Édes ecetes cukkini télre: 8 főzési recept lépésről lépésre

Amikor a cukkiniszezon javában zajlik, meg kell ragadnia a pillanatot, és a lehető legtöbb üreget elő kell készítenie a télre. Nem szabad a klasszikus receptekre korlátozódnia, kísérletezhet és főzhet édes ecetes cukkinit télre.

Az étel jellemzői és íze

A snack népszerű kiegyensúlyozott édes íze miatt, amelyet savanyú és fűszeres ételek is kiegészíthetnek. A munkadarab íze a sóoldat receptjétől függ, amely többféleképpen elkészíthető, és kiegészíthető a kívánt fűszerekkel és fűszerekkel.

Melyik köretek ajánlott tálaláshoz

Az édes ecetes cukkini remek alternatíva a konzerv uborka helyett, az előétel a húsételekhez illik a legjobban.

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

A fő termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az egészséges, mechanikai sérülés nélküli mintákat. Ezt követően tisztítsa meg és távolítsa el a magokat, ha a recept megköveteli.

Vágás saját preferenciái szerint: négyzetek, csíkok, sávok, körök.

Hogyan készítsünk pácot cukkinihez

A cukkinis savanyúság többféleképpen elkészíthető, ezek közül kettő a legnépszerűbb.

Édes

Alkatrészek:

• 4 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• 150g ecet;
• 100 g növényi olaj.

Gyártás:

1. A vajat, a sót és a cukrot külön edényben keverje össze, és öntsön forró vizet. A folyadék mennyiségét az elmozdulás függvényében határozzuk meg.
2. Ezután oldjuk fel az ecetet édes pácban, tartsuk rajta még néhány percig, és távolítsuk el.

Édes-savanyú

Hozzávalók:

• 3,5 liter víz;
• 5 evőkanál. l. cukor;
• 500g cukor;
• 300 ml ecet.

Forrald fel a vizet, cukrot, sót, adj hozzá ecetet, hagyd kihűlni.

Fontos! Ne öntsünk forrásban lévő pácot a cukkinire, mert elveszítik rugalmasságukat és nem ropogósak .

Receptek és főzési útmutatók lépésről lépésre

A cukkini tartósítása során ne korlátozódjon egyetlen klasszikus receptre, mivel sokféleképpen készíthet egészséges terméket télre.

Adjon ízlés szerint előre elkészített pácot minden egyes recepthez.

Klasszikus

Hozzávalók:

• 2,5 kg cukkini;
• zöldek;
• bors;
• fokhagyma.

Főzés:

1. Vágja szeletekre a fő komponenst.
2. Tegyél zöldeket, paprikát és fokhagymát az üvegek aljára, töltsd meg zöldségekkel.
3. A kihűlt pácot leöntjük.
4. Sterilizálja az üvegeket, zárja le.

Pácolt édes cukkini - expressz módszer

Alkatrészek:

• 500g gyümölcs;
• kapor;
• fokhagyma;
• fekete bors.

Vágd fel a cukkinit karikákra, tedd egy üvegbe, add hozzá a többi hozzávalót, öntsd sós lével, sterilizáld, parafázd le.

Répával

Terméklista:

• 3 cukkini;
• 1 sárgarépa;
• fokhagyma;
• zöldek;
• 1 íj.

Vágja fel a zöldségeket, tegye egy edénybe, szórja meg fűszernövényekkel, öntsön pácot, zárja le.

Sterilizálás nélküli módszer

Hozzávalók:

• 500g gyümölcs;
• fűszerek;
• zöldek.

Vágja fel a zöldségeket, töltse meg egy üveget, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket, öntsön sós lében, parafával.

Aromás, édes zöldségek mustárral

Alkatrészek:

• 4 kg cukkini;
• 3 evőkanál. l. mustár;
• kapor;
• fokhagyma.

Vágd fel a gyümölcsöket, és tedd egy edénybe a többi hozzávalóval együtt, öntsd fel a sóoldattal és tekerd fel.

Ecet nélkül

Hozzávalók:

• 500g gyümölcs;
• citromsav;
• bassza meg;
• babérlevél;
• fokhagyma;
• bors.

A fő terméket feldaraboljuk, üvegbe töltjük, hozzáadjuk a fűszereket, ecet nélkül öntsünk sóoldatot, majd zárjuk le.

Kaliforniai paprikával

Termékek:

• 1 kg cukkini;
• 2 db kaliforniai paprika;
• fokhagyma;
• kapor;
• petrezselyem.

A zöldségeket feldaraboljuk, üvegekbe csomagoljuk, fűszerekkel, fűszernövényekkel és sóoldattal, parafával fedjük.

Patissonokkal

Hozzávalók:

• 500 g cukkini;
• 500 g tök;
• ½ sárgarépa;
• erős paprika;
• fokhagyma;
• zöldek.

Aprítsa fel a zöldségeket, tegye az összes hozzávalót egy üvegbe, töltse meg sóoldattal, és tekerje fel.

A tárolás feltételei és időtartama

A zöldségeket sötét és száraz helyen tárolja legfeljebb 2 évig.

Ajánlott