Kivi és banán lekvár: ízletes recept a téli főzéshez, tárolási feltételek

A téli készítményeket általában szezonális bogyókból és gyümölcsökből, vagy nyaralóban termő gyümölcsökből készítik. A téli csemege elkészítéséhez azonban más, az év bármely szakában megvásárolható termékek is felhasználhatók. Az egzotikus kivi- és banánlekvár receptje lehetővé teszi, hogy ne csak egy rendkívül egészséges, hanem egy szokatlan ízű és aromájú szoláris terméket is készítsen a télre.

Általános információ

A banán és a kivi fényes tuskóját smaragdnak nevezik gazdag színe és szokatlan íze miatt. A banán remekül passzol az alacsony kalóriatartalmú kivihez, így a lekvár sűrűbbé és kielégítőbbé válik.

A hőkezelési idő befolyásolja a munkadarab konzisztenciáját és szerkezetét. Hosszú főzés esetén a lekvár különálló összetevők nélkül készül el. A főzés során különféle adalékokat és fűszereket használhat, új ízkombinációkat próbálhat ki.

A lap puha és viszkózus, ezért kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére vagy házi sütések töltelékére.

Hozzávalók a téli kivi- és banánlekvárhoz

A félliteres edénybe való smaragd téli desszert receptje öt darab kivit és egy nagy banánt tartalmaz. A kristálycukor mennyiségét a személyes preferenciák alapján vesszük, de egy mérsékelten édes készítményhez 200 gramm cukorra lesz szükség.

Ahhoz, hogy az egzotikus finomság zselészerű állagot kapjon, sűrítőt kell hozzáadnia - egy desszertkanál zselatin is elegendő. Opcionálisan hozzáadunk egy citrom friss levét a készítményhez.

Speciális termékválaszték

Ha kiwit vásárol édes csemege készítéséhez, csak érett, puha, de kemény gyümölcsöt válasszon. A túl lágy gyümölcsök íze túl cukros lesz, ami befolyásolhatja a lekvár ízét. A banán kiválasztásakor ajánlatos előnyben részesíteni az érett gyümölcsöket, sérülések, horpadások és romlási jelek nélkül. A zöld héjú gyümölcsöket sem szabad kiválasztani, mert ezek savanyú ízt adhatnak a lekvárnak.

A konténerek elkészítésének szabályai

A konzerváló tartályokat úgy készítik elő, hogy megakadályozzák a penészképződést és a munkadarab károsodását. Az előtégelyeket alaposan ki kell mosni szódaoldattal és szárítani. Ezután a tartályokat vörösen izzó sütőbe helyezzük, vagy mikrohullámú sütőben melegítjük.

Az üvegek vízfürdőben is sterilizálhatók. A további pasztőrözés abból áll, hogy a töltött edényeket forrásban lévő vízben forraljuk.

Főzési útmutató

Először is készítse elő a hozzávalókat: vágja kockákra a meghámozott kivit és a banánt, és tegye egy mély tálba. Ezután villával, turmixgéppel vagy nyomógéppel pépesítsd a gyümölcsöket, de ne légy buzgó.

Oldja fel a zselatint meleg vízzel az utasításoknak megfelelően, és adja hozzá a tálba. Ezután adjunk hozzá cukrot. Alaposan összekeverjük, feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk. Tíz percig pároljuk, időnként megkeverve fakanállal. Tegye félre a munkadarabot egy órára, forralja újra és forralja hat percig. Ezt követően tekerje fel a csemegét egy edénybe, hagyja kihűlni és tegye el tárolásra.

Hogyan tároljuk a lekvárt?

A steril edényekbe csomagolt és fémfedéllel feltekercselt készterméket sötét és hűvös helyen kell tárolni. Erre a célra a legjobb megoldás egy pince, pince vagy hideg kamra.

Ha kevés az üveg, akkor hűtőszekrényben is tárolható. A lekvár eltarthatósága két év. A nylon fedővel feltekert finomságot kizárólag a hűtőszekrényben szabad tárolni. Az ilyen finomságok eltarthatósága hat hónap.