Juhfajták: mik azok és fajleírások, melyiket válasszuk

A kos- és juhfajták széles választéka elégíti ki az emberek igényeit húsban, gyapjúban, bőrben, tejben, amelyekből ínyenc sajtok készülnek. Ezek olyan állatok, amelyek egész évben csak füvet és szénát esznek. A karbantartási költségek minimálisak. Felnőtt korban a kosok súlya 65-180 kilogramm (fajtától függően). Ezen túlmenően ezeknek az állatoknak egyes fajtái a legfinomabb, kiváló minőségű gyapjút adják.

Húsfajták

Századok óta a juhokat húsukért tenyésztik. A népi (természetes) szelekció során a legtermékenyebb állatokat tenyésztették ki. A húsfajtákat nagy súlyuk, izmos testük és koraérettségük jellemzi. A vágási hozam a vágás után több mint 50 százalék.

Bármely húsipari állat intenzíven felépül élete első hónapjaiban. Ebben az időszakban a juhok által elfogyasztott összes táplálék súlygyarapodásra megy át. A juhok 2-3 évig nőnek, majd növekedésük leáll. A háziállatokat általában 8-12 hónapos korukban küldik vágásra. Ekkorra már 50-70 kilogrammot híznak.

Húsfajták: Suffolk, Romanov, Gorkij, Kujbisev, Romney March. Ebbe a csoportba tartozik: észak-kaukázusi, lett sötétfejű, dél-afrikai dorper, francia vendée, zvartbles, texel, prekos. Mindezeket az állatokat olyan főbb jellemzők egyesítik, mint a nagy súly (75-130 kg), az izmos (hús) testalkat, a magas vágási hozam (50-55%). A nőstények általában kisebbek, mint a kosok. De 1-3 kölyköt hoznak világra, a súlyuk születéskor 3-5,5 kilogramm.

Érvek és ellenérvekhúsformák, fejlett izomtömeg;koraérettség;a hús vágási hozama több mint 50%;a megfázás elleni immunitás és a fogva tartás körülményei iránti igénytelenség.alacsony minőségű gyapjú;alacsony termékenység.

Hús-zsíros juh

A hús-zsír irányzatú állatokat húsra és zsíros farokzsírra tenyésztik. Ez a csoport általában magában foglalja az ázsiai juhfajtákat. A leghíresebb durva szőrűek: Hissar, Edilbaev, Jaidara. Félig durva: saraja, tadzsik, alay, degeres.

Minden hús-zsír irányzatú kos rokonságban áll egymással: nagy alak, nagy súly (70-130 kg), kövér farok jelenléte a test hátsó részén. Ezeknek az állatoknak a gyapja általában rossz minőségű. A zsír farok zsírja 5-35 kilogramm zsírt halmoz fel.

Az állatokat Közép-Ázsia köztársaságaiban és Oroszország sztyeppei régióiban tenyésztik, ahol a juhtenyésztés az állattenyésztés fő iránya. Az ázsiai országokban még külön területek is vannak a hús- és disznózsír juhok tenyésztésére. A tenyészállatok rendkívül produktívak. Különböző hús, zsírfarok és hús-zsír irány.

Érvek és ellenérvekhúsformák;sokoldalúság (hús- és farokzsír);koraérettség;kiváló alkalmazkodás a középső sáv körülményeihez;megfázásokkal szembeni ellenállás.alacsony minőségű gyapjú;alacsony termékenység.

Tejtermékek rendeltetési helye

A bárányok születése után a juhok napi 1-3 liter tejet adnak.Zsírtartalmát tekintve másfélszer magasabb a kecskénél és háromszor a tehénnél. A zsírtartalom 5-7 százalék, a fehérje - 6 százalék. A finom sajtok (roquefort, feta, pecorino, ricotta), joghurt és sajtok juhtejből készülnek. Természetesen az ellés után minden juh laktál. Vannak azonban a legmagasabb tejhozamú állatok. A tudósok produktív fajták tenyésztésén dolgoznak, és egyes országokban a tejelő juhtartás állami támogatást élvez.

A fajtatiszta tejelő nőstények igazi rekorderek. Naponta akár 5 liter zsíros tejet is képesek előállítani.

Tejelő juhfajták: német kelet-fríz, fehér szardíniai, lakóniai, brit tejelő, chios fekete foltokkal a szarvas fején és fülén, arab ausztrál barna fejjel, izraeli asszaf hosszú fülekkel, holland zwartble. A nőstényeket ellés után fejik. A juhok általában tavasszal adnak életet bárányoknak. Őszig szoptatóak maradnak.Amikor a bárányok felnőnek, a tej eltűnik. A következő szoptatás a következő szülés után következik be.

Minden tejelő állatot a következő közös jellemzők kötnek össze: egy juh laktációjához akár 300-600 liter tejet is kap, a nőstények termékenyek, az állatok súlya átlagosan 50-70 kilogramm.

Érvek és ellenérvektej 5-7% zsírtartalmú, sajtok készítésére alkalmas;sokoldalúság (hús és tej);magas termékenység.a hús alacsony vágási hozama (kevesebb, mint 40%);rövid laktációs időszak (3-5 hónap).

Hús-gyapjú kosok

A legjobb minőségű gyapjú érdekében finom gyapjú és félfinom gyapjú juhokat tenyésztenek. Ezt a két fő állatcsoportot az uralkodó termelékenység szerint alcsoportokra osztják.A finom gyapjú gyapjú (Grozny, ausztrál merinó, Salskaya), gyapjúhús ( altáj, aszkán), hús-gyapjú (Volgograd, Vyatka).

Félfinom gyapjú fajták: hosszú szőrű (Kuibyshev, Romney-March, észak-kaukázusi), rövid szőrű (Gorkij), gyapjúhúsos (Cigay, Gorno-Altaj).

A bárányokat évente 3–15 kilogramm kiváló minőségű gyapjút nyírnak. A finom és félfinom gyapjas fajták juhainak gyapja bolyhos, vékony és puha. Állati gyapjút használnak a kötőiparban. A hús-gyapjú fajták tenyésztésekor nemcsak gyapjút, hanem húst is kapnak. Igaz, a felnőtt állatok súlya kisebb, mint a húsfajtáké, és átlagosan 50-70 kilogramm.

Érvek és ellenérveka legfinomabb gyapjú;magas gyapjútermelékenység;sokoldalúság (hús és gyapjú);gyors alkalmazkodás bármilyen éghajlati viszonyhoz.a hús vágási hozama - 45%;alacsony termékenység.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő fajtát

A juhokat és a kosokat a tenyésztés céljától függően választják ki. A hús megszerzése érdekében jobb húsfajta állatokat vásárolni. Általában olyan kosokat vásárolnak, amelyeket évek óta egy adott területen nevelnek. Az állatokat tenyésztelepek és közönséges gazdák tenyésztik eladásra. A húsfajta juhoknak már 5 hónapos korukban 40-45 kilogrammnak kell lenniük. Általában ezek szarvatlan egyedek, jól fejlett izomtömeggel.

Jobb 6-12 hónapos fiatal állatokat vásárolni. Kifejlett juhokat ritkán adnak el, csak akkor, ha betegek, idősek vagy alacsony a termőképességük (alacsony gyapjú, tej, gyenge súlygyarapodás, alacsony termékenység).

A birkák korát megtudhatod, ha belenézel a szájukba. Fiatal állatoknál minden fog egészséges, fehér és ép. Az életkor előrehaladtával kezdenek kiesni. A fogatlan állatokat megfosztják a legfontosabbtól - nincs mit rágniuk a füvet és a szénát. Természetesen az ilyen birkák nem élnek sokáig.

Egy egészséges állatnak arányosan fejlett testrészekkel kell rendelkeznie. Ügyeljen a mellkasra, a hátra, a végtagokra, a fejformára. Az egészséges, téglalap alakú háziállat izmos testtel, egyenes és széles lábakkal, rövid nyakkal és hosszúkás, szarvatlan fejjel rendelkezik. Egyes fajták (tejtermelő, finom gyapjú) szarvas.

Gapjú (finomgyapjú vagy félfinomgyapjú) kos vásárlásakor ügyeljen a gyapjú mennyiségére és minőségére. Fontos megjegyezni, hogy az állatokban nagy mennyiségű szőrnek kell lennie mindenhol, még a hason is. A rövid finom gyapjú juhok bőrén redők vannak, ezek optimális száma 3 a nyakon és több a testen.A rúna finomságát szem határozza meg, miközben ügyel arra, hogy 1 cm-en belül legalább 6 göndör legyen. A kabát hosszának legalább 6 cm-nek kell lennie. A tejelő juhok kiválasztásánál figyelni kell a tőgy formájára és az egy időben született bárányok számára. Minél magasabb a termékenység, annál több tejet adnak a nőstények.

Nem ajánlott olyan juhot vásárolni, amelynek tőgye kemény vagy gyulladt. Valószínűleg a nőstény tőgygyulladásban szenved, és ez a betegség befolyásolhatja az állat termékenységét.

Fiatal bárányok vásárlásakor meg kell kérdezni, hogy beoltották-e lépfene, ragadós száj- és körömfájás, himlő, brucellózis ellen. Javasolt megkérdezni, hogy a kosok mikor kaptak féregellenes szereket. A kezdő juhtenyésztőknél ezek az állatok a férgek miatt pusztulnak el.

Mely juhfajták tenyésztése a legjövedelmezőbb hazánkban?

Minden országban a helyi éghajlathoz és legelőhöz alkalmazkodó juhokat tenyésztenek.Ezeket az állatokat sok ezer évvel ezelőtt háziasították. Minden régiónak megvannak a saját helyi juhfajtái. Igaz, ez nem jelenti azt, hogy az állatok nem verhetnek gyökeret más területen. A juhok tenyésztése során a legfontosabb, hogy legyen legelő, tározó vagy ivóvíz, valamint egy helyiség, ahol a hideg télen tartják.

Jövedelmezőbb húsfajta juhokat termeszteni. Az ilyen állatok tenyésztésének költsége minimális. A juhok nyáron füvet, télen szénát esznek. A hús könnyen értékesíthető a piacon. A báránybőr kabát megszerzéséhez Romanov juhokat tenyésztenek. Ez a fajta jól ismert Jaroszlavl, Kostroma, Novgorod régiókban, valamint Fehéroroszországban. A Smushki a Karakul fajtából származik, amelyet évtizedek óta tenyésztettek Astrakhan régióban és Kalmykiában.

A húszsíros juhokat húsra és farokzsírra tenyésztik. Ezek nagytestű állatok, amelyek gyorsan nőnek, és felnőtt korukban akár 180 kg-ot is felszednek (Hissar). Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd régiókban és Közép-Ázsia köztársaságaiban termesztik.

Finom és félfinom gyapjú fajtájú juhokat (szalszkaja, orosz, merinó) tenyésztenek, ha lehetséges a gyapjú értékesítése. Hagyományosan ezeket a juhokat az Észak-Kaukázus, Sztavropol, Kalmykia, Altáj Terület és Transbaikalia régiókban termesztik. Ezeket az állatokat a Samara, Ryazan és Oryol régiókban tenyésztik.

Ajánlott