Homoktövis lekvár télre: egyszerű recept otthon fotókkal és videókkal

A homoktövis lekvár főzése nemcsak hasznos, hanem izgalmas is. Az otthon elkészített berendezés örömet okoz a háziasszonynak és az egész családnak. Télen egy borostyán finomság segít megfázásban gyógyítani, és elképesztő ízével megörvendezteti.

A homoktövis főzési jellemzői

Csodálatos növény - a homoktövis. A borostyán színű gyümölcsök sűrűn felfűzve egy gallyra vannak felfűzve. Napkamrát tartalmaznak, tele aromával, vitaminokkal és a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagokkal, amelyek segítik az immunrendszer erősítését.A lekvárral ellentétben a homoktövis konfitúra nagy mennyiségű kristálycukor felhasználása nélkül készül. A főzés során használhatja az összetevők klasszikus arányát - 1: 1. Kívánság szerint azonban kevesebb cukrot adhatunk hozzá. Ettől még kifinomultabb lesz a lekvár fűszeres íze. És ami még fontos, sokkal hasznosabb.

A zselészerű finomság állagának eléréséhez nincs szükség nagy mennyiségű kristálycukorral. Elég sűrűnek bizonyul a bogyók megfelelő mennyiségű pektintartalma miatt.

Ez előnyösen megkülönbözteti a homoktövis állagát a többi bogyós lekvártól, és számos előnnyel szolgál a savanykás ízű, finom édességek szerelmeseinek.

Homoktövis kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy a homoktövis desszert lágy legyen, és ne veszítse el ízét, nagyon körültekintően kell kiválasztani és elkészíteni magukat a gyümölcsöket.

A homoktövis lekvár kiválasztásakor a következő szempontokra kell ügyelnie:

• a bogyókat a jó érettség érdekében választjuk ki;
• gyümölcs színe - borostyánsárga;
• a csokor nem tartalmaz sérült (ráncos, kiszáradt vagy korhadt) komponenseket.

Egy ilyen termék lehetővé teszi, hogy a feldolgozás során illatos és aranyszínű lekvárt kapjon.

A nyersanyagok elkészítése is különös gondosságot igényel. A műveletek algoritmusa a következő:

1. Válassza el a bogyókat a gallytól.
2. Távolítsa el a száraz bimbókat és az éretlen vagy lomha gyümölcsöket.
3. Öblítse le folyó víz alatt. A vizet többször is cserélheti.
4. Tedd egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsd a felesleges vizet.

Az így elkészített bogyók készen állnak az alábbi konfitúra-receptek elkészítésére.

Hogyan főzzünk otthon homoktövis lekvárt

Nem találsz jobb csemegét a házi lekvárnál. Az összetevők a legegyszerűbbek:

• 1 kg kristálycukor;
• ugyanaz a bogyó;
• 200 ml víz.

Igény esetén a főzés végén 15 g zselésítő cukrot adhatunk hozzá.

Egyszerű téli recept

A műveletsor a következő eljárásokat tartalmazza:

1. Készítsen szirupot – adjon cukrot forrásban lévő vízhez, és keverés közben forralja fel teljesen.
2. Adjunk elkészített bogyókat a sziruphoz.
3. Főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.
4. Válasszunk homoktövist szűrővel, a bogyókat szitán daráljuk át.
5. Adjuk vissza a kapott masszát a sziruphoz. Pároljuk fél óráig.

A lekvár majdnem kész. 0,5 literes üvegedényekbe kell önteni, és további 15 percig sterilizálni kell, lefedve az üvegeket.

A bankok feltekerik, fejjel lefelé fordítják, és letakarják egy takaróval vagy takaróval. Ez a lekvár egész télen eláll, és a nyár kellemes emlékeivel örvendezteti meg.

Nincs főzés

Ennek a finomságnak az előnyei tagadhatatlanok, hiszen a bogyók hőkezelés nélkül megőrzik minden gyógyító tulajdonságát, valamint a vitaminok és mikroelemek maximális hatékonyságát. Könnyen elkészíthető. Csak az alapanyagok előkészítése válik bonyolultabbá. Ismételt mosás után a tiszta bogyókat vékony rétegben törölközőre kell helyezni, és szárítani kell, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Az üvegedényeket sütőben előzetesen sterilizáljuk, vagy 1-2 percig forrásban lévő vízben feldolgozzuk.

Hozzávalók és munkafolyamat:

1. Bogyós gyümölcsök (1 kg) megszórjuk cukorral (2 kg).
2. Alaposan lereszeljük. Zománcozott edény és fa spatula vagy mozsártörő használata javasolt.
3. A kapott masszát kenjük az elkészített ételekbe.
4. Töltsük bele a szirup többi részét. A bankokat nyakig meg kell tölteni. Célszerű csavaros fedelű edényeket használni.

Ez a lekvár 8-9 hónapig eláll a nagy mennyiségű cukor miatt. A túlsúlyos lekvár szerelmeseinek figyelniük kell.

Kő nélküli

E lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• bogyók előkészítése - válogatás, folyó víz alatt mosás, lecsepegtetés;
• távolítsa el a magokat a homoktövisből (ezt a műveletet lehetőleg facsaró segítségével végezze);
• adjon cukrot a kapott péphez lével 1:1 arányban, azaz egyenlő arányban;
• tegyünk nagyon lassú tűzre, forralás után vegyük le a habot és pároljuk, amíg besűrűsödik.

A lekvár zselészerűvé tételéhez forralás előtt adjunk hozzá 10-20 g zselésített cukrot.

Mézzel

A lekvár készítéséhez használt alapanyagok valamivel drágábbak, mint a korábbi recepteknél. A termék íze és értéke azonban megéri. Egyenlő mennyiségű mézet és homoktövis gyümölcsöt kell használni.

Főzési mód:

• melegítse fel a mézet gőzfürdőben;
• előőrölje meg a bogyókat famozsárban (használhat turmixgépet);
• összekeverjük az összetevőket és felforraljuk;
• tartsa alacsony lángon 5-10 percig.

Nem kell sokáig főzni, mert a méz kiváló tartósítószer, a lekvár pedig sokáig eláll. Fűszerként a folyamat végén ízlés szerint adhatunk hozzá fahéjat vagy szegfűszeget.

almával

A homoktövis lekvár elkészítésének ez a módja különbözteti meg a korábbi receptektől. A benne használt termékek nem olyan drágák, és a hozam is jóval magasabb. Ráadásul a homoktövis fanyar íze kevésbé érződik a lekvárban.

Hozzávalók:

• 1000 g homoktövis bogyó;
• ugyanannyi kristálycukor;
• 400 g alma.

Főzés:

1. Fújd át a homoktövist egy szűrőedényen.
2. Cukorral keverjük össze.
3. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, és kevés vízben főzzük puhára.
4. Engedje le a vizet, készítsen almaszószt.
5. A pürésített homoktövist a cukorral és az almapürével összedolgozzuk, simára keverjük. Tedd át az elkészített ételre.
6. 25 percet vesz igénybe a pasztőrözés, feltekerés, becsomagolás.

A lekvárt ajánlott hideg helyen tárolni.

A lassú tűzhelyben

Az így elkészített lekvár 2 féle homoktövisbogyó elkészítését teszi lehetővé. Lehet őrölni vagy egészben használni.

Az eredeti recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• granulált cukor - 1200-1300 g;
• gyümölcs - 1000 g.
• fahéj, mazsola, dió – ízlés szerint (opcionális).

Műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz a bogyók előkészítése.
2. Töltsd fel a gyümölcsöt cukorral, hagyd állni 3-4 órán keresztül, hogy levegyenek, vagy adj hozzá egy pohár vizet.
3. Töltse be a hozzávalókat a multicookerbe.
4. Állítsa be az üzemmódot – oltás (60 perc).
5. Váltson sütés üzemmódba. Az eljárás a hab megjelenéséig folytatódik, amelyet el kell távolítani.

A lekvár készen áll. Rendezzük elkészített edényekbe, dugjuk le és küldjük tárolásra.

A kenyérsütőben

A desszert ilyen szokatlan módon történő elkészítése lenyűgöző eredményeket ad. A lekvár puha, aranyszínű és illatos.

Kötelező:

• egy kilogramm bogyó;
• annyi cukor;
• 15 ml citromlé.

Főzési mód:

1. Gyümölcsök feldolgozása – öblítse le, szárítsa meg, keverje össze kristálycukorral, hagyja, amíg a levet ki nem engedi.
2. Egy zománcozott tálban tegyen lassú tűzre. Adjunk hozzá gyümölcslevet és 100 ml vizet. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Tegye a kapott masszát a kenyérsütőgépbe.
4. Mód beállítása – elakadás.

Ezután az egység maga végzi el a munkát. Kikapcsolás után kenje szét a konfitált elkészített edényekbe, tekerje fel, csomagolja be. 24 órát bírja. Ha kihűlt, hűtsük le.

Tárhely

A kész lekvárt ajánlott sötét és hűvös helyen tárolni. Így sokáig kényeztetheti magát és szeretteit egy aranyszínű desszerttel.

Tárolásra hűtőház, kamra vagy száraz pince megfelelő. Az ajánlott arányok betartása, valamint az alapanyagok elkészítésére és a finomságok elkészítésére vonatkozó tanácsok betartása lehetővé teszi a termékek 12 hónapig tartó tartósságát.

Ajánlott