Üvegek ecetes sterilizálása otthon gyorsan: szabályok és jellemzők

Az üvegek ecetes sterilizálása az üvegedények tartósításra való előkészítésének népszerű módja. A technika nem igényel különleges pénzügyi költségeket, könnyen kivitelezhető. Számos más technika is létezik, amelyek hatékonysága nem alacsonyabb. Először meg kell ismerkednie a folyamatok minden árnyalatával.

Sterilizálhatom az üvegeket ecettel

Az edények ecetsavval történő sterilizálása meglehetősen gazdaságos, praktikus, az anyag segít a konzerválás előtt teljesen fertőtleníteni a tartályokat a baktériumoktól. 70%-os oldatot kell használni. Teljesen elpusztítja a kórokozókat, még a tuberkulózisbacillusokat is.Az eredmény eléréséhez fontos az arányok, a cselekvések algoritmusának szigorú betartása.

A tartályok előkészítése fertőtlenítés előtt

Üvegtartályokat érdemesebb átlátszó, repedések, forgácsok nélkül vásárolni, különösen a nyaknál. A fedőket is ellenőrzik, hogy nincsenek-e hibái, csak újakat vesznek, mivel a régiek baktériumokat hordozhatnak. Mossa ki az üvegeket forr alt vízzel és szódával, hagyja megszáradni. Használhat mustárport vagy mosószert. A vegyszerek felhordása után öblítse ki a tartályokat vízzel és ecettel vagy citromlével.

Csak új szivacsot kell venni a mosáshoz.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket ecetesszenciával

Az üvegek gyors sterilizálásához az otthoni befőzés előtt, kövesse az alábbi lépéseket.

1. Töltsön hideg, forr alt vizet tiszta üvegekbe, adjon hozzá 6 evőkanál. 70%-os ecetsav.
2. Fedje le az edényeket műanyag fedéllel, rázzuk erőteljesen 20 másodpercig.
3. Nyissa ki az üvegeket, öntse az oldatot más edényekbe, ismételje meg a rázási műveletet.
4. Ecetsavas vizet öntve egyik tartályból a másikba, a szükséges számú doboz elkészül.
5. A sterilizált tartályokat fejjel lefelé hagyjuk megszáradni.

A maradék ecetes folyadékot le lehet zárni egy műanyag fedéllel, hűtőszekrényben tárolva. 0,5-3 liter űrtartalmú üvegedényeket célszerű használni. Könnyen tisztíthatók, olcsók és átlátszóak a termék jó láthatósága érdekében.

Ha csak kimosott, nem sterilizált edényeket használ, a fedél megduzzad, a télre szánt készletek megromlanak.

Üvegtartályok fertőtlenítése egy fazék vízben

A konzervtartály fertőtlenítésének klasszikus módszere egy edény forrásban lévő víz felhasználásával jár.Célszerű nagy átmérőjű edényt venni, hogy a lehető legtöbb edény elférjen benne. Az aljára törülközőt fektetünk, hideg vizet öntünk rá. Fontos, hogy teljesen lefedje a bankokat. A megmosott példányokat fejjel lefelé helyezzük a serpenyő aljára, vízbe merítjük őket a tetejéig. Ne helyezze túl közel egymáshoz az edényeket, mert amikor a víz felforr, szétrepedhetnek. A buborékok megjelenése után várjon 15 percet, és vegyen ki 1 darabot egy üvegkesztyűvel.

Törülköző, amelyre az edényeket helyezik, előre vasalja mindkét oldalát forró vasalóval.

Konzervdobozok elkészítése elektromos sütőben

Az üvegek elektromos sütőben történő fertőtlenítéséhez kövesse az alábbi lépéseket.

1. A fedős üvegedényeket hideg sütőbe helyezzük a rácson fejjel lefelé. Le is helyezheti, de ekkor egy esztétikus fehéres bevonat marad az alján.
2. A fém fedelek mellett helyezze el.
3. Állítsa be a "konvekciós" üzemmódot fújással, vagy a "felső - alsó hőt", kapcsolja be a hőmérsékletet 150 fokkal.
4. Csukja be a sütő ajtaját, sterilizálja az üvegeket.

2-3 literes űrtartalmú üvegtermékek, 20 percig tartsuk a sütőben, literes - 15 percig, 0,5 literes - 10 percig. A manipuláció után kivesszük, tiszta, száraz törülközőre helyezzük. Ne vegyen magával nedves kesztyűt vagy edényfogót, különben a tartályok szétrepednek.

Befőzési edények fertőtlenítése a gáztűzhely sütőben

Az üvegedények gázsütőben való tartósítására szolgáló fertőtlenítési folyamata némileg eltér az elektromos sütőkétől.

1. Az üvegedényeket hűtött vízbe helyezik. Ne helyezze szorosan a tartályokat, különben szétrepednek.
2. A gázsütőt először 50 fokra állítva felmelegítjük, majd 5 perc múlva 180 fokra emeljük.
3. A fertőtlenítési folyamat időtartama megegyezik az elektromos sütővel történő fertőtlenítéssel, a tartály térfogatától függően.

A sütő kikapcsolása után nyissa ki az ajtót, és hagyja kihűlni az edényeket.

Mikrohullámú befőttesüvegek

Az üvegeket széles körben sterilizálja mikrohullámú sütőben, a módszer meglehetősen hatékony, de a készülék nem fér el sok edénybe. Az eljárás a következő.

1. A bankokat szódával mossuk, öntsünk 1-2 cm vizet minden edénybe. Ha 3 literes tartályról van szó, egy pohár vízre lesz szüksége.
2. Helyezze be az edényeket a mikrohullámú sütőbe, hagyjon egy kis helyet. A 2-3 literes űrtartalmú edényeket hordóra helyezzük.
3. Ha a sütő teljesítménye 700-800 V, a tartályokat 3 percig, a 3 literes edényeket 5-6 percig sterilizáljuk. Miután vizet forr alt az edényekben, várjon 5 percet.
4. Az üvegeket száraz kesztyűvel kivesszük a mikrohullámú sütőből, a maradék folyadékot kiöntjük belőlük, száraz törülközőre tesszük száradni.
5. A forró edényeket célszerű azonnal megtölteni tartósítással.

A fém fedeleket nem lehet mikrohullámú sütőben fertőtleníteni, ez meghibásodhat.

Sapkafertőtlenítés

A háziasszonyok gyakran gondosan sterilizálják az üvegeket, és a fedőket egyszerűen leöntik forrásban lévő vízzel. Ez a módszer nem helyes, mivel a konzerválás romolhat. A fedőket előmossák, hőkezelésnek vetik alá. Mikrohullámú sütőben nem fertőtleníthetők.

1. Fém borítók. Elég 5 percig forralni őket, vagy üvegedényekkel együtt dupla kazánba helyezni. A sütő nem jó, ha nem távolítja el a gumibetéteket, különben megolvadnak.
2. Capron sapkák. Tedd őket egy kis serpenyőbe, öntsd fel forrásban lévő vízzel. A víz lehűlése után vedd ki, amikor már bele tudod tenni a kezed.
3. Üveg. Az üvegből készült fedőket az üvegekkel együtt fertőtlenítjük, a betéteket külön forraljuk.

Ezek a módszerek segítenek megőrizni a terméket körülbelül 12 hónapig, feltéve, hogy megfelelően tárolják az alagsorban vagy pincében.

Újrapasztőrözés

Néha szükséges a már megtöltött tégelyek fertőtlenítése. A folyékony nyersdarabokat 10-15 percig, a vastagokat 2 órán át vagy tovább sterilizálják. A savas termékek pasztörizálása a térfogattól függően kevesebb időt igényel. Minél nagyobb a tartály, annál tovább tart a feldolgozás. A forrási időt célszerű papírra feljegyezni.

Pasztőrözés egy fazék vízben:

• folyadékot addig öntjük, amíg el nem éri az üvegedény vállát;
• tartósított üvegek lazán lezárva fertőtlenített fedővel;
• ha buborékok jelennek meg, várjon 30 percet 3 literes, 2 literes tartályoknál 20 perc, literes és kisebb tartályoknál 10 perc;
• fogja elő az edényeket, szorosan húzza rá a fedeleket;
• fordítsd fejjel lefelé, fedd le törülközővel a tetején.

Üvegek pasztőrözése sütőben való tartósítással:

• melegítse elő a sütőt 50 fokra, tegye oda a tartósítást, állítsa a hőmérsékletet 150 fokra;
• pasztörizálja a tartályokat, ameddig szükséges, a térfogatuktól függően.

A pasztőrözési módok többféleképpen is használhatók, ezeket egymással váltogatva. A folyamat befejezése után azonnal zárja le az üvegeket kulccsal, és ellenőrizze a varrat minőségét.

Vélemények az üvegek ecetes sterilizálásáról

Az alábbiakban a tartályok ecetsavval történő kezelésével kapcsolatos válaszok találhatók, amelyek segítenek a választásban.

Alina Ivanova, 34, Lviv

Sziasztok! Az üvegeket ecetsavval sterilizáltam, uborkából, paradicsomból befőtteket készítettem. Egész évben evett, a termék nem romlott. A fedőket forrásban lévő vízben megdolgoztam, nem duzzadtak meg.

Roman Ignatov, 39 éves, Kazan

Sziasztok mindenkinek! Készültem a télre, lekvár, cékla. Az üvegeket ecettel sterilizáltam, teljesen elégedett vagyok az eredménnyel. Jövő őszig az el nem evett étel a kamrában hevert, nem romlott meg.

Victoria Lyubimova, 57 éves, Sergiev Posad

Üdv mindenkinek! Egymás után egy éve sterilizálom az üvegeket ecettel, sokáig kitartanak a termékek. Fém fedőket veszek, lassú tűzhelyben fertőtlenítem.

Ajánlott