Uborkalé télre: 5 legjobb recept otthon, betakarítási és fagyasztási szabályok

Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss uborkából télire? Hiszen nyáron olyan sok zöldség van, hogy nem tud vele mit kezdeni. Az uborkából kinyomkodhatod a folyadékot, és a fagyasztóban jégkocka tálcákban lefagyaszthatod. Ha sok a zöldség, a kifacsart levét almával vagy paradicsommal keverhetjük össze, sóval vagy cukorral felforralhatjuk és üvegekbe tölthetjük. Az uborka folyadékot víz helyett pácként is használják.

Az uborkalé készítésének finomságai télre

Uborkából finom és egészséges gyümölcslevet készíthetsz télre. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek javítják az ember közérzetét és a szív- és érrendszer, az emésztőszervek, a vesék működését. A léből lefagyasztott jégkockákkal letörölhetjük az arcot.

Ahhoz, hogy a jövőben it alt készítsünk, sót, cukrot, mézet, citromsavat kell hozzáadni és felforralni. Nem adhat hozzá semmit, és nem forralhatja fel a levét, hanem egyszerűen lefagyaszthatja a folyadékot a fagyasztóban. Egyes háziasszonyok inkább erjesztett uborka it alt készítenek télre.

A facsavarás előtt a régi zöldségek héját meg kell pucolni. Az uborka nem lehet keserű, darabokra vágjuk, és turmixgépben vagy konyhai robotgépben apróra vágjuk. A kapott pürét szitán vagy gézen átszűrjük. Használhat facsarót. A maradék süteményt zsákokban, részletekben lefagyasztjuk, és télen salátákhoz adjuk. 2 kilogramm friss uborkából átlagosan egy liter gyümölcslé keletkezik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A kertből származó friss uborka alkalmas gyümölcslé készítésére. Az it alt nyáron készítik, amikor a zöldségekben nincs nitrát. Az uborkának rugalmasnak, nagynak, nem túlérettnek, sérülésmentesnek, rothadásnak kell lennie.Az uborka ital hígítható paradicsom- vagy almalével. Az ital elkészítéséhez kiválasztott minden zöldségnek frissnek, nem romlottnak és a bomlás jelei nélkül kell lennie.

Konténerek előkészítése a betakarítási folyamat megkezdéséhez

Először elő kell készítenie a tartályt. Ha az it alt télre lefagyasztják, akkor jégformákat készítenek. Megmossák, megszárítják, és frissen készített lével töltik fel, adalékanyagok nélkül.

Az üvegek tartósításra készülnek. Ezeket szódával mossuk, forrásban lévő vízzel leöblítjük, sterilizáljuk. Az üvegeken kívül fedőkre is szükség van. Kulcsos bádogfedelet, menetes üvegekhez lecsavarható fedelet, valamint forró vízben előmelegített műanyagot használnak.

Az uborkalé otthoni elkészítésének legjobb módjai

Sok egyszerű és megfizethető módja van mindenki számára, hogy télen szüreteljen uborkalevet.Ha valaki nem szereti a friss it alt, adhat hozzá fűszereket, egyéb zöldségek és gyümölcsök levét, valamint sót, cukrot, mézet. Az uborka folyadékot pácként használják. Segítségével az uborka télre is megmarad.

Klasszikus ujjnyalási recept

Ez egy érdekes módja az uborka bepácolásának télire. A betakarításhoz bármilyen méretű zöldséget használnak. A nagy uborka gyümölcsléhez megy, a rövidből sós falat. Először egy facsaró vagy turmixgép segítségével folyadékot nyerünk.

Mire van szüksége a "Megnyalja az ujjait" üres előkészítéséhez:

• uborka - 3 kilogramm;
• fokhagyma - 6-10 gerezd;
• csokor petrezselyem és kapor;
• növényi olaj - 105 milliliter;
• ecetsavoldat - 95 milliliter;
• só - 65 gramm;
• cukor - fél csésze;
• mustármag - 2 teáskanál;
• szegfűbors és fekete, babérlevél.

Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk, majd keresztben. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a zöldségek végét. Helyezze egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, olajat, sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát, ecetet, borsot, mustárt. Minden komponenst összekeverünk és 5 órán át állni hagyjuk. Ezután üvegekbe rakjuk, és felöntjük kifacsart uborkalével.

Az uborkás üvegeket egy edényben, előmelegített vízben kell pasztőrözni. A 0,5 literes tartályokat 10-15 percig, az 1 litereseket 20 percig sterilizáljuk. Ezután az üvegeket kivesszük a serpenyőből, és fedővel lezárjuk.

Nincs fermentáció

Egy téli uborka ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• uborka - 2 kilogramm;
• citromsav - 1 gramm;
• só - 6 gramm;
• pár ribizlilevél.

A kifacsart it alt egy serpenyőben összekeverjük sóval, citromsavval. A folyadékot felforraljuk, 5 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük. Ezután zárja le fedővel.

almával

Hozzávalók:

• uborka - 2 kilogramm;
• alma - 2 kilogramm;
• cukor - fél csésze;
• egy csipet fahéj.

A zöldségeket és a gyümölcsöket meghámozzuk, és a folyadékot kinyomjuk. Egy serpenyőben keverjük össze, adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat. Ezután forraljuk fel és forraljuk 5 percig, majd üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Uborka-paradicsomlé

Hozzávalók:

• uborka - 2 kilogramm;
• paradicsom - 3 kilogramm;
• só - 9 gramm;
• cukor - 21 gramm;
• citromsav - 1 gramm.

A zöldségekből facsart a lé. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük, megsózzuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Az it alt tűzre tesszük, felforraljuk, 5 percig forraljuk. Töltsük üvegekbe, és fedjük le.

Fűszeres uborkalé

Hozzávalók:

• uborka - 3 kilogramm;
• só - 15 gramm;
• egy csipet kapormag;
• egy kis tormagyökér;
• pár szem bors (szegfűbors és fekete);
• egy csipet kömény.

A zöldségeket meg kell hámozni, facsarón át kell nyomni, vagy turmixgépben fel kell vágni, és szitán ki kell préselni. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük. Sót, fűszereket adunk az italhoz, felforraljuk, 5 percig forraljuk, üvegekbe töltjük. Ezután zárja le fedővel.

Hogyan kell lefagyasztani az uborkalevet?

Az uborkalé nem csak befőzhető, hanem fagyasztható is. Fagyasztáshoz frissen készített it alt használjon, tartósítószer nélkül. Kívánság szerint egy csipet sót adhatunk hozzá. Az uborkát meghámozzuk, feldaraboljuk, kinyomjuk a folyadékot és jégformákba öntjük. Ezután a fagyasztóba teszik. Az uborkavíz közel egy évig eltartható a fagyasztóban.

Az uborka jégkockák üdítőitalokhoz vagy szépségápolási célokra használhatók.

Tárhely

Az italos dobozokat hűvös helyen tárolhatja. Kánikulában „lőhetnek”. Tároláshoz pincét (garázsban vagy vidéki házban), fűtetlen kamrát, hűtőszekrényt használnak. A nyitott it alt 3 napon belül fel kell használni.

Leolvasztás

Az uborka jégkockákat vagy szívecskéket alkoholos és alkoholmentes italokhoz adják. A fagyasztott gyümölcslevet leolvaszthatja úgy, hogy hideg vizet önt, vagy egyszerűen csak önt egy pár jégfigurát egy pohárba. A jégkockákat csak szobahőmérsékleten szabad felolvasztani.

Ajánlott