Üvegek sterilizálása lassú tűzhelyben üresekkel és tartósítás: szabályok

Nyáron nem csak a szervezet számára szükséges vitaminok beszerzése fontos, hanem az is, hogy a gyümölcsök nagy részét megtartsuk későbbi felhasználásra. A téli felkészülés remek alkalom arra, hogy a hideg évszakban élvezze a nyár ízét. Gyümölcsök és zöldségek készletezésének számos módja van. Gyümölcsök konzerv, fagyasztott, sózott, erjesztett. Közülük a befőzés a legnépszerűbb. Ugyanakkor az edények gondos sterilizálása a legtöbb üres tárolás előfeltétele. Egy kényelmes, de kevéssé ismert trükk az edények és üvegek sterilizálása lassú tűzhelyben.

Sterilizálhatom az üvegeket lassú tűzhelyen?

Bármely hostess tudja, hogy a kész konzervek sikeres tárolásához az üvegeket, amelyekben vannak, sterilizálni kell. Ez többféleképpen is megtehető:

1. A sütőben.
2. A tűzhelyen.
3. A mikrohullámú sütőben.
4. A lassú tűzhelyben.

Az első három módszert gyakran használják a háziasszonyok, de kevesen tudják, hogy ezt lassú tűzhelyben is megteheti. Az üvegedényeket konzerválás céljából sterilizálni lehet ilyen eszközzel. Ráadásul ez a folyamat egyszerűbb, mint a tűzhelyen.

A multicooker előnye, hogy nem csak az edények előzetes hőkezelését, hanem a dobozok üresjáratú sterilizálását is elvégezheti.

Ez az eljárás bármilyen típusú készüléken és minimális számú programmal elvégezhető.

Hogy zajlik a folyamat?

Az edények sterilizálásakor fontos betartani néhány alapvető szabályt:

• a használt üvegeknek sértetleneknek, hibáktól mentesnek kell lenniük;
• mossa el az edényeket a hőkezelés előtt mosószerrel, valamint szódabikarbónával vagy száraz mustárporral;
• ezt követően alaposan öblítse le az üvegedényeket folyó vízzel.

Ezután az üvegek multicookerben történő sterilizálásához szereljen fel egy gőzfőző rácsot a tál fölé. Tiszta, száraz üvegeket helyezünk rá nyakkal lefelé.

Az előrácsot, valamint magát a tálat is alaposan le kell mosni mosószerrel, de szóda nélkül.

Töltsön 2 csésze szobahőmérsékletű vizet a tálba, és kapcsolja be a készüléket "Gőz" módban.

Ha nincs ilyen program, akkor bármilyen más programot használhat, amellyel gyorsan felforralhatja a vizet a tálban.

Általában 2-3 kis doboz kerül a rácsra. Az eljárás során a felső fedél nem záródik be. A 0,5 literes bankokat 7-8 percig, a literes üvegeket 15-20 percig sterilizáljuk.

A megadott idő elteltével a forró tiszta üvegeket kivesszük, és a nyakkal felfelé egy tiszta törülközőre helyezzük. Töltse meg az elkészített termékkel, amikor kissé kihűlt.

Üres üvegek sterilizálása

Sok recept azt jelzi, hogy miután megtöltötte a tartályt egy üres résszel, további sterilizálásra van szükség.

Ez az eljárás a kész konzervdobozok lassú tűzhelyben történő feldolgozására is egyszerűbb és gyorsabb, mint a tűzhelyen vagy sütőben.

Először helyezzen egy tiszta ruhát vagy törölközőt a tál aljára. Ez azért történik, hogy az üvegedények ne törjenek szét a feldolgozás során. Az üres üvegeket a tetejére helyezzük, és forrásban lévő vízben sterilizált fedővel lefedjük.

Szobahőmérsékletű vizet óvatosan öntsünk a multicooker edényébe a dobozok „vállának” szintjéig.

Ezután be kell kapcsolnia a készüléket bármely olyan program üzemmódjában, amely akár 100 fokos fűtést biztosít. Általában 10 perc elegendő a 0,5 literes üvegekhez, 15-20 perc a literesekhez.

Az idő letelte után az üvegeket óvatosan eltávolítjuk, a fedelet feltekerjük. Ezt követően a tartósított edényeket célszerű megfordítani és biztonságos helyre tenni, letakarva valami meleggel (takaróval, takaróval).

A sterilizálás általános szabályainak betartása lehetővé teszi, hogy problémamentesen megmentse az üres részeket a jövő számára.

Ajánlott