Cukkini rizzsel télre: finom receptek, amelyekről fotókkal és videókkal megnyalhatod az ujjaidat

Nyáron sokan szeretik a cukkinit rizzsel, télre pedig rizzsel zárják a cukkinit, mert ez egy egészséges és jóllakó étel, valamint kiváló nassolnivaló. Télen azonban nehéz ilyesmit főzni. A hideg évszakban ugyanis drága a friss ízletes cukkini. Egy jó háziasszony tudja, hogy még nyáron is be kell gyűjteni a cukkinit, és egy cukkinis tálat mindenképpen rizzsel zár le, például salátát télre.

Tél nélküli cukkinisaláta receptje

Kezdjük a téli cukkinisaláta elkészítésének hagyományos klasszikus receptjével, amely sokak számára ismerős. Bár sokféle készítmény létezik, a legtöbb háziasszony ismeri ezt, és használja is.

Mi kell a cukkinis rizs főzéséhez:

• Kiló cukkini;
• Fél kiló édes kaliforniai paprika;
• Háromszáz gramm sárgarépa és hagyma;
• Kilogramm paradicsom;
• Pár gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
• Chili paprika, csak egy kicsit, mert nagyon csípős tud lenni;
• Száz milliliter napraforgóolaj;
• Pohár rizs;
• 9%-os ecet, körülbelül ötven milliliter kell hozzá;
• Két evőkanál cukor (evőkanál);
• Evőkanál só.

Most pedig térjünk közvetlenül a főzésre. Az étel tartósításának receptjei meglehetősen egyszerűek, és körülbelül egy órát vesz igénybe, így:

1. Először is megfelelően elő kell készítenie a rizst. Felteheted a tűzhelyre, és félig főzheted, vagy könnyebben megteheted, ha jó forrásban lévő vízzel megtöltöd, és körülbelül öt percre betesszük a mikrohullámú sütőbe.
2. Ezután egy multicooker sokat segít nekünk, ami nagyban leegyszerűsíti az egész folyamatot. Most elő kell készítenie a zöldségeket. Ehhez küldje el a szükséges mennyiségű növényi olaj felét a multicooker tálba, azaz 50 ml-t. Hagyja felmelegedni. Csak be kell állítania a pirítás módját.
3. Ezalatt az idő alatt fel kell vágni a hagymát (finomra), és bele kell dobni a tálba. Zárja le a fedelet, és várja meg, amíg áttetszővé válik.
4. Most pedig térjünk rá a sárgarépára. Meg kell tisztítani, alaposan le kell öblíteni és reszelőn le kell vágni (nagy oldala).
5. Döntse rá az egészet a hagymára, és keverje össze.
6. Vegyünk egy kaliforniai paprikát, és vágjuk fel. Ezt tetszőleges módon megteheti.
7. Tedd egy tálba más zöldségekkel, akkor is át kell kapcsolni a pörkölt üzemmódba, és be kell állítani az időt 50 percre.
8. 10 percnyi paprika és hagyma párolása után vegye ki a finomra vágott paradicsomot, és tegye ugyanoda. Ezután dobja bele a többi hozzávalót - cukrot, fokhagymát és chilit. Kérjük, vegye figyelembe, hogy legyen egy kis chili paprika, különben pokolian csípős lesz.
9. Keverje össze az egészet, és várjon további 10-15 percet, amíg párolódik.
10. Ezalatt a cukkinit felapríthatja, de nem nagyon finomra, majd hozzáadhatja a tálba. Ezután keverje meg és hagyja állni 15 percig.
11. 0,7 literes edényekbe tekerheted, tekintettel arra, hogy a hozzávalók aránya alapján pontosan 5 doboznak kell kijönnie az ételből. Nagyon jól le kell mosni, le kell önteni forró vízzel, és fejjel lefelé kell fordítani. A víznek le kell folynia, a fedőket előzőleg alkohollal megnedvesített vattával le kell törölni.
12. Most emlékeznie kell a mikrohullámú sütőben hagyott rizsre, és meg kell szereznie. Megdagadt, így ideje a zöldségekhez adni.
13. Pörlés után a cukkininek ugyanolyan formában kell maradnia, mint korábban, és ropogósnak kell lennie. Nem kell megvárni, amíg teljesen megfőnek, különben a saláta zabkása lesz.
14. Miután hozzáadta a rizst, keverje meg és párolja még körülbelül öt-tíz percig. A végén öntsük ki a maradék növényi olajat, valamint az ecetet. Forralás után elkezdheti tölteni az üvegeket.
15. Zárja be a tárolókat a szokásos módon, ahogy mindenki használja.
16. Az edényes kész üvegeket takaróval vagy takaróval kell betakarni, mindenképpen tegyük le a fedőt.

A tartósítás biztonságosan tárolható még nem hűvös helyen is, például szobahőmérsékleten.

2. recept sárgarépával

Mint már említettük, rengeteg recept létezik ehhez az ételhez. Egy másik módszer a cukkini rizzsel és sárgarépával való főzését javasolja.

Hozzávalók rizzsel készült cukkinihez:

• Két kiló cukkini;
• Kilogramm paradicsom;
• hagyma - 1 kilogramm;
• Sárgarépa - kilogramm;
• Négyszáz gramm rizs;
• napraforgóolaj - 250 milliliter;
• Nyolcvan gramm só;
• Százhúsz gramm cukor;
• Fokhagyma, öt gerezd elég;
• Ötven milliliter asztali ecet.

A cukkini főzése:

1. Mosd meg a paradicsomot, és vágd darabokra. Ezután turmixgéppel őrölje meg őket.
2. A sárgarépát jól meghámozzuk, majd reszelővel lereszeljük.
3. Vegye a borsot és mossa meg. Ezután dobja ki a magokat, és vágja apró kockákra.
4. Mosd meg a cukkinit, és ha szükséges, távolítsd el a magokat, és hámozd le a héját is. Próbálja nagyobb kockákra vágni őket.
5. Ezután mossa meg a rizst.
6. Tegye az összes zöldséget az edénybe. Nyomjunk bele fokhagymát, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, majd várjunk fél órát.
7. A rizst hozzá kell adni a zöldségekhez, és fél órán át forralni kell.
8. Az ecet hozzáadása után várjon 5-10 percet.
9. Mindezt olyan konténerekben kell szétszórni, amelyeket korábban kellett volna elkészíteni. Ezután tekerje fel, és hagyja kihűlni fejjel lefelé és letakarva.

Ezt az ételt tartják a leggazdaságosabbnak, mivel csak olcsó alapanyagokat tartalmaz.

3. recept Fűszeres rizs-cukkinisaláta

Ez egy másik főzési lehetőség a fűszerek szerelmeseinek.

Szükséges hozzávalók:

• Két kiló cukkini;
• Kilós édes paprika;
• Kilogramm paradicsom;
• Kiló sárgarépa;
• Négyszáz gramm rizs;
• Két fej fokhagyma;
• Forró paprika 100 gramm;
• Nyolcvan gramm só;
• Kétszázötven milliliter napraforgóolaj;
• Öt milliliter ecet.

Hogyan főzzünk cukkinit télre:

1. Először is kell megfelelően előkészíteni a cukkinit: megmosni, levágni az orrát a farkával - ha fiatal, ha már érett, akkor zöldséghámozóval távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat egy kanál segítségével. Ezután konyhai robotgéppel fel kell vágni, vagyis fel kell darabolni.
2. A sárgarépát is fel kell vágni, amit előre meghámozunk és megmosunk.
3. Vedd az íjat. Minden hagymát meg kell pucolni és kockákra vágni, de ne túl finomra, mert ez haszontalan.
4. A paradicsomot fel kell vágni.
5. Vegyünk egy édes paprikát, vágjuk csíkokra, de előbb meg kell tisztítani.
6. A csípős paprikát, valamint a fokhagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval kisebbre kell vágni. Ha csípősebben szeretne salátát készíteni, ne távolítsa el a paprika magjait, de ha csípős, de nem túl erős, akkor meg kell szabadulni tőlük.
7. Ezután a zöldségeket fel kell főzni úgy, hogy a tálba dobjuk, olajat és sót adunk hozzá.
8. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és hagyjuk még 5 percig főni.
9. A megfőtt harapnivalót sterilizált edényekbe kell felcsavarni, és fedővel le kell dugaszolni, hogy üres legyen.

Ha valami nem működik, találsz egy videót az interneten, ahol megnézheted, hogyan készülnek ezek a receptek.

Következtetés

Áttekintettük a legfinomabb recepteket. Egy jó háziasszony úgy tud télire cukkinit főzni rizzsel, hogy megnyalja az ujjait. Nyár óta kell elkészíteni, amíg van friss cukkini. Télen nem fogod megbánni. Egy másik érdekes recept a cukkinis kaviár rizzsel, ami semmivel sem rosszabb, mint az előzőek.

Ajánlott