8 lépésről lépésre recept mag nélküli fehér szilvalekvárhoz télire

Az ősz beálltával a legtöbb nyári lakos elkezd felkészülni a télre – a termőhelyről betakarításra és a természetvédelmi pergetésre. Készíthet például kimagozott édes fehér szilvalekvárt.

A fehér szilva főzésének jellemzői télen

Télen gyakran szeretne friss bogyókat vagy gyümölcsöket enni. De az ilyen termékek ára a hideg évszakban jelentősen nő, így a lekvárkészítmények megmentik. A fehér szilvából finom tartósítás érhető el.

A termékek konkrét kiválasztása és elkészítése

Bármilyen szilva alkalmas lekvár készítésére, a lényeg, hogy sértetlen legyen. Használhat kicsi és nagy gyümölcsöket is. Ha van éretlen szilva, akkor megteszi.

A szilvát főzés előtt szétválogatják. A rosszakat kidobják vagy levágják. Távolítsa el a leveleket és az összes szemetet. Ezután alaposan öblítse le folyó vízzel. A megmosott szilvát törölközőre tesszük, hogy a víz megszáradjon. Ezt követően kezdheti a főzést.

A fehér szilva egyetlen hátránya, hogy még az érett gyümölcsök magját is nehéz szétválasztani, ezért meg kell próbálni szétválasztani őket.

Ha egyáltalán nem működik, fapálcikával kifeszítheti a csontokat.

A tartály megfelelő előkészítése

A lekvárt nagy zománcozott edényekben főzik. Alumínium tartályok használata nem ajánlott. Ha nem volt kéznél zománcozott serpenyő, és alumíniumot kellett használnia, akkor az elkészült lekvár azonnal eltolódik.Ha az edényben hagyja, savak kezdenek felszabadulni, és ez negatívan befolyásolja a desszert ízét.

Az elkészült tartósítószert terítse el üvegedényekbe. Lerakás előtt alaposan lemossák szappannal és szódával. Közvetlenül a desszert áthelyezése előtt az üvegeket sterilizáljuk.

Hogyan készítsünk fehér szilvalekvárt otthon

A fehér szilvakonzervet otthon elkészíteni olyan egyszerű, mint a körtét megfejteni. A receptek nem sokban különböznek a téli lekvárkészítés egyéb módjaitól. További összetevők is használhatók, hogy a desszert szokatlan ízt adjon.

Egyszerű lekvár recept

A tartósítás elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg szilva;
• 1 kg kristálycukor;
• 30 ml szűrt víz;
• citromsav vagy frissen facsart citromlé.

Főzési folyamat:

1. A szilvát megszórjuk cukorral, egy éjszakán át hagyjuk, hogy a gyümölcsök levet adjanak.
2. Másnap öntsön vizet, és tegye tűzre a munkadarabot.
3. Főzzük, amíg a cukor teljesen elolvad alacsony lángon. De legfeljebb 6 perc.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a munkadarabot. Ezután forraljuk fel újra, és forraljuk fel. Több ilyen megközelítés is létezhet, a gyümölcs érettségétől függően. Megértheti, hogy a szirup készen áll a tartósításra. Folyékony mézre kell hasonlítania.

Dióval

Szokatlan desszert lesz, ha diót adsz hozzá.

Amire szüksége van:

• 3 kg fehér szilva;
• 500 g dió;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• ízlés szerint citromlé.

A főzés módja:

1. Töltsük meg a gyümölcsöt cukorral, és hagyjuk állni egy napig.
2. Reggel adjunk hozzá vizet, és tegyük a tűzre az edényt. 35 percig főzzük.
3. Ezután hozzáadjuk a diót, és további 40 percig pároljuk.
4. A főzés végén öntsük hozzá a citromlevet. A kész desszertet üvegekbe töltjük.

Csokoládé

Szükséges hozzávalók:

• 2 kg szilva;
• 500 ml szűrt víz;
• 1 kg cukor;
• tábla étcsokoládé.

Főzési sorrend:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, aprítsa fel turmixgépben vagy csavarja át egy húsdarálón. Homogén masszát kell kapnia, mint a burgonyapüré.
2. A csokoládé apró darabokra törik.
3. Keverjük össze a szilvás masszát a cukorral, tegyük át egy serpenyőbe és tegyük tűzre. Főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Ezután hozzáadjuk a csokoládét, és addig főzzük, amíg fel nem oldódik.
5. A kész tartósítást üvegekbe töltjük és feltekerjük.

narancssárgával

Amire szüksége van:

• 2 kg szilva;
• 2 narancs;
• 300 ml szűrt víz;
• 1 kg cukor.

Főzés:

1. Hámozza meg a gyümölcsöket, fedje be cukorral egy éjszakára.
2. Hámozza meg a narancsot, és vágja karikákra.
3. Másnap tegyél mindent egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, és forrald fel forrásig.
4. Vedd le a tűzről, hűtsd le. Ismételje meg ezeket a lépéseket 2-3 alkalommal.

A lassú tűzhelyben

Hámozza meg a gyümölcsöt, fedje le cukorral 15 percig. Ezután tegye át egy lassú tűzhelyre, és állítsa be az "Oltás" üzemmódot 40 percre. Dióféléket, fűszereket vagy citrusféléket adnak hozzá, hogy a desszert szokatlan ízt adjon.

Vanília ízű

A vanília ízű szilvalekvár elkészítése egyszerű. Ehhez a desszertet bármilyen ismert recept szerint elkészítik. Ezután 2-4 perccel a vége előtt adjunk hozzá néhány vanília tasakot vagy vanília esszenciát.

Konyakkal

Amire szüksége van:

• 1 kg szilva;
• 1 kg kristálycukor;
• fahéj (őrölt vagy rúd);
• 60 ml konyak.

A főzés módja:

1. Válassza el a gyümölcsöt a magoktól, öntsön konyakot 3 órán keresztül.
2. Ezután adjunk hozzá fahéjat és kristálycukrot. Hagyja a keveréket további 4 órán át.
3. Másnap tedd a masszát egy serpenyőbe, és forrald közepes lángon 45-48 percig.
4. Nyújtsa ki a forró tuskót üvegekbe, és tekerje fel.

Csonttal

Amire szükséged van a főzéshez:

• 2 kg érett szilva;
• 1,5 kg kristálycukor;
• citromsav.

A téli befőttek elkészítése:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le folyó víz alatt. A csontokat nem kell eltávolítani.
2. Tedd őket egy nagy serpenyőbe, és fedd le cukorral. Hagyd egy napig, hogy kifolyjon a lé.
3. Ezt követően a munkadarabot tartalmazó edényt felgyújtják. Főzzük forrásig nagy lángon.
4. Ezután a tüzet minimálisra csökkentjük, és körülbelül 30 percig pároljuk. Ha a gyümölcs nem érett, hosszabb ideig tart a tartósítás. Megértheti, hogy kész a lekvár, ha rányomja a szilvát. Nagyon lágynak és félig megfőttnek kell lennie.
5. Tegye a kész centrifugálást forrón a bankokba, és hűtse le. Tél előtt vigye a pincébe.

Tárolási feltételek és szabályok

A kész tartósítás eltarthatósága legfeljebb 2 év. A bankokat hűvös és jól szellőző helyen javasolt tárolni. Leengedhetők a pincébe vagy a pincébe, vagy a hűtőszekrény alsó polcaira helyezhetők. Ha nincs hely a hűtőszekrényben, egy szigeteletlen erkély is megteszi.

Ajánlott