Cukkini befőtt: főzési receptek télre, lépésről lépésre fotókkal és videókkal

A cukkini egy sokoldalú zöldség, amely sok gyümölccsel jól párosul, mivel magába szívja az illatukat. Nagyon hasznos, ezért népszerű a tartósításban, különösen a kompótokban. A zöldségekből, például a cukkiniből készült kompót jól oltja a szomjat, normalizálja a víz-só egyensúlyt a szervezetben. Az ilyen it alt időseknek, az emésztés javítása érdekében az időseknek, az emésztés javítása érdekében érdemes fogyasztani, nem okoz allergiát.

A tökbefőtt főzés finomságai

Ahhoz, hogy az ital ízletes, illatos és egészséges legyen, kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Az ital elkészítése előtt győződjön meg arról, hogy az összetevők frissek.
2. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni.
3. Ne forrald fel a zöldséget, különben zabkása lesz belőle.
4. A gazdag íz érdekében a narancsos és cukkini kompóthoz feltétlenül tegyen citromhéjat.
5. Ha az ital túl édes, hígítsa fel forr alt vízzel.
6. Ha inkább egy édes it alt szeretsz, adj hozzá több cukrot, mint amennyi a receptben szerepel.
7. Főzés előtt feltétlenül sterilizálja az üvegeket.
8. A befőtt élénkebb ízének és kellemes aromájának adásához – adjon hozzá ananász ízt.

Cukkini kiválasztása és elkészítése

Nagyon fontos a tökbefőtt elkészítése előtt. gondosan válassza ki az összetevőket. Ekkor az ital nem lesz keserű, savanyú, és kellemes illatával és gazdag ízével örvendezteti meg.

Zöldségek vásárlásakor vagy elkészítésekor a következő árnyalatokat kell figyelembe vennie:

1. Szín. Kompóthoz válasszunk világos cukkinit, sárga vagy zöld csíkokkal.
2. Frissesség. A kompót hasznos tulajdonságai és eltarthatósága a termék frissességétől függ.
3. Méret. Válasszon kis zöldségeket, egyenként körülbelül 200 grammot. A kompót cukkini optimális hossza 15-20 centiméter. A fiatal zöldségek mindig kis méretűek, és még ha kissé alulérett cukkinit választunk is, ez semmilyen módon nem befolyásolja az it alt.
4. Külső jellemzők. A zöldség ne legyen puha és érdes tapintású, magokkal és vágással. Az ital tárolásának időtartama ezektől a paraméterektől függ.

Fontos! Ahhoz, hogy a már leszedett cukkini hosszabb ideig megmaradjon, tedd sötét, hűvös helyre. Ekkor a zöldség friss marad, szép megjelenésű lesz.

Hogyan készíts házilag kompótot

A cukkini befőtt nem igényel drága alapanyagokat és bonyolult manipulációkat. Otthon is megfőzheted, minimális pénz, ideg és erőfeszítés árán.

Egyszerű téli recept

Ez a recept az egyszerűségéről nevezetes, és a csúcspontja az, hogy cukkinikompótot készít, és ananász ízű it alt kap.

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután kockákra vágjuk, vízzel elkeverjük, mérsékelt tűzre tesszük. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukrot. A kompótot addig főzzük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz. A citromot megmossuk és kinyomkodjuk. Amikor a cukkini átlátszóvá vált - adjunk hozzá szegfűszeget, forraljuk további 3 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, jól összekeverjük. Kiöntik az it alt dobozokba, feltekerik.

narancssárgával

A cukkinikompót gazdagabb ízének és kellemes citrusos jegyének kölcsönzéséhez narancs hozzáadásával felforralhatja. Először a cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk. Felforralni a vizet. Amíg forr, kezdj el enni narancsot.

Forró vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A citrom héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk.

Tegye a cukkinit, a narancsot sterilizált üvegekbe, és tegye meg citrushéjjal. Töltse fel vízzel, hagyja tizenöt percig. Ezután öntse vissza a folyadékot az edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, forralja néhány percig.

Tegyünk 2 evőkanál citromlevet az üvegekbe, öntsük fel a sziruppal. Tekerd fel, tekerd be.

Ananászlével

1. A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Szúrj lyukakat a közepébe egy kis pohárral.
2. Forraljuk a zöldséget öt percig. A forralás az összes csíra fertőtlenítéséhez és elpusztításához szükséges.
3. Engedje le a vizet, és tegye a meleg cukkinit üvegekbe.
4. Adjon hozzá kristálycukrot, vaníliát, citromsavat.
5. Töltsd fel ananászlével.
6. Tekerje fel a dobozokat.

Zuko juice

Recept:

1. Hámozott cukkini közepes kockákra vágva, üvegbe rakva.
2. Töltsön fel forr alt vizet, adjon hozzá egy teáskanál eszenciát, zárja le.
3. Hagyd állni egy éjszakát.
4. A víz lefolyik, a cukkini jól megmosott.
5. A zöldségeket egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, ZUKO-t. Vizet nem adunk hozzá, mert a zöldségek saját levét termelik.
6. Tedd közepes lángra, forrald öt percig.
7. Bankban vannak kirakva, feltekerve.

Yuppie lével

Újabb recept, hogyan készítsünk ananászos it alt cukkiniből.

Főzési technológia:

1. Töltsük meg az üveget apróra vágott cukkinivel.
2. Töltsd fel forr alt vízzel.
3. Adjunk hozzá savat.
4. Szorosan zárja le a fedelet, hagyja hat órán át hatni.
5. Engedje le a vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot.
6. Forraljuk fel.
7. Add hozzá a Yuppies-t, forrald 3 percig.
8. Csepegtessük üvegbe, tekerjük fel.

citrommal

A cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Ezután öntsük egy tálba, öntsünk fel forr alt vizet, tegyük tűzre. Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön főzzük átlátszóvá. Adjunk hozzá szegfűszeget, főzzük még tizenöt percig.

Nyomja ki a citrom levét, és öntse a serpenyőbe. A szirupot üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Cseresznyés szilvával

1. Tedd a cseresznyés szilvát az üvegekbe.
2. Hámozza meg a zöldséget, vágja kockákra.
3. A cukkinit a cseresznyés szilvára kenjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Hagyja főzni tíz percig.
5. Engedje le a vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot.
6. Forraljuk fel a szirupot néhány percig.
7. Töltsd üvegekbe, tekerd fel.
8. Fordítsa meg a bankokat, csomagolja be őket.

Silvával

Recept:

1. Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket.
2. Mosd meg a szilvát.
3. A hozzávalókat összekeverjük, cukorral befedjük.
4. Hagyd 1,5 órát.
5. Töltsük a keveréket egy serpenyőbe, tegyük tűzre.
6. Tölts bele vizet.

almával

Ez az ital kellemes nyári illatú, gazdag ízű, jól oltja a szomjat.

Főzés:

1. Hámozza meg és vágja fel a zöldséget.
2. Vegye le a héját a gyümölcsről, távolítsa el a magot.
3. A zöldség-gyümölcs keveréket öntsük egy tálba, adjunk hozzá cukrot, vizet.
4. Tizenöt percig lassú tűzön pároljuk.
5. Tekerd fel, tekerd be.

Citromsavval

Ha nincs kéznél ananászlé vagy aroma, készíthet ananászos it alt cukkinivel citromsav hozzáadásával.

Főzés:

1. Zöldségem, tiszta, vágva.
2. Töltsd fel forr alt vízzel.
3. A keveréket lassú tűzön főzzük 25 percig.
4. Add hozzá a többi hozzávalót, forrald további 5 percig.
5. Gördülő.

Nincs sterilizálás

Recept:

1. A zöldségeket felvágjuk, és egy háromliteres tégelybe rakjuk, lapáttal, rétegesen. A zöldség-gyümölcs keveréknek az üveg 1/3-át kell kitöltenie.
2. Adjunk hozzá cukrot, forrásban lévő vizet.
3. Göngyöljük fel, és jól rázzuk fel, hogy a cukor feloldódjon.
4. A bankokat megfordították és becsomagolták.

Cseresznyével

Recept:

1. Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket.
2. A meggyet megmossuk, hagyjuk megszáradni.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldség-gyümölcs keverékre. Ragaszkodunk 20 perchez.
4. Engedje le a folyadékot egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot. 5 percig főzzük.
5. Töltsön szirupot üvegekbe, tekerje fel.

vaníliával

Technológia:

1. A zöldségeket felvágjuk, cukorral átlátszóra főzzük.
2. Adjunk hozzá vaníliát.
3. Vedd le a tűzről, öntsd bele az esszenciát.
4. Töltsd üvegekbe, tekerd fel.

A kompóttárolás jellemzői

A cukkini befőttet sötét, hűvös helyen kell tárolni. A pince vagy pince a legalkalmasabb ezekre a célokra. Ha ez nem elérhető, akkor használhatja a kamrát.

Ajánlott