Lecho rizzsel télre: főzési receptek fotókkal és videókkal

Jön a tél, és sok háziasszony készül a téli előkészületekre. Hiszen mindig szeretné magát és családját valami nyárias és ízletessel kényeztetni. Rengeteg harapnivaló létezik, amelyeket lassú tűzhelyben készíthetünk el télre, és nem csak.

A legtöbb háziasszony azonban inkább rizzsel zárja le a lecsót télre. Ezt nem olyan könnyű egyedül megtenni, ezért előre fel kell készülnie az ilyen munkára.

Klasszikus recept

Sokféle recept létezik a téli rizzsel készült lecsó elkészítésére, de a legnépszerűbb a klasszikus recept. Őt használják leggyakrabban a munkadarab létrehozása során. A lecho bezárásához a következő összetevőket kell használnia:

• kilogramm paradicsom;
• 600g bors;
• 200g rizs;
• két hagyma;
• 250 ml olaj;
• 50 ml ecet;
• 120g cukor;
• 50g só.

A lecho főzése az összes zöldség előzetes előkészítésével kezdődik. Először forró vízben megmossák, és eltávolítják róluk a szárat, a héjat és a magokat. A paprikát apró szívószálakra, a hagymát karikákra vagy félkarikákra vágjuk. Ezután el kell kezdenie a paradicsom elkészítését. Javasoljuk, hogy meghámozzuk őket. Ennek megkönnyítése érdekében az összes paradicsomot néhány percre forró vízbe kell áztatni. Miután leválasztotta a bőrt a paradicsomról, húsdarálóba kell helyezni. Reszelővel is dörzsölhetők. Ebben az esetben azonban nem lehet lehúzni a paradicsom héját.

A paradicsomos keveréket öntsük egy kis serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés olajat és borsot.Majd mindezt gáztűzhelyre tesszük és 10-15 percig főzzük. Ezzel párhuzamosan elkészítheti a rizst. Forró vizes edénybe esik, és fél órán át forraljuk benne. Főzés közben ne adjon hozzá sót vagy cukrot a vízhez.

Ezt követően a rizst egy külön tálba tesszük, megszórjuk sóval, és hozzáadjuk a zöldségekkel együtt az edénybe. A Lecho-t 20 percig kell főzni. Ekkor időnként meg kell keverni, hogy a keverék ne kezdjen hozzátapadni a serpenyőhöz.

Az étel készenlétének ellenőrzéséhez ügyeljen a rizsre. Nem szabad pépessé válnia, és kissé keménynek kell lennie.

Amikor a lecsó kész, egy kis ecetet adunk hozzá. Az elkészített keveréket üvegekbe osztjuk, és fedővel lezárjuk. Minden edényt meleg helyiségben kell tárolni, amíg teljesen le nem hűl.

Répával

Ez a recept segít azoknak, akik nem tudják, hogyan kell lecsót rizzsel és sárgarépával főzni. Ehhez előre meg kell vásárolnia a következő összetevőket:

• 2 kg húsos paradicsom;
• 2 kg rizs;
• három sárgarépa;
• két paprika;
• fokhagyma;
• 500 ml olaj;
• 150 g cukor sóval;
• két babérlevél.

Az összes szükséges hozzávaló megvásárlásával salátát készíthet. Először készítse elő a paradicsomot. Forrásban lévő vízzel felöntjük és 50-10 percig áztatjuk, majd azonnal hideg vízbe tesszük, és eltávolítjuk a bőrt. Ezután késsel apróra vágjuk, és egy serpenyőbe fektetjük. Ezt követően borssal kell foglalkozni, amelyet először alaposan megmosunk és kis szeletekre vágunk. Miután befejezte a borsot, folytathatja a sárgarépát. Őt, mint minden más zöldséget, először megmossák és megtisztítják. Ezután durva reszelőn lereszeljük, és a paradicsommal együtt borssal együtt a fazékba adjuk.A zöldségekhez hagymát és borsot is kell adni.

A zöldségkeveréket 20 percig kell főzni. Ez idő alatt olajat, sót és cukrot kell hozzáadni. Az összes tartalmat folyamatosan keverni kell, hogy ne tapadjon a serpenyő falához vagy aljához. Amikor a keverék felforr, különféle fűszereket adnak hozzá. Ehhez használhatja:

• három szegfű;
• tíz paprika;
• babérlevél;
• mustármag.

Ezt követően száraz és előmosott rizst adunk az edényhez. Egy ilyen lecho elkészítéséhez ajánlott hosszú rizst használni, mivel ez a legmegfelelőbb ehhez az ételhez. Miután a rizst a serpenyőbe adtuk, az edényt további fél óráig pároljuk. Ne felejtse el megkeverni a salátát főzés közben.

A lecho főzése közben gondosan figyelni kell a rizst, hogy ne főzzék meg teljesen.Félig kell főzni. Varrás után a rizs sokáig melegen marad, így lesz ideje elérni. Ha azonnal megfőzi, akkor főtt kását kapunk üvegekbe.

A varrás előtt elő kell készíteni a tartályt. Alaposan lemossuk szódával vagy speciális mosogatószerrel. Ezután minden edényt sterilizálunk, és egy törülközőre helyezzük, hogy tovább száradjon.

Az edény elkészítése után a serpenyőben lévő zöldségkeveréket szétoszthatjuk a bankok között, és le lehet zárni. Az összes hengerelt dobozt fejjel lefelé helyezzük, és takaróval vagy törülközővel lefedjük. Amikor minden teljesen kihűlt, a tartósítás áttehető hűvös helyre további tárolás céljából.

Következtetés

Azok számára, akik soha nem foglalkoztak a természetvédelemmel, meglehetősen nehéz önállóan lecsót főzni. Ehhez tanulmányoznia kell a recepteket a téli rizzsel készült lecsó fotóival.

Ajánlott