Sárgabaracklé péppel télre: otthoni recept fotókkal és videókkal

Hogyan készítsünk baracklevet egész télre otthon – íme néhány egyszerű és megfizethető recept. A cikkben található tanácsokat követve az olvasó egészséges itallal látja el a családot.

Június eljövetelével megkezdődik a sárgabarack betakarítása a déli régiókban. Ideje lekvárokat és lekvárokat készíteni ebből a napfényes bogyóból. De ne feledkezzünk meg a télre készített sárgabaracklé előnyös tulajdonságairól. Péppel vagy facsaróban elkészítve – minden ital a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

Elemezzünk részletesen több lehetőséget és receptet a házi készítésű sárgabaracklé télre.

Juice-szabályok

Sokféleképpen készíthet ízletes és egészséges it alt télre, de a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy családja számára készítik. Nem használhat különféle kémiai adalékokat, aromákat. A gyümölcs természetes illata és íze nem helyettesíti a kémiai összetételt.

Az ital beszerzésének legegyszerűbb módja, ha a sárgabarackot átengedjük a különféle konyhai készülékeken. Feldolgozás után gyorsan hozzájuthat a nektárhoz:

facsarón;
turmixgép;
kézi vagy elektromos húsdaráló.

Ez az ital pépet tartalmaz. A tiszta, átlátszó gyümölcslé készítéséhez facsarót kell használnia. Egyetlen eszköz sincs feltüntetve - finom gyümölcslevet kaphat péppel, ha egyszerűen áttörli a főtt gyümölcsöt egy szitán.Íz szerint adhatunk hozzá cukrot vagy ihatunk teljesen természetes nektárt, még ha savanyúan is. Sok háziasszony citromot vagy almát, különféle fűszereket használ a főzés során, de ez már amatőr.

Fontos! A módszertől és receptúrától függetlenül az alapszabály nem változik - szigorúan betartják a receptúrát és a gyártási technológiát, és kiemelt figyelmet fordítanak az edények sterilizálására és a zárt tégely vagy palack tömítettségére.

A készterméket előkészített száraz üvegekbe vagy üvegekbe töltjük, fedővel biztonságosan feltekerjük, és hűvös helyen eltesszük. A sterilizálás történhet vízfürdőben sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Hogyan válasszunk sárgabarackot gyümölcsléhez

Egyszerű – csak érett, sértetlen, rothadás és férgek nélküli gyümölcsöt válasszon.A túlérett gyümölcsöt nehéz elválasztani a csonttól, a kéz gyorsan ragacsos lesz, a munka nem okoz elégedettséget. Az éretlen sárgabarackot nagy erőfeszítéssel fel kell nyitni, és az ilyen nektárhoz mérhetetlenül cukrot kell adni.

A piacokon gyakran nagy rudakat próbálnak eladni kajszibarack leple alatt. Ügyeljen arra, hogy megtörje a gyümölcsöt, és figyeljen a csontjára. A természetes gyümölcsnek nagy csontja lesz, és ha eltörik, a mag ízletes, enyhe keserűségű lesz. Ügyeljen a gyümölcs színére és szárazságára. A hosszú ideig tárolt szárított gyümölcsök elveszítik természetes színüket és lédússágukat. Egy ilyen gyümölcs szárításra használható, de egészséges ital készítésére nem.

Sárgabaracklé házi készítésének receptjei

Vizsgáljuk meg részletesen az immunitás növelésére és a beriberi elleni küzdelemre szolgáló vitaminital készítésének számos módját.

TermékkészletA préselési folyamat leírása A legegyszerűbb módszer, amely nem igényel elektromos áramot és konyhai készülékeket. Csak egy zománcozott serpenyőt, egy nagy szitát kell előkészíteni. A többi hozzávalót a következő mennyiségben készítjük el: A munka több szakaszra oszlik: A gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a folyamat további része a következő: A facsaró 3 rekeszből áll. A munka megkezdése előtt öntsön vizet a készülék alsó üregébe.A felső rész lyukakkal készül, bele vannak helyezve a feldolgozott gyümölcsök, teljesen kitöltve a rekesz teljes terét. Javasoljuk, hogy néhány evőkanál cukrot öntsünk a tetejére - ez biztosítja, hogy a gyümölcs gyorsan kiengedje a levet. A munka többi részét a következő sorrendben hajtjuk végre: A gyümölcslé készítéséhez először el kell távolítania a gyümölcs héját, és el kell távolítania a magokat: A munka a következő sorrendben történik:

Recept neve

Péppépes lé

sárgabarack az edény megtöltéséhez szükséges mennyiségben;

· cukor, de meglehet nélküle is

· A sárgabarackot folyó víz alatt megmossuk, kettéosztjuk. A magok eldobhatók, vagy a magvak felhasználhatók tinktúrákhoz vagy lekvárokhoz.

A feleket egy edénybe tesszük, lehetőleg zománcozott.

Egy gyümölccsel teli edényt a tetejéig megtöltünk vízzel.

Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel nagy lángon.

· Távolítsa el a habot, és forralja fel a gyümölcsöket, amíg rostokra nem kezdenek bomlani.

· Egy szűrőszűrő segítségével válasszuk ki a pépet a serpenyőből, és dörzsöljük be a gyümölcsöket egy külön edénybe.

· A kapott péphez főzetet keverünk, és a serpenyőt tűzre tesszük.

Forrald fel a gyümölcslevet, és adj hozzá ízlés szerint cukrot.

A kész it alt sterilizált üvegedényekbe töltjük, és fedővel lezárjuk

Gyümölcscentrifuga használata

Az egyik legegyszerűbb recept a természetes sárgabaracklé házi készítéséhez télire. A gyümölcscentrifuga automatikusan eltávolítja a kemény rostokat, a héjat a gyümölcsről, így az egyik pépben sok nektár marad.

1 adag elkészítése:

érett gyümölcsök - 5 kg;

Ízlés szerint cukor

· Az elkészített nyersanyagokat facsarón engedik át. Fontos betartani az éles vágó vagy forgó késekkel és eszközökkel rendelkező elektromos készülékek biztonságos használatára vonatkozó szabályokat.

· A gyümölcs első lefuttatása után a kapott pépet másodszor is átengedik – így érik el a teljes nektárgyűjtést. A maradék süteményből lekvárt vagy lekvárt, illetve tinktúrákat készíthetünk.

· A kapott léhez nem adunk vizet. Zománcozott serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük és felforraljuk. A habot el kell távolítani.

· Az ital sűrűsége a forrási időtől függ. Az ajánlott forrásidő 3 perc.

A forró nektárt előkészített edényekbe öntik, hermetikusan lezárják és pincébe vagy pincébe helyezik

Sárgabaracklé facsaróban

Ez a recept tiszta gyümölcslevet állít elő, kevés péppel vagy anélkül. A benne lévő nektár kezdetben édes, ezért előfordulhat, hogy nem kell hozzáadni a cukrot

· a facsarót erős tűzű égőre helyezzük;

melegítéskor a víz elpárolog, a gőz felemelkedik és felmelegíti a sárgabarackot;

A gyümölcsöket 40-50 percig melegítjük, majd távolítsuk el a bilincset a tömlőről;

· A melegítés során felszabaduló lé egy tömlővel ellátott speciális csövön folyik le az előkészített edénybe, amelyet azonnal fedővel feltekernek.

Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a megfelelő vízszintet az alsó rekeszben. A gyümölcstojtás feldolgozása után a süteményt egy külön edénybe távolítják el további feldolgozás céljából. Az alsó rekeszbe a szükséges mennyiségű vizet öntik, a felsőt pedig feltöltik előkészített alapanyagokkal

Hogyan készítsd el turmixgéppel?

Jobb, ha merülő típusú készüléket használ. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű péppel levet kapjon. Kiegészítésként ajánlatos egy kis citromsavat hozzáadni a termékhez, amely kiváltja a fő ízt és egy kis savanyúságot ad. 1 adag gyümölcslé elkészítéséhez készítse elő:

3-4 kg gyümölcs;

1 liter víz;

· legfeljebb 200 g cukor;

Mossa meg az egész gyümölcsöt folyó víz alatt;

· Tölts meg egy nagy edényt, amelyben egy szűrőszűrő 2/3-ig tele van, és forrald fel nagy lángon;

· töltsön meg egy szűrőedényt gyümölccsel, engedje le forrásban lévő vízbe 20-30 másodpercre;

merítse a felmelegített sárgabarackot hideg vízbe, bőrével és magjával;

Az elkészített gyümölcsöket egy edénybe töltjük, és turmixgéppel sima pürésítjük;

· adjunk hozzá vizet, cukrot és citromlevet, és tegyük az edényt nagy lángra;

· Forrald fel, és párold 3-4 percig.

A kész levet előkészített üvegekbe öntjük, és jól lezárjuk, felforr alt fedővel

Alma-baracklé télre

Szükséged lesz:

5-6 kg érett alma;

· legfeljebb 3 kg sárgabarack;

Ízlés szerint cukor

az almát meghámozzuk és erezzük;

· facsarón facsarja a levet egy külön serpenyőbe;

· tedd tűzre, adj hozzá cukrot, és ha szükséges, különféle fűszereket;

· jól keverjük össze, és forraljuk fel a nektárt;

Forralás után öntsük kész üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet;

· a tartályok takaróba vannak csomagolva a nektár fokozatos lehűlése érdekében. A lehűtött palackok vagy dobozok a polcra kerülnek

Tárolási funkciók

Nincsenek különleges követelmények a késztermék tartósítására vonatkozóan. Jobb a pincébe vagy a pincébe tenni, de a kajszibaracklé egész télen otthon is eltartható. Polcok a kamrában vagy az ablakpárkány alatt a konyhában, a konyhaszekrényben és máshol - a recept szerint elkészített, sterilizált edényekbe öntött lé ilyen körülmények között egész télen tárolható.

A legfontosabb, hogy ne helyezzen edényeket radiátorok, kályhák és fűtőtestek közelébe. Felbontás után a gyümölcslevet hűtőszekrényben kell tárolni. Kis családnak nem ajánlott 3 literes üvegekbe nektárt forgatni.

Befejezésül foglaljuk össze és jelezzük a cikk főbb pontjait.

A lé csak érett gyümölcsökből készül, és csak jól sterilizált, fedős, vízben forr alt edényekbe zárható.

Sok háziasszony azt javasolja, hogy a nektárhoz adjon más gyümölcsleveket. Jól párosítható körte-, alma-, őszibarack- és kerti bogyós gyümölcslevekkel.

Ha fahéjat vagy vaníliát ad a termékhez, vonzó aromát és ízt hoz létre. A süteményt nem ajánlatos a szemetesbe dobni, édes piték vagy mályvacukor elkészítéséhez használható.