Paprika édes töltelékben télre: 4 főzési recept lépésről lépésre, tárolási feltételek

A láb szerelmesei imádni fogják a négy egyszerű paprika receptet édes töltelékben télen. Ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség frissen, sütve, párolva és konzervben is fogyasztható.

A főzés finomságai

A tapaszt alt háziasszonyok kis térfogatú üvegeket vesznek a paprika tartósítására - 0,5-1 l. Érdemes 1-2 alkalommal nassolni, és felbontás után nem tárolni sokáig a hűtőszekrényben. A legtöbb téli készítmény növényi olajat tartalmaz, finomított olajat kell venni.

Télen egy aromájú előétel a nyárra fogja emlékeztetni, ha biológiai érettséget elért gyümölcsöket veszel főzéshez. Főzés közben ne forraljuk a borsot, amíg meg nem puhul. A készítmény akkor ízletes, ha üvegekbe helyezve a szeletek sűrűek és rugalmasak.

Konténerek előkészítése

Először mossa ki az üvegeket szódával, öblítse ki a csap alatt, öntsön mindegyik vízbe 2 cm-es réteget, majd tegye hideg sütőbe a rácsra. Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra, sterilizálja az üvegeket 10-12 percig. A víz melegítéskor gyorsan elpárolog, ez javítja a hőkezelés minőségét.

Fém fedél előkészítése:

• mosás szódával;
• öblítés;
• tegyük egy edénybe, adjunk hozzá vizet;
• forraljuk 5 percig.

A fő összetevők kiválasztása

Az uzsonna megjelenése legyen étvágygerjesztő, ezért a betakarításhoz húsos, érett, különböző színű gyümölcsöket kell venni. Ideális esetben, ha minden szín jelen van: sárga, zöld, piros, narancs.

A hüvelyeket jól meg kell mosni, el kell távolítani a válaszfalakat, a magokat, a szárat. A gyümölcsöket különböző módon vághatja: négyzetekre, téglalapokra, hosszú csíkokra vagy csak félbe, negyedekre.

Hogyan főzzünk paprikát édes töltelékben télre

A paprika édes töltelékben jól passzol a húsokhoz és a zöldségekhez, így mindig kéznél van egy üveg téli harapnivaló, különösen, ha gyorsan kell teríteni.

Egyszerű recept

A téli snack paradicsom és sterilizálás nélkül készül, minimális termék- és fűszerkészletből. 6 literes vagy 12 félliteres kannák megtöltésére elegendőek.

Hozzávalók:

• hámozott bolgár paprika - 6 kg;
• finomított növényi olaj - 400 ml;
• víz - 2 l;
• só - 4 evőkanál. l.;
• babérlevél - 5 db;
• szemes bors (szegfűbors) - 15 db.;
• asztali ecet 9% - 250 ml.

A vizet, az olajat, a fűszereket, az ecetet felforraljuk, a durvára vágott hüvelydarabokat a pácba mártjuk, és 5 percig forraljuk. Terítse ki a zöldségeket üvegekbe, háromnegyedére töltve a térfogatot, öntsön forró sóoldatot, tekerje fel.

Nincs sterilizálás

Nagyon gyorsan elkészíthetsz pár üveg téli snacket sterilizálás nélkül. Az előkészítő munka és maga a folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók a páchoz:

• víz - 0,5 l;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• asztali 9%-os ecet - 1 evőkanál. l.

Fő összetevők:

• fokhagyma (szegfűszeg) - 2 db;
• paprika (édes) - 6 db

A szabályok szerint elkészített gyümölcsöket 4-6 részre vágjuk. Egy serpenyőben vizet forralunk, a szeleteket 2 percig blansírozzuk benne. Forraljuk fel a pácot egy másik tálban. Tiszta üvegekbe rendezzük a szeleteket, mindegyikbe tegyünk nagy darabokra vágott fokhagymát. Mindent öntsünk forrásban lévő sóoldattal, zárjuk le a fedőt. A teljes lehűlés után távolítsa el a munkadarabot tárolás céljából.

Vaj nélküli almával

Jobb édes-savanyú almát venni. A munkadarab íze pikánsabb lesz. Bármilyen paprika megteszi, amíg érett.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál;
• asztali ecet 9% - 100 ml;
• víz - 1,5 l.

Vágja szeletekre a hüvelyt, az almát negyedekre, a magokat vágja ki anélkül, hogy lehúzná a héját. A zöldségeket és gyümölcsöket 2-3 percig blansírozzuk forrásban lévő pácban (víz, ecet, cukor).Blansírozás után rétegesen tedd egy üvegbe, felváltva a zöldségréteget egy réteg almával, öntsd fel sós lével, dugd le fedővel.

Mézzel és fokhagymával

Két 0,5 literes dobozra lesz szüksége. Mosni és sterilizálni kell őket mikrohullámú sütőben vagy gőzölni. Az előétel elkészítése másfél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• méz - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• asztali 9%-os ecet - 2 evőkanál. l.;
• édes paprika - 800 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• babérlevél - 2 db;
• paprika (őrölt) - 0,5 tk;
• fekete bors (borsó) - 8 db.

Az apróra vágott borsot üvegekbe szórjuk, rátesszük a meghámozott fokhagymagerezdeket. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre kétszer 8-10 percig, harmadszor - forr alt páccal. Az utolsó töltés után húzza meg a kupakokat.

Mennyit és hogyan kell tárolni?

A téli zöldségkészítményeket a legjobb a pincében tárolni. Állandó hőmérséklet (0-5 °C) és páratartalom van. Az uzsonnás dobozok nem robbannak fel a lakásban, ha a tárolás során betartják a szabályokat:

• a szoba (kamra, gardrób) sötét;
• állandó levegő hőmérséklet;
• nincs fűtőberendezés a közelben.

A finom előétel a következő szüretig eltartható, ha az edényeket és a fedőket előkészítették, az ecetet, sót, cukrot és a többi pác hozzávalót a receptnek megfelelően felrakták, a zöldségeket jól megmosták.

Ajánlott