Egész körte lekvár: lépésről lépésre recept a téli főzéshez, tárolási feltételek

Az egész körtéből készült lekvár igazi finomság. Ízében kissé gyengébb a málnánál. Kellemes méz aromájú, gyönyörű borostyán színe és étvágygerjesztő viszkozitása van. Minden háziasszony saját maga is elkészítheti a télre. Aztán a hosszú téli estéken teázás közben élvezze az ízét, főzzön hozzá finom desszerteket és péksüteményeket, tálalja a fagyl altot, mint egy igazi csemegét.

A teljes körte lekvár készítésének titkai télre

A körte lekvárt hagyományosan szeletekre vágva készítik. Ám ha egészben elkészítjük őket, akkor a körte lekvár kitűnő megjelenését és ízét kapjuk. Ahhoz, hogy igazán szép legyen, meg kell ismerkednie az elkészítésének néhány titkával.

A körte lekvár kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a kemény gyümölcsöket. Mind a kultúrfajták, mind a vadon termő fajták ideálisak.

A kis vadkörtéből készült lekvár illatosabb, egyedi mézes ízű.

Ahhoz, hogy a vendégeket meglepje a takarítással, egész gyümölcsöt is elvihet farokkal. Kiválóan alkalmasak az ünnepi asztalra tálalásra, egyfajta "hab a tortán" szolgálhatnak egy születésnapi vagy újévi tortán.

Éretlen körtéből készül a finom lekvár. Az elkészítésének receptjét érdemes megjegyezni azoknak, akiknek körte nő a kertben. Néha rossz idő miatt vagy más ok miatt még a zöld körte is elkezd lehullani a fáról. Ezek azok, amelyek alkalmasak a téli finomságok elkészítésére.

Hozzávalók a recepthez

A körte lekvár elkészítéséhez nincs szükség különleges összetevőkre. Általában ezek cukor, víz és egész gyümölcsök. Ha változatosabbá szeretné tenni az ízt, tehet bele egy kis citromot vagy narancsot. Egyes hostessek fahéjat, banánt vagy ananászt adnak hozzá.

A folyamat megfelelő megközelítéséhez tudnia kell, hogyan kell egész körtéből lekvárt főzni, és hogyan kell a gyümölcsöket lekvárhoz készíteni.

Termékkiválasztási jellemzők

Ha saját kertedben is lehet gyümölcsöt gyűjteni, akkor ezt egy meleg és napsütéses napon javasoljuk. Az ilyen gyümölcsök nagylelkűen adják ízüket az ételnek.

Azonos érettségi fokú egész gyümölcsből kell lekvárt készíteni. Így a gyümölcs a lekvárban ugyanolyan puha lesz. Ez a szabály a kis körtékre is vonatkozik.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A lekvárfőzéshez használt Tarát megfelelően elő kell készíteni. Ehhez készletezzen fel egy szabványos konyhai eszközkészletet:

pot;
bankok;
caps.

Mielőtt folytatná a sterilizálást, a tartályt alaposan ki kell mosni szódaoldattal, és folyó víz alatt ki kell öblíteni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Sterilizálja gőzzel az üvegeket és a fedeleket. Ez egy régi, de megbízható módszer, amelyet nagyanyáink használtak. A modern háziasszonyok előnyben részesítik a mikrohullámú sütőt, sütőt és sütőt.

Hogyan készítsünk körte lekvárt?

Egy egész körtéből készült körte lekvár receptjét ajánljuk, ahol a gyümölcs jobban hasonlít a karamellhez.

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 1 csésze.

Haladás:

Válassz azonos érettségi fokú gyümölcsöket, és mosd meg hideg vízben.
Készítse elő a szirupot. Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, adjon hozzá 0,5 kg cukrot, és forralja fel közepes lángon, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, amíg hab nem jelenik meg.
A megmosott körtéket fogpiszkálóval szúrja meg több helyen.
Az elkészített gyümölcsöt mártsuk szirupba, és főzzük 10-15 percig, a gyümölcs méretétől függően.
Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni.
Tedd ismét a tűzhelyre, és adj hozzá még 0,5 kg cukrot a sziruphoz. Főzzük további 20-25 percig.
Harmadszor tedd a tűzhelyre, és párold 1 órán át.
Azonnal üvegekbe töltjük, és feltekerjük a fedelet.