Adjika Zamanikha: egy recept télre, ahol fotókkal és videókkal megnyalhatod az ujjaid

Sok háziasszony paradicsomból vagy cukkiniből készíti elő a téli időszakot. Az egyik legelterjedtebb paradicsomvarrat az adjika Zamanikha. Ez a szósz nagyon egészséges, mivel teljesen természetes termékekből készül.

Ez az üres különböző módokon használható. Gyakran húsételek ízesítőjeként használják. Bolti szószok vagy ketchupok helyett is használható. Az előétel elkészítése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az elkészítésének jellemzőivel.

Klasszikus recept

A klasszikus téli adjika Zamanikha recept a legnépszerűbb. Egy snack ilyen módon történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell előre elkészítenie:

• 3 kg paradicsom;
• egy paprika;
• 85g só;
• három fej fokhagyma;
• 120g cukor;
• 200 ml olaj.

Sütés előtt az összes zöldséget alaposan megmossuk, megtisztítjuk a szennyeződésektől és szárítjuk. Paradicsomban a szárat előre eltávolítják, a paprikában a farkokat, a belső szárnyakat és a magkamrákat kivágják. A fokhagymát azonnal lefejtjük a pikkelyekről, és több gerezdre osztjuk.

Az előzetes előkészítés befejezése után megkezdheti a vágást. Minden paradicsomot apró darabokra vágunk, és húsdarálóval ledaráljuk. Ezután olajat öntünk egy kis serpenyőbe, és felforraljuk. Ezután az őrölt paradicsomot, cukorral és sóval keverve öntjük a tartályba. Forrás közben a keveréket alaposan összekeverjük. A paradicsomot egy órán át pároljuk, majd a gáztűzhelyet kissé el kell oltani.Ha a paradicsomkeverék alulsózottnak tűnik főzés közben, akkor ne tegyünk bele sót, mert csak a teljes kihűlés után kell ellenőrizni az előétel sótartalmát.

A paradicsomkeverék elkészítésével párhuzamosan megkezdheti a többi hozzávaló elkészítését is. A paprikát apró darabokra vágjuk, és húsdarálóban feldolgozzuk. Az összes hámozott fokhagymát is őröljük benne. 40 perccel forralás után a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát beletesszük a serpenyőbe. A zöldségkeveréket 20 percig lassú tűzön főzzük, majd levehetjük a serpenyőt a tűzhelyről.

Az elkészített nassolnivalót sterilizált üvegekbe osztjuk, amelyeket azonnal le kell zárni zárófedelekkel.

Sárgarépával és almával

Az ezzel a recepttel elkészített étel egyedülálló ízével tűnik ki. Az adjika kellemes és egyedi ízét a főzés során hozzáadott alma adja. A snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kilogramm paradicsom;
• 800g alma;
• négy sárgarépa;
• 100g bors;
• 200 ml olaj;
• 50g só;
• bors.

Ennek az ételnek a fő összetevője a paradicsom, amely a fűszerezés ízét adja. Ezért a snackek elkészítéséhez csak friss és érett paradicsomot kell használni. Először az összes paradicsomot megmossuk, és két egyenlő részre vágjuk. Ezután el kell készítenie az almát. Teljesen meghámozzuk és kivágjuk belőlük a magot. Az édes paprikás sárgarépát is felvágjuk.

Az összes elkészített hozzávalót húsdarálóban megőröljük, és a kapott keveréket egy nagy üstbe öntjük. A tartályt gáztűzhelyre helyezzük, és felforraljuk. Ugyanakkor az adjikát rendszeresen kanállal kell keverni, hogy ne kezdjen égni.A növényi keveréket egy órán át főzzük. A főzés végén egy kis fokhagymát, cukrot, sót és ecetet adunk hozzá. Mindezt további 10 percig főzzük, majd az adjikát üvegekbe töltjük. A feltekert edénynek néhány órán keresztül le kell hűlnie, majd tovább lehet rakni az alagsorba további tárolás céljából.

Következtetés

Nem mindenki tud azonnal főzni adjika Zamanikhát. Ez némi tapasztalatot igényel a konzerválás létrehozásában. Egy ilyen előétel elkészítéséhez előzetesen meg kell ismerkednie az elkészítési receptekkel.

Ajánlott