Fügebarack lekvár: ízletes recept a téli főzéshez

Téli lekvár fügebarackból gazdag és egyedi ízével mindenkit megörvendez. Ez a finomság nemcsak ízletes, hanem hasznos is. A fügefajta sok vitamint, jótékony savat és ásványi anyagot tartalmaz. A megfelelően elkészített lekvárban a gyümölcsnek el kell olvadnia a szájban, még hosszabb tárolás után is. A fügebarack két gyümölcs hibridje, ezért tudnia kell a téli lekvárfőzés néhány jellemzőjét belőlük.

A téli fügebarack lekvár elkészítésének jellemzői

A lekvár elkészítésének folyamata nem bonyolult, nem igényel sok időt és költséget.A tökéletes lekvár elkészítéséhez a legfontosabb az edények és a hozzávalók megfelelő előkészítése, a termékek előírt adagjának szigorú betartása, a receptek pontos betartása.

A gyümölcs érettségi állapotától függően a lekvár más állagú lehet. Túl sűrű lekvárban adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, és forraljuk fel. Ha a lekvár folyékony, néhány háziasszony zselatint vagy lisztet ad hozzá.

Hozzávalók a recepthez

A fügebarack lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• kg fügebarack;
• egy kiló cukor;
• fél pohár víz;
• egy kis citrom;
• fél rúd fahéj;
• menta szál.

Nem lesz felesleges hozzáadni egy csipet őrölt kardamomot és rózsaborsot.

Alapanyagok előkészítése

Közepes érettségű gyümölcsöket válogatunk lekvárhoz. A gyümölcs nem lehet kemény és túlérett. A túlérettek jók lekvárhoz vagy lekvárhoz.

A gyümölcsöket többször meg kell mosni meleg vízzel. Hagyja a héját vagy sem - mindenki döntse el maga. A fügefajta héja a vitaminok több mint felét tartalmazza, de ízükben specifikusak, és nem mindenki szereti.

A hámozási folyamatot a tényleges főzés előtt el kell végezni. Minden gyümölcsöt forró forrásban lévő vízbe kell mártani, és azonnal hideg vízbe kell dobni. Ebből az eljárásból a bőr magától eltávolítódik. Héja nélkül a fügebarack húsa elsötétül. Az ilyen reakciók elkerülése érdekében segít, ha a héj nélküli gyümölcsöt citromsav vizes oldatába helyezzük.

A gyümölcsmagok elhagyhatók vagy eltávolíthatók. Egyáltalán nem befolyásolják a lekvár ízét és végeredményét.

A tartály előkészítése

Az üvegedényeket alaposan ki kell mosni szódaoldattal. A víz legyen meleg, szóda helyett mustárport is adhatunk hozzá. Ezután körülbelül 15 percig sterilizálnia kell az üvegeket. Ne feledkezzünk meg a fedőkről sem – ezeket is le kell öblíteni szódavízzel, és néhány másodpercig forrásban lévő vízben kell tartani.

Hogyan készítsünk fügebarack lekvárt?

Füge baracklekvár főzése lépésről lépésre:

1. Vágja szeletekre a gyümölcsöket, miután megszabadult a héjától és a magjaitól.
2. Tegye a kutyusokat egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral, reszelt citromhéjjal. Várjon néhány órát.
3. Töltsön fel gyümölcsöt vízzel, adjon hozzá fahéjat és mentát. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül fél órán át.
4. A főzés végén nyomja ki a citromlevet a serpenyőbe. Keverd össze. Vegye le a tűzhelyről.
5. Töltsük üvegekbe. Feltekerjük.

Víz nélküli opció

Az őszibarack finom és lédús gyümölcs, így víz nélkül is készíthet belőle lekvárt. Két összetevőre van szükség (a tömegarányuk egyenlő) - a fügebarackra és a cukorra.

Vágd fel az előkészített kutyusokat, és tedd rétegenként cukorral egy edénybe, amelyben lekvárt főznek.

Körülbelül hat órán keresztül tartsa hidegben. Ennyi idő letelte után nagy lángon felforraljuk, és azonnal csökkentjük a hőt. Főzzük alacsony lángon két órán keresztül.

Terméktárolási szabályok

A fügebarack lekvárt hűvös és jól szellőző helyen kell tárolni. A bankokat nem szabad közvetlen napfénynek kitenni, jobb sötét helyiséget választani. Ehhez az üvegeket pincébe vagy hűtőszekrénybe kell helyezni.

A lekvár átlagosan körülbelül egy évig eláll.

Ajánlott