Suvorov fokhagyma-hagyma (Anzur): a fajta leírása és jellemzői fényképpel

A Suvorov-hagyma (Allium suworowii) Közép-Ázsia hegyvidéki régióiban őshonos növénycsoporthoz tartozik. A növény jellemzője a rövid növekedési időszak, a magas kocsány élénk lila gömb alakú rügyekkel, valamint a levelek és a hagymák szokatlan fokhagymás íze. A hagymát-fokhagymát hagyományosan fűszerként és gyógyszerként használják. Kerti parcellákon dísznövényként ültetik.

Biológiai jellemzők

A Suvorov-hagyma a hagymafélék családjába tartozó fokhagymafajta. Több hasonló fajt egyesít az Anzur köznév, amelyet a helyiek ősidők óta vadnövényeknek neveztek.A Pamír-Altáj, Tien Shan, Szirdarja-szurdok hegyvidéki régiói a Szuvorov-íj hazájának számítanak.

A növény jellegzetes tulajdonságait a természeti környezet alakítja ki. A hegyvidéki területeket kemény tél jellemzi olvadással és forró nyár, éjszakai és nappali hőmérséklet-csökkenéssel. A hótakaró olvadásától a nyári meleg kezdetéig a növekedéshez kedvező feltételek rövid ideig állnak fenn:

1. Az anzuráknak rövid, 2-3 hónap alatt sikerül felnőniük és magokat képezniük.
2. A növények jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkeznek, amely alkalmazkodott a sziklás talajviszonyokhoz.
3. Magas virágszár és fényes, 6-8 cm átmérőjű gömb alakú rügy, mely kiváló méznövény.
4. Már 2-5 fokos levegőhőmérsékletnél beindul az aktív növekedési folyamat és 10 cm mélységben a talaj felmelegítése 1-4 fokos pozitív értékekre.
5. A fokhagymát a növekedési fázisok gyors változása jellemzi, és a száraz időszak kezdetével a hagymás fejlődési szakaszba kerül.

A magashegyi fokhagyma jól bírja a téli hideget, a meleg száraz időszakot, árnyéktűrő. A növények képlékenyek, jól alkalmazkodnak az új körülményekhez, nem károsítják a betegségek és a kártevők. Anzurs legnagyobb problémája a savas és vizes talaj, a pangó víz pedig teljesen elpusztíthatja a fokhagymát.

A növény leírása

Anzura íjai hasonlóak egymáshoz, de még mindig vannak apró különbségek:

• A Suvorov íj a legtöbb Anzurral ellentétben gömb alakú, 6-8 cm átmérőjű burával rendelkezik.
• Bőrhéjú, szürkés színű, szorosan összefogja a szár tövét.
• A levelek keskenyek és 5-8 cm szélesek, szélük érdes, kékes virágzású zöld, 40-50 cm magas.
• A kocsány eléri az 1-1,3 m magasságot. A virágzat ernyője sokvirágú (100-300 virág), nagyon sűrű, gömb alakú, 7-12 cm átmérőjű .
• Lila virágok, tompa hegyű, körülbelül 4 mm hosszúak, lila színűek.
• a gyümölcs úgy néz ki, mint egy tojás alakú doboz fekete háromszög alakú magokkal.

A hagyma bokorként nő, erőteljes levélrózsát képezve. Mint minden alpesi hagyma, a Suvorov fokhagyma is az efemeroid növények közé tartozik, nagyon rövid tenyészidővel és hosszú nyugalmi idővel. Ebben hasonlít a tulipánokhoz és a nárciszokhoz. Még külsőleg is, a kezdeti szakaszban a növény nagyon hasonlít a tulipán palántákhoz. Ahogy nő a hegyi hagyma, úgy változik, és inkább egy óriási fokhagymához hasonlít.

Fontos! A nagyon rövid tenyészidejű hegyi hagyma efemeroid fajai a teljes kihalás veszélye miatt szerepelnek Üzbegisztán Vörös Könyvében.

Szuvorov íjának értéke

A hagymát táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai miatt nemesítették, valamint dísznövényként. Érték:

1. A hegyi hagyma növényeket magas vitamin-, mikroelem-, fitoncid-tartalom jellemzi. Élelmiszerként fiatal leveleket használnak, amelyek tavasszal szó szerint a hó alól jelennek meg. A leveleket vitamin-kiegészítőként salátákba, köretekbe, pite töltelékekbe teszik. Tartalékok létrehozásához a hűtőszekrényben le kell fagyasztani.
2. A hagymákat csak 5%-os sóoldatba való áztatás után gyakoroljuk. Ez a készítmény az illóolajok szagának eltávolításához és a túl éles, a retek ízére emlékeztető íz lágyításához szükséges.A fokhagymafejeket pácolják, mézzel sütik, tejben főzik, befőzik.
3. Anzurov íjainak gyógyászati tulajdonságait az „Egészség megőrzéséről” szóló középkori értekezések említik. A hegyi fokhagymát megfázás, fülbetegségek, légúti hurutok, skorbut kezelésére használták. Úgy gondolták, hogy a növény egyedülálló összetétele javíthatja a látást, a memóriát és az agyműködést. Az Anzurs segítségével erősítették a gyomrot, oldották az epeköveket és kezelték az impotenciát.
4. Ma elismert tény, hogy az étrendben szereplő Anzurs serkenti a nem specifikus immunitás kialakulását, javítja az anyagcserét. A fokhagymát sikeresen használják tonikként és profilaktikusan, hatékonyságát a ginzeng hatásával egyenlővé téve.
5. A virágos növény nagyon lenyűgözően néz ki virágágyásokban és alpesi csúszdákban, mint szokatlan kankalin.

A közelmúltig ipari méretekben kiváló minőségű konzervet állítottak elő Anzurov-hagymákból.A hagymák korlátlan betakarítása a természeti rezervátumok pusztulásához vezetett. Emiatt tilos az efemeroid hagymafajták gyűjtése a hegyekben. Egyes növények, köztük a Suvorov-hagyma, védett fajként szerepelnek Üzbegisztán Vörös Könyvében.

Fontos! Az Anzura íjait, amelyek magukban foglalják a Suvorov íjat is, könnyű bevezetni. Jól alkalmazkodnak az új agroklimatikus viszonyokhoz.

Hogyan neveljünk Suvorov hagymát?

Az Anzur fokhagymás hagyma jól alkalmazkodik az új körülményekhez. A növényeket egyenlő sikerrel termesztik Közép-Oroszországban, a Kuban és Szibériában. A növények gondozásának szabályai nagyon hasonlóak a tulipánok vagy a téli fokhagymafajták mezőgazdasági gyakorlatához:

1. A mérsékelt éghajlatú területeken a hagyományosan rövid tenyészidejű növények gyakorlatilag nem fejlesztik a környező területet. Az Anzura sűrű ültetvényekbe ültethető, négyzetméterenként akár 40-50 közepes méretű hagyma is elhelyezhető. méter.
2. A növények fotofilek, és nem alkalmazkodnak a talaj vizesedéséhez. Ezért egy jól megvilágított területet választunk, egy dombon, amelyet még rövid ideig sem fog elönteni a víz.
3. A hagymákat szeptember elején ültetjük el, hogy a növényeknek idejük legyen gyökeret verni a fagy beállta előtt. A fejeket mérettől függően 12-25 cm mélységű barázdákba helyezzük. A gondozás a talaj gyomlálásából és lazításából áll.
4. A fokhagyma tavasszal kicsírázik, szó szerint a hó alól. A virágzás májusban vagy június elején következik be. Júliusra a magok beérnek, a levelek kiszáradnak, a növény a hagymás fejlődési szakaszba lép.
5. A toll száradása jelzi az izzók kiásását. Megszárítják és szobahőmérsékleten tárolják őszig.
6. A Suvorov fokhagyma fejét 2-3 évente egyszer lehet kiásni. Ugyanakkor a fészek megnövekszik, és egy sor nagy és közepes hagymát, valamint kis csomókat tartalmaz.
7. Ha nagy fokhagymafejet kívánunk beszerezni, akkor a kocsányokat közvetlenül virágzás után távolítsuk el, ebben az esetben a növény nem hoz magot. A magvak felhasználhatók szaporításra, de a nagy hagymákhoz négyéves ciklusra van szükség.
8. Ha a leveleket étkezésre használja, a leveleket nem szabad teljesen levágni. Az izzó ebben az esetben kevesebb táplálékot kap, amit az anyagoknak a levelekből a tárolószervekbe való kiáramlása biztosít. Ez a teljes virágzást is érinti.

A legtöbb Anzurov-íj, és különösen a Suvorov-féle fokhagyma mindenütt elterjedését nehézségek akadályozzák. Hosszú szaporodási időszakhoz és virágzásra képes hagymák megszerzéséhez kapcsolódnak. Külföldön már régóta termesztik a dekoratív hagymát, amelyek virágzásra alkalmas növényként jelen vannak a cégek katalógusaiban. Hivatalosan bejegyeztük a Suvorov hagyma "Samson" fajtáját, de ez az értékes növény még mindig egzotikus a kertekben és a parcellákban.

Ajánlott