Narancsos cukkini lekvár: 13 ízletes recept a téli főzéshez

Miért ne léphetne túl ennek a zöldségnek a szokásos használatán. A cukkiniből narancsos lekvár készítése lehetővé teszi, hogy meglehetősen szokatlan, elképesztően finom desszertet főzzön. Tekintettel a család ízlési preferenciáira, más összetevőket is hozzáadhatunk a finomság új variációihoz: fahéj, gyömbér, ananász, citrom, menta, szegfűszeg és még sütőtök is. A kísérletek eredményeként születnek új kulináris remekművek!

A narancsos cukkini lekvár főzésének jellemzői

Két főzési lehetőség van. Annak érdekében, hogy a cukkini darabjai megőrizzék sértetlenségüket, a lekvár borostyánsárga volt, és a szirup átlátszó volt, szüksége van:

1. Várja meg, amíg a felvágott, cukorral bevont cukkini levet enged. Ezután csepegtessük le a levét, forraljuk fel, öntsük fel a cukkini darabokat forrásban lévő sziruppal.
2. Maradjon 4-5 órát. Ismételje meg az eljárást: engedje le a szirupot, forralja fel és öntse fel. Csináld ezt legalább 4-5 alkalommal.
3. Utoljára körülbelül negyed óráig forr altam a lekvárt.

A második módszerrel a lekvár úgy fog kinézni, mint a lekvár kandírozott gyümölcsdarabokkal.

1. Amikor a cukkini kiengedte a levét, forraljuk fel a masszát, tegyük félre 5-6 órára, hogy sziruppal megetessék.
2. Ismételje meg a forralást és áztatást 3-4 alkalommal.
3. Forrald utoljára, ha szükséges, tartsd be télre.

Az ételek kiválasztása és elkészítése

A lekvár elkészítése nem nehéz. Fontos szempont a termékek helyes kiválasztása és mennyisége. A cukkini legyen nagy, nem annyira vizes.De nem öreg. A fiatal gyümölcsök puhára főhetnek, inkább lekvárfőzésre alkalmasak. A cukor mennyisége számít, mert kevés cukorral a cukkini nem lesz kandírozott, és maga a lekvár is vizes lesz.

Konténerek előkészítése

Ha a lekvárt télre lezárják, az edényeket és a fedeleket sterilizálni kell. A bankokat sütőben vagy mikrohullámú sütőben melegíthetjük, párolhatjuk.

Narancsos cukkini lekvár főzése télre

A cukkini lekvárnak sokféle értelmezése van, minden a felhasznált hozzávalóktól függ. Lehet fahéj, citrom, ananász, gyömbér és mások.

Klasszikus recept

Ez a recept alap. A kész étel más változatait különféle kiegészítő komponensek használata különbözteti meg.

Kötelező:

• cukkini - 1 kiló;
• cukor - 800 gramm;
• narancs.

Műveletek sorrendje:

1. Mosd meg a cukkinit, távolítsd el a héját, vágd félbe, távolítsd el a magokat.
2. Vágd kockákra, fedd le cukorral, hagyd állni, amíg ki nem áll a leve.
3. A narancsot húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel feldaraboljuk, a cukkinihez adjuk.
4. Forraljuk fel a masszát, tegyük félre 5-6 órára. A forralás és ragaszkodás ismételje meg 3-4 alkalommal.
5. Utoljára negyed órát kell főzni.

Gyors út

Gyorsan lekvárt készíthetsz, de lekvár formájában lesz belőle. A felhasznált termékek készlete megegyezik az előző receptben szereplővel.

Műveletek sorrendje:

1. Mossuk meg a cukkinit, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra. Megszórjuk cukorral.
2. A narancsot turmixgéppel felverjük, ráöntjük a cukkinire.
3. 4-5 óra elteltével, amikor megjelenik a lé, forraljuk a lekvárt körülbelül egy órán keresztül, időnként megkeverve.

Tökkel

A sütőtökhöz jól illik a narancsos cukkini lekvár. A szín világosabb és telítettebb. A főzési technológia ugyanaz, mint a klasszikus változatban:

1. A sütőtök (300-400 gramm) héját, távolítsa el a magokat.
2. Cukkinivel kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral. Tovább - a fenti séma szerint.

Fizálissal

A fizikát gyógynövényként ismerik, így a lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.

Főzési jellemzők:

1. Bogyók (200-260 gramm), amelyeket ki kell venni a dobozokból. Félbe vágva, nagy gyümölcsöket negyedekre.
2. Hozzáadjuk a cukkinihez, majd a klasszikus séma szerint.

Gyömbérrel

A gyömbér pikáns illata egyedi aromát kölcsönöz a lekvárnak, a kellemes keserűség pedig olyan ízt ad a desszertnek, amelyet a legigényesebb ínyenc is értékelni fog.

Főzési jellemzők:

1. Gyömbér gyökér (50-70 gramm), meghámozva, apróra vágva vagy reszelve.
2. A gyömbért a lekvárfőzés utolsó szakaszában kell hozzáadni.

fahéjjal

A fahéj csodálatos ízt ad a kész desszertnek. A klasszikus receptben feltüntetett cukkini mennyiségéhez 3-5 gramm fahéj szükséges. 5-10 perccel az utolsó forralás vége előtt kell hozzáadni.

Fűszerekkel

A fahéj mellett szegfűszeget, csillagánizst, mentát tehetsz a finomságba.

1. Főzz lekvárt a klasszikus recept szerint.
2. Fahéj (3-5 gramm), egy szegfűszeg virágzat, egy kis darab csillagánizs, adj hozzá egy szál mentát a kompozíció utolsó forralásánál.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely régóta beépült a konyhába, mint a háziasszonyok asszisztense, ami időt takarít meg.

Főzés:

1. Szeletelt cukkini, zúzott narancs, tálba téve. Beleöntjük a cukrot. Hagyja 3-4 órát.
2. Állítsa be az "Oltás" módot 2 órára. Időnként nyissa ki a lassú tűzhelyet, és keverje meg.

szeletekre vágott citrommal

Az édes narancs és a savanyú citrom kombinációja finom desszertté varázsol.

Főzési jellemzők:

1. A keserűség eltávolításához öntsünk forrásban lévő vizet a citromra.
2. A kihűlt citromot szeletekre vagy kockákra vágjuk, a fő masszához adjuk. Főzzük a szabványos séma szerint.

Ananászlével

Az ananász aromája a legkifinomultabb ínyenceket sem hagyja közömbösen.

Kötelező:

1. Az apróra vágott cukkinit megszórjuk cukorral, felöntjük 0,5 liter ananászlével.
2. Főzz tovább a klasszikus séma szerint.

Húsdarálón keresztül

A lekvár lekvár formájában lesz.

Főzés:

1. Hámozott cukkinit és narancsot csavarjunk össze.
2. Szórjuk meg cukorral, keverjük össze, főzzük 40-60 percig. Kívánság szerint hozzáadhat néhány mentalevelet.

Asz alt sárgabarackkal

Az asz alt sárgabarack darabkák nagyon jól mutatnak a kész ételben.

Főzés:

1. Mossuk meg a szárított sárgabarackot (200 gramm), vágjuk apró kockákra, adjuk a cukkinihez.
2. Továbbá - a szabványos séma szerint.

Mazsolával és savanyú almával

Almánál Antonovka vagy hasonló savanyú fajták használata javasolt.

Főzési jellemzők:

1. Az almában (300-350 gramm) távolítsa el a magházat, vágja kockákra.
2. Alma, mazsola (150 gramm) cukkinire rakva, a klasszikus recept szerint főzzük.

A késztermék tárolási szabályai

A hosszú távú téli tároláshoz a lekvárt sterilizált edénybe rakja. A tárolóedényeket hűvös, sötét helyiségben tárolják.

Ha a lekvárt fogyasztásra előkészítik, akkor hidegen tartják. Szobai körülmények között a terméket legfeljebb 1-2 napig tárolják.

Ajánlott