tartani.

Kívánt hőmérséklet

A szükséges melegítési fokot az határozza meg, hogy melyik lehetőséget választotta a sterilizáláshoz:

• sütőben 150 fokról beszélünk;
• mikrohullámú sütőben elegendő akár 1000 watt fűtőteljesítményt használni;
• forraláskor a víz hőmérséklete 100 fok (a gőzt magasabb hőmérsékletre melegítjük).

Mennyi ideig tart az üres üvegek sterilizálása?

Az üres üvegeket tartalmazó üvegek sterilizálásához nagy edényre lesz szükség. Ebben az eljárás megkezdése előtt egy szalvétát kell az aljára tenni.

A sterilizálás a következőképpen történik:

1. Tegyen egy tartályt egy szalvétára.
2. Melegítse fel a vizet. Olyanná kell válnia, mint egy bank. Ha a víz túl hideg, az üveg eltörhet.
3. A kiöntött víz mennyiségét úgy kell megmérni, hogy a szint elérje az edények vállát.
4. A fedél ne takarja el a tartályt – úgy kell elhelyezni, hogy egyszerűen lefedje a tetejét.

Ezután tüzet gyújtanak a serpenyő alatt, és felforralják a vizet. Az eljárás időtartamának meg kell egyeznie a receptben megadottal.

Ha nincs ilyen információ, akkor a feldolgozási idő az ételek mennyisége alapján kerül meghatározásra:

1. Egy 0,5-0,7 literes kanna 10 percnek felel meg.
2. Literre - 15.
3. Ha az üveg kétliteres, akkor 20-25.
4. Három litereshez - 25-30 perc.

Az eljárás végén láthatja, hogy nagyszámú nagy csepp képződik, amelyek lefolynak.

Hogyan sterilizáljuk gőzzel a tartályokat?

Ezt többféleképpen is megteheti. Az alábbiakban ezek közül a leghíresebbekről lesz szó.

A sterilizálási eljárás otthoni végrehajtásához tegye a következőket:

1. Egy fazék vízre lesz szükséged, tedd tűzre.
2. Felülről hálóval, elválasztóval vagy valami hasonlóval borítják.
3. A konténereket felülről fejjel lefelé helyezzük el.
4. A szerkezetet felgyújtják. A forrásban lévő vízből felszálló gőz biztonságosan feldolgozza a befőttes üvegeket.

Használhat egy speciális fúvókát is, amelyet a serpenyő lefedésére terveztek. Szaküzletben vásárolták.

Ezt vízforralóval is megteheti. Először megtöltjük vízzel és feltesszük a tűzre. Amikor a vízforraló felforr, a fedelet levesszük, és az edényt nyakkal lefelé helyezzük a helyére.

Ne feledje, hogy az edények a feldolgozás során felforrósodnak, és égési sérülések veszélye áll fenn. Ezért ennek a munkának előfeltétele edényfogó vagy konyhai kesztyű használata.

Mit tegyünk, hogy az üvegek ne törjenek szét a sterilizálás során

Az edény felrobbanhat a felmelegedéstől, ha hideg. Ennek elkerülése érdekében javasolt a munka megkezdése előtt felmelegíteni, hogy felmelegedjen. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy nem fog szétrobbanni.

Az üvegek sterilizálásának jellemzői dupla bojlerben

Az edények sterilizálásához öntsön vizet a dupla bojlerbe, és helyezze az edényeket fejjel lefelé a fedélre. A feldolgozási idő ugyanaz a perc, mint a többi gőzsterilizálási módszernél.

Általában a feldolgozás végét a szem határozza meg: az edények falán nagy cseppek képződnek, amelyek lefolynak.

Ajánlott