Téli kutyafa lekvár: egyszerű, lépésről lépésre mag nélküli recept, tárolási feltételek

Készíts friss somfa lekvárt télre. Egy réteg süteményhez nyersdarabot, sült húshoz sűrű, fűszeres fűszerszószt, teához természetesen illatos, sűrű és finom lekvárt kap. A termék íze gazdag, mivel a főzéshez gyakorlatilag nincs szükség vízre, kivéve talán egy kicsit a bogyók forralásához. A kis üvegekbe csomagolt somfa lekvár alkalmas a munkahelyi uzsonnára, kényelmesen magával viheti útra, utazásra, és csak úgy, hogy szeretteinek kedveskedjen.

Speciális főzés

A Kizil egy érdekes bogyó, a lekvárkészítésnek is megvannak a maga sajátosságai.Ritka, hogy puha és édes somfa kerül eladásra. Leggyakrabban elég kemény és savanyú. Ezért ha nem lekvárt főzöl (a kemény bogyó pont megfelelő), hanem lekvárt, akkor azt tanácsoljuk, hogy a somfát tedd félre pár napra, hogy puhább legyen, majd forrald fel, és csak ezután töröld le. .

A készítmény bogyópüréből készül, így a legidőigényesebb feladat az apró magvak leválasztása a péptől. Az őrléshez nagy cellás szitát használnak. Könnyebb melegen őrölni, így a pép jobban leválik, és a sejtek kevésbé tömődnek el a liszttől.

Végül a cukor mennyiségét az alapanyag savasságától függően kell kiválasztani. Általában egy az egyhez arányban alkalmazva az édes bogyókat kevesebb cukorral főzzük.

Hozzávalók a recepthez

Egy egyszerű somfa lekvár recept csak cukrot és bogyókat tartalmaz, kevés víz szükséges a felforraláshoz. Azok számára, akik szeretnék változatosabbá tenni a munkadarab ízét, tanácsos vanillint vagy mentát adni.A túlérett, lédús bogyók lágyabbak és édesebbek. De a kevésbé érettek több pektint tartalmaznak - ennek megfelelően a munkadarab sűrűbbnek és vastagabbnak bizonyul, és megszilárdulás után zselére hasonlít.

Gyümölcskészítés

A kukoricafát ki kell válogatni, a romlott bogyókat el kell dobni. Ezután távolítsa el a lófarkat, és jól öblítse le. Jobb, ha egy serpenyőben öblítjük le, többször cseréljük ki a vizet, és kézzel fordítsuk meg a gyümölcsöket. A somfát nem kell szárítani – ha sok van belőle, akkor annyi víz folyik le belőle, hogy ne jöjjön hozzá újat főzéskor. Ha a somfa száraz, egy keveset kell fröcskölni az aljára - amíg a bogyó levet nem ad, folyadék nélkül is megéghet.

Konténerek előkészítése

A cornel lekvárt általában kis üvegekbe rakják. A tartályokat jól mossuk, sütőben vagy mikrohullámú sütőben kalcináljuk. A fedőket külön sterilizáljuk. A munkadarabot fém alatt és erős nylon burkolat alatt is tároljuk.

Főzzük meg a terméket egy vastag falú serpenyőben, folyamatos keverés közben, nehogy megégjen.

Hogyan készítsünk somfa lekvárt otthon?

A magok nélküli téli somfa lekvár receptje meglehetősen egyszerű. Csak a levet és a pépet nehéz lesz elválasztani a magoktól és a héjtól.

Gyönyörű, fényes és ízletes lekvár elkészítéséhez vegye be:

• kutyafa - 1 kg;
• cukor - 800g

Főzés:

1. Alapanyagok előkészítése. Tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel negyed csésze vízzel.
2. Tegyél fel egy kis tüzet, és főzd körülbelül negyed óráig. Ezalatt a bogyók kiengedik a levet és megpuhulnak.
3. A bogyókat lyukas kanállal kiszedjük, ledaráljuk, a levét beleöntjük a masszába, összekeverjük és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk le a kívánt sűrűségig. Általában fél órát vesz igénybe a forralás.
4. A kész lekvárt öntsük üvegekbe és dugjuk be.

A konfigurációs tárolás jellemzői

Tartsa az üvegeket sötét helyen, mert a vitaminok tönkremennek a fény hatására. Ha az edény nejlon fedél alatt van, akkor jobb, ha a hűtőszekrénybe helyezi. Fém fedők alatt a lekvár még egy városi lakásban is sokáig eláll.

Ajánlott