Cukkini kaviár télre: főzési receptek lépésről lépésre instrukciókkal és fotókkal

A tapaszt alt háziasszonyok sok finom receptet kínálnak a téli cukkini kaviárhoz. A munka fontos pontja a termékek kiválasztása és a tartályok elkészítése. A készítmény különféle fűszereket és egyéb zöldségeket tartalmazhat. Ahhoz, hogy az étel harmonikus legyen, be kell tartania az ajánlott arányokat és az összes művelet sorrendjét. A rágcsálnivalók tárolása hosszú ideig tart, de megfelelő feltételek mellett.

A cukkini kaviár főzésének jellemzői télen

Három módja van a zöldséges ételek elkészítésének. Az első esetben a cukkinit kockákra vágjuk, a második esetben lereszeljük, a harmadik esetben a zöldséget turmixgépben kell aprítani.

Tippek az étel még ízletesebbé tételéhez:

A kaviár nem csak tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is főzhető.
Az érdekes és szokatlan íz eléréséhez adjon hozzá más zöldségeket, például padlizsánt, sárgarépát, csípős paprikát.
A közönséges asztali ecet helyettesíthető szőlő- vagy almaecettel.
A fokhagyma külön pirítása hagymával és sárgarépával gazdagítja az ízt.
Jól párosítható kakukkfűvel és szezámmagos cukkinivel.

Az ételek és edények megfelelő elkészítése

Növényi kaviár elkészítéséhez a legjobb, ha friss, fiatal, kis méretű cukkini példányokat választunk. A héjon nem lehetnek sérülések, foltok vagy szuvasodás jelei. Fiatal példányoknál a magok éretlenek, így a belsejét nem kell megtisztítani.

Az összes kiválasztott zöldséget alaposan megmossuk, majd törölközőre fektetjük, amíg teljesen megszárad. Egyes háziasszonyok a gyümölcs mindkét oldalán levágják a végét.

A kis üvegedények alkalmasak kész kaviár tárolására. Először alaposan meg kell vizsgálni őket. A felületen nem lehet forgács vagy repedés. A kiválasztott üvegeket szódával vagy szappanos vízzel célszerű kimosni. Ezután megtörténik a sterilizálás.

A cukkini kaviár főzése

A kaviár cukkiniből történő főzéséhez hosszú távú tároláshoz ki kell választania a megfelelő receptet, elő kell készítenie a zöldségeket és az edényeket.

A klasszikus módszer

Egy snacket a következő termékekből készítünk:

cukkini - 2,8 kg;
hagyma és sárgarépa - egyenként 950 g;
fokhagyma - 46 g;
petrezselyem és kapor – egy-egy csokor;
növényi olaj;
paradicsompüré;
őrölt bors;
fűszer.

A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

az összes zöldséget turmixgépben aprítjuk;
az olajat egy nagy edénybe öntik és felmelegítik;
majd küldje el a zöldségmasszát és forralás után 28 percig forraljuk;
adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, paradicsompürét, és pároljuk tovább további 4 percig;
majd zöldek, őrölt bors és só;
a kész kaviárt tartályokba rakják.

Egyszerű recept

Az egyszerű és meglehetősen gyors kaviár recept nem igényel sütési lépést. A munkához a következő összetevők listájára lesz szüksége:

cukkini - 900 g;
hagyma - 45 g;
paradicsompüré - 66g;
növényi olaj - 57 ml;
ecet - 34 ml;
só és cukor;
őrölt bors - 3 g;
fokhagyma – két gerezd.

Az étel elkészítése körülbelül 90 percet vesz igénybe. A következő műveletsort kell végrehajtania:

a cukkinit és a hagymát turmixgépben aprítjuk;
Tegyünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és adjunk hozzá paradicsompürét;
8 perc elteltével az összes többi zöldséget hozzáadjuk;
pörkölt a zöldségmasszát 52 percig;
majd önts hozzá ecetet, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, sót, és párold tovább további 8 percig;
a kaviárt üvegekbe rakják, és fém fedővel borítják.

Tárolási feltételek és szabályok

A kaviáros üvegeket sötét, hűvös, jó szellőzésű helyen kell tárolni. Az ideális megoldás egy pince vagy alagsor. Ilyen körülmények között a kaviár egész évben megőrzi ízét és előnyeit.

Ha a tárolónak egy lakásban kell lennie, akkor az uzsonnát távol kell elhelyezni a fűtőberendezésektől. Egy kamra a legjobb.