Mi a rozs: a termés leírása és szerkezete, termőterületek, felhasználás

A rozstermesztés a gabonatermesztéssel foglalkozó mezőgazdasági vállalkozások egyik területe. Fontolja meg, mi a rozsnövény, a megjelenés leírása, eredete, a termés helye. Mi a kémiai összetétele, gyógyászati tulajdonságai, hogyan lehet termeszteni egy növényt technológia segítségével. A rozsszem felhasználása a hagyományos gyógyászatban és a főzésben, a használat ellenjavallatai.

Mi a rozs és megjelenése

Ez egynyári vagy évelő gabonanövény. A vetési rozs gyökérrendszere erős, rostos, hosszú, akár 2 m mélyen is a talajba kerül.A szár üreges, egyenes, 5-6 vagy 3 vagy 7 csomóponttal. A szár sima, a fül közelében szőrszálak borítják. A rozsnövény akár 80-100 cm-re is megnő.

A rozs levelei legfeljebb 2,5 cm szélesek, legfeljebb 30 cm hosszúak, a növény színe szürke. A levél felülete általában sima, de ritka bolyhok borítják. A kultúra virágzata egy erős tengelyre elhelyezett, legfeljebb 15 cm hosszú, hosszúkás tüske A virágzat szerkezete összetett - tetraéderes száron elhelyezkedő 2 virágú kalászokból áll. A külső lemmák 2-5 cm hosszú, egyenes durva napellenzőkkel rendelkeznek.

Gabonafélék gyümölcsei – ovális vagy hosszúkás szemek, hosszanti barázdával. Gyümölcs hossza - 5-10 mm, vastagsága és szélessége - 3,5 mm-ig. A szemek színe eltérő - fehér, szürke, sárga, zöldes, barna. Ezer mag súlya 50-55 g.

A rozs gyorsan kihajt és elkezd zöld tömeget növeszteni. A növények a csírázás után 18-20 nappal sűrű szárat alkotnak, 40-50 napon belül kalásznak, további 7-12 nap múlva pedig virágzásnak indulnak.A virágokat a szél beporozza. 2 hét elteltével a szemek a tejes érettség stádiumát érik el, ami 10 napig tart. A szemek a fejesítési szakasz után 2 hónappal érnek.

Origin

Az elvetett rozsról úgy tartják, hogy Dél-Európában, Közép- és Délnyugat-Ázsiában termő vadon termő gabonafélékből származik. Vannak olyan verziók, amelyek szerint a növény szülőhelye Oroszország, annak déli régiói.

Ma általánosan elfogadott, hogy a kultúra a törökországi Anatóliából származik. Eleinte a szántóföldeken talált gyomnövény volt, de fokozatosan felértékelte az élelmiszernövény fontosságát, és igénytelensége és hidegállósága miatt elkezdték termeszteni. Az egynyári rozs népszerű a kultúrában, bár évelő fajból származik.

Ahol növekszik

A legtöbb kultúrát Németországban, Lengyelországban, Oroszországban, Kínában, Fehéroroszországban, a skandináv országokban és Ukrajnában termesztik. Az első három vezető országban a teljes gabonatermés 60-68%-át takarítják be. Oroszországban a rozsot erdőterületeken termesztik.

A vetési rozs a nemzetség egyetlen termesztett faja, amelyet Oroszországban és a világon is termesztenek fontos élelmiszer- és takarmánynövényként. Oroszországban több mint 40 fajtát termesztenek, többnyire a szezon közepén. Minden fajta var Vulgate Körn.

Kémiai összetétel

100 g rozsszem 10,3 g fehérjét, 1,6 g zsírt, 60,8 g szénhidrátot, 15,1 g rostot tartalmaz A termék kalóriatartalma 338 kcal. A gabona B1-, B2-, B4-, B5-, B6- és B9-vitamint tartalmaz, nyomelemek egész sora: kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén, cink.

Gyógyító tulajdonságok

A szemeket, a zöld hajtásokat és a korpát gyógyászati célokra használják. A gabonafehérje lizint és treonint tartalmaz, amelyek befolyásolják a szövetek növekedését és helyreállítják azokat, valamint részt vesznek a hormonális anyagok és antitestek szintézisében.

A rozs segít a szervezetnek ellenállni a betegségeknek, jót tesz a cukorbetegség típusú cukorbetegségnek, mint étrendi összetevő, köptető hatása van. A rozskenyér enyhe hashajtóként, a korpa éppen ellenkezőleg, kötőanyagként működik. A morzsából készült kvas szabályozza az emésztést, javítja az anyagcserét, pozitív hatással van a szívre és az erekre.

Növekvő technológia

Oroszországban tavaszi és téli növényeket termesztenek. A tavaszt Közép-Szibéria, Transzbaikalia és Jakutia északi régióiban termesztik, ahol a téli fajták a téli alacsony hőmérséklet miatt kifagynak. Egyes fajták betakarításából biztosítási készletek keletkeznek vetésre az európai országrészben a téli vetemények elfagyása esetére.

A termőképességet tekintve a szibériai fajták közül az Onkhoiskaya fajta áll az élen, 18-27 centner hektáronkénti termésátlaggal. A növények tökéletesen ellenállnak a fagyoknak, a tavaszi-nyári szárazságnak, a vegetáció 76-100 napig tart.A rozs hidegállósága miatt korán, 1-2 °C-os talajhőmérsékleten vetik, ami elegendő a szemek csírázásához.

Az őszi rozs a tavaszi rozshoz képest magasabb terméshozamának köszönhetően műveltebb fajtává vált. A termesztéstechnológia sok tekintetben hasonlít az őszi búza termesztéséhez.

A hozam növelése érdekében a növényt tiszta parlagon, jó nedvesség mellett vetjük – zöldtrágyával bevetett területekre. Maga a rozs megtisztítja a talajt a gyomoktól, és a gabonafélék és a zöldségfélék jó elődjének tartják. Az ugar elhelyezésénél őszi szántás történik, míg az elődök után sekély talajművelés elegendő.

A növénytáplálás típusa magában foglalja a szerves és ásványi műtrágyák egyformán történő bevezetését.Kultúrák alatt a szerves trágyát és a tőzeg-trágya keveréket hektáronként 30-40 tonna mennyiségben juttatják ki jó nedvességtartalmú szikes-podzolos talajokon. A csernozjomok és a száraz vidékek esetében a bionorma 15-20 tonna hektáronként. Ásványi, nitrogén-, foszfor- és káliumműtrágyákat használnak, a kijuttatási mennyiség a várható terméshozamtól függ, de a maximális mennyiség 60 kg hektáronként.

A magvakat a következő jellemzőkkel vetik el: tisztaság - 99%, ezer mag tömege - legalább 35 g, csírázási arány - 95%. Vetés előtt a gabonát csávázzák, hogy megakadályozzák a nagyobb gombás betegségek kialakulását. A rozs vetése legalább 50 nappal a hideg idő várható beköszönte előtt történik, amikor a levegő hőmérséklete 5 °C alá süllyed.

A téli rozs vetése hagyományos soros, keskeny soros és keresztben történik. A vetési mennyiséget a négyzetméterenkénti hozam alapján határozzák meg. m-es területen 5-6 száz termő szár. A különböző régiókban ez a mennyiség 3-6 millió vetőmagot termel hektáronként.

A növény vetési mélységére való érzékenysége miatt ezt a paramétert kell követni. Nedves talajon a magvakat legfeljebb 5 cm-re temetik el, száraz talajban további 1-2 cm-t kell mélyíteni.

A vetés, hengerlés és boronálás után a csírázó gyomok gyomirtókkal való kezelése. A hengerezés tömöríti a talajt és kiegyenlíti a felszínt, fokozza a szemek csírázását. Gyökérrothadást, hópenészt, lisztharmatot és néhány egyéb betegséget kezelnek.

Az érett rozs betakarítása 1 vagy 2 fázisban történik. Az első esetben a növényeket kombájnokkal azonnal betakarítják a szántóföldről, amikor a szem eléri a teljes érettséget, nedvességtartalma nem haladja meg a 20%-ot. A kétfázisú betakarítás akkor kezdődik, amikor a rozs eléri a viaszérettséget és nedvességtartalma 35-40%.Vágófejekkel lekaszálják és rendsorba rakják, amikor a gabona és a szár kiszárad, ami néhány napon belül megtörténik. A növényeket leszedik és kicsépelik. A betakarítás minden szakaszát rövid időn belül kell elvégezni, hogy a gabona ne kezdjen szétmorzsolódni a kalászoktól.

Ros felhasználása

A rozsszemet emberek és állatok táplálékaként használják. Az állatokat zöld növényekkel is etetik. A gabonának és a belőle készült termékeknek nemcsak táplálkozási, hanem gyógyászati értéke is van. A rozs kiváló zöldtrágya, minden növény előfutára. A növények megtisztítják a talajt a gyomok eltömődésétől, megerősítik és felhalmozzák a tápanyagokat.

Hagyományos orvoslás

A rozs fogyasztása tonizál, javítja a hangulatot. Az ebből származó termékek normalizálják az anyagcserét és helyreállító hatást fejtenek ki. A belek aktivitásának szabályozására hasznos kenyeret enni székrekedés esetén, rendellenességek esetén pedig korpa főzetét.A főzetnek más tulajdonságai is vannak – csillapító köhögés és köptető.

A rozskenyér hasznos és külső felhasználása. Tejbe áztatják és a tályogokra kenik. A tésztaborogatást az isiász hátára helyezik a fájdalom enyhítésére.

A korpa és a zöldek hasznosak lesznek pajzsmirigy-működési zavarok és cukorbetegség, érelmeszesedés, vérszegénység, tuberkulózis, magas vérnyomás esetén, a szívműködés javítására.

Főzés

Érett magvakból a növények különféle termékeket állítanak elő: lisztet, kenyeret sütnek belőle, kvast készítenek, gabonaféléket és keményítőt gabonából, etilalkoholból nyernek.

A csíráztatott szemek hasznosak a hatékonyság, a kitartás és az aktivitás növelésére. Szedik az epehólyag megbetegedéseire, a fogak erősítésére, a haj és a bőr állapotának javítására, a látás helyreállítására és a koleszterinszint csökkentésére.A csírákban több, mint a lisztben vagy gabonafélékben található vitaminoknak köszönhetően a csíráztatott gabona hasznos a keringési és idegrendszer működésében, normalizálja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.

burgonyakeményítő fakanálban. Szelektív fókusz

Ellenjavallatok

A termék savassága miatt fekélyes rozsból készült kenyeret nem lehet enni, különösen súlyosbodás idején, krónikus hiperacid gastritis esetén. Nem ehet olyan termékeket, amelyek intoleranciát mutatnak a készítményben lévő anyagokra; gyenge minőségű alapanyagokból készült.

A rozs – hagyományos kultúra Oroszországban, még ma sem veszített népszerűségéből, annak ellenére, hogy termőterületét tekintve alulmúlja a búzát. Finom és egészséges kenyeret készít belőle; gabonafélék, korpafőzetek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.A rozst a mezőgazdaságban és jó takarmánynövényként használják.

Ajánlott