Homoktövis zselé: recept a télre fotókkal és videókkal

Sok homoktövis zselé recept létezik télire, a desszert pedig nagyon finom és egészséges. Ez a bogyó a benne lévő vitaminok és hasznos mikroelemek tekintetében felülmúlja a feketeribizli, eper, áfonya, citrusféléket. Tartalmaz A, B, C, E vitaminokat, amelyek a szervezet számára szükségesek és az immunrendszert erősítik. Érdemes megjegyezni, hogy több aszkorbinsav van benne, mint a citromban, így a megfázás nélkülözhetetlen gyógymódja.

A homoktövis zselé elkészítésének jellemzői

A főzés jellemzői a következők:

1. Érett, minőségi alapanyagokból készült.
2. Hőkezelési lépéssel vagy anélkül.
3. A zselé pépes léből készíthető. És azt is, hogy csak a folyadékot különítse el. Ehhez préselés után állja ki a masszát: a pép a tetejére emelkedik, a tiszta folyadék pedig leülepszik az üveg aljára. Vékony szifoncsővel nyomja ki a levet későbbi felhasználáshoz.
4. Ha kívánja, használhatja a pépet a bőrrel és a csontokkal együtt. A termék előnyei többszörösére nőnek.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

A téli homoktöviszselé az ősz első felében szüretelt gyümölcsökből készül. A gyűjtés meglehetősen fáradságos feladat, de igazolja magát. Nem csoda, hogy "királyi bogyónak" hívják:

1. A bogyóknak gazdag narancssárga árnyalatúnak kell lenniük.
2. Válassza el a gyümölcsöket a gallyaktól (ha gallyakkal együtt vásárolja meg). Megfulladhatnak, ezért legyen óvatos, amikor ezt teszi.
3. Töltsön fel vizet, hogy az összes felesleg (gallyak, levelek) lebegjen.
4. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.

A homoktövis zselé készítésének módszerei

A téli homoktövis zselé receptje meglehetősen egyszerű, többféle elkészítési módot tartalmaz: főzéssel és többféleképpen, és anélkül is, különféle összetevők hozzáadásával.

Egyszerű téli recept

A növény zseléje kellemes borostyán színű, finom textúrájú. A homoktövis levét kétféleképpen lehet elkészíteni.

Szükséges összetevők:

• homoktövis - 1,1 kg;
• granulált cukor - 950g

Cselekvési terv

1 út:

1. Tegye a gyümölcsöket egy edénybe, törje össze egy kicsit, és lassú tűzön, keverés közben főzze meg, várja meg, amíg a folyadék kiürül és felforr. Nem kell hozzá vizet adni, a bogyó sok levet ad.
2. A forró masszát szitán töröljük át, a bőrök és a csontok szétválnak.
3. Töltsön cukrot egy forró, pépes folyadékba, forralja fel, forralja körülbelül negyed órán keresztül, és tegye lezárt száraz edényekbe.

2 út:

1. Használjon facsarót a gyümölcslé készítéséhez.
2. Töltsön bele kristálycukrot, keverje össze, forralja fel, forralja le a kezdeti térfogat 2/3-ára.
3. Száraz, lezárt edénybe kenjük.

Zselatinnal

A homoktövis zselé elkészítése zselatinnal nem nehéz. A lényeg az, hogy helyesen tartsuk be az összetevők arányát.

Fontos! A zselatinnak meg kell duzzadnia és egyenletesen fel kell oldódnia.

Kötelező:

• bogyó - 1,1 kg;
• granulált cukor - 950 g;
• zselatin - 15 g.

Cselekvési terv:

1. Áztasd be a zselatint 120 ml vízbe.
2. Készítse elő a gyümölcslevet, adjon hozzá cukrot, oldja fel és forralja fel.
3. Adjunk zselatint a homoktövissziruphoz, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Töltsük száraz, lezárt edényekbe.

Zselatinmentes

A zselatin nélküli zselé elkészítése nem nehéz, a lényeg a technológia helyes követése, hogy besűrűsödjön és a kellő állaga legyen.

Kötelező:

• bogyó - 1 kg;
• cukor - 900 g

Főzési sorrend:

1. Készítsen gyümölcslevet a bogyókból.
2. Beleöntjük a cukrot, felforraljuk, kevergetve.
3. Forraljuk negyed óráig. Hagyja nyolc órán keresztül besűrűsödni.
4. Tedd száraz, sterilizált edényekbe, és szorosan zárd le.

Nincs főzés

A főzés nélküli téli homoktövis zselé kétségtelenül kiemelkedik minden főzési mód közül. Így mentheti el a legtöbb hasznos összetevőt.

Szükséges összetevők:

• granulált cukor - 650 g;
• homoktövis - 900 g.

Főzési sorrend:

1. Készítsen gyümölcslevet bogyókból szita vagy facsaró segítségével.
2. Töltsön levet a péppel száraz, sterilizált edényekbe. A tartály felét meg kell tölteni.
3. Töltsd bele a kristálycukrot, amíg meg nem telik az üveg, keverd össze, várd meg, amíg feloldódik.
4. Cukorhéjat készítünk a tetejére, zárjuk le és tegyük hűtőbe.

Szőlővel

Szükséges összetevők:

• homoktövis - 1 kg;
• szőlő - 900 g;
• cukor - 950 g.

Főzési sorrend:

1. A bogyókat engedje át a facsarón.
2. Cukorral keverjük össze, és főzzük zselé állagúra.
3. Terítse elő sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le.

Mézzel

Az így betakarított homoktövis vitaminok és hasznos összetevők tárháza.

Kötelező:

• bogyó - 1 kg;
• méz - 700 ml.

Főzési sorrend:

1. Készítsen levet megmosott és szárított bogyókból.
2. Keverjük össze mézzel, és helyezzük egy száraz edénybe, szorosan zárjuk le.

Agar-agarral

Az agar-agar tengeri moszatból, a zselatin analógjából származó növényi termék. Jódot, magnéziumot tartalmaz.

Kötelező:

• homoktövis - 1,1 kg;
• cukor - 850 g;
• víz - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Főzési sorrend:

1. Töltsön agar-agart vízzel, és hagyja duzzadni körülbelül egy órán keresztül.
2. Készítsen homoktövislevet és keverje össze cukorral.
3. Forraljuk fel, időnként megkeverve a megduzzadt agar-agart.
4. Beleöntjük a homoktövist, felforraljuk.
5. Gyorsan áttöltjük egy száraz edénybe, mert a zselé elég hamar besűrűsödik. Szorosan zárja le.

Fagyasztott homoktövis

A módszer előnye, hogy a zselét fogyasztás előtt elkészítik.

Kötelező:

• bogyó - 500 g;
• cukor - 350 g;
• zselatin - 7 g.

Főzési sorrend:

1. Olvasd ki a bogyókat és készíts levet.
2. Áztasd be a zselatint 20 ml vízbe. Duzzadás után melegítse fel, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Keverjük össze a levet cukorral.
4. Tölts le meleg zselatint.
5. Keverjük meg, öntsük formákba. Kívánság szerint a formák alját egész homoktövis bogyóval, citrusszeletekkel vagy más bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

Tárolási szabályok

A tárolási szabályok a főzési módtól függően eltérőek:

1. A forralás nélkül készült zselét hűtőszekrényben tároljuk.
2. A hőkezelt termék 20 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolható ^{оС, sötét helyen.}

Nem számít, hogyan készítjük el a zselét, egy hideg téli estén remek kiegészítője lesz a teaivásnak.

Ajánlott