Miért fehér és barna a csirke tojás: mi határozza meg a színt, melyik egészségesebb

A madarak fajtájától függ, hogy a csirketojás miért fehér és barna. A csirketojást héj színétől függetlenül ajánlott rendszeresen fogyasztani, mivel minden szükséges ásványi anyagot és anyagot tartalmaz. Az ilyen termék javítja a belső szervek működését, és nyersen és ételek kiegészítéseként egyaránt használható.

Milyen színű a csirke tojás?

A csirke heréi fehérek vagy barnák lehetnek. Fehér, barna foltokkal rendelkező termékeket is találhatsz. A csirke tojás nemcsak a héj színében, hanem a sárgájában is különbözhet. A fehér példányoknál gyakrabban a sárgája világos, a barnában pedig sötétebb.

Fontos. Egyes csirkefajták kék tojást tojnak. Ilyen terméket azonban nagyon nehéz találni az akcióban. Ez a típus ízében nem különbözik a szokásos terméktől. Gyakran találhatunk aranyhéjú termékeket is. A héj enyhén rózsaszín árnyalatú lehet.

Mi határozza meg a csirkehéj színét?

A héj színe a termékek kiválasztásakor figyelembe veendő tényezők függvényében változhat.

Tenyészet

A csirkék különböző színekben kaphatók. A tollak színe a madár fajtájától függ. Ez a kritérium befolyásolhatja a héj árnyalatát. Megfigyelték, hogy a barna tollú madarak sötét tojásokat raknak. Barna foltokkal vagy foltokkal ellátott héjat találhat. Az ilyen példányok nem csökkentik az íz tulajdonságait, és élelmiszerként használják őket.

A hústyúkok nagyok, és gyakran vörös vagy barna színűek. Az ilyen madarak barna héjú termékeket állítanak elő.

Környezeti feltételek

A csirkenevelés körülményei nemcsak a héj méretét, hanem színét is befolyásolhatják. Gyakrabban a rossz körülmények és a szűk helyiségek közrejátszanak abban, hogy a héj színéért felelős pigment, a protoporfirin nem termelődik eleget a héjban. Ennek eredményeként a tojások fehérek vagy enyhén sárgás árnyalatúak lesznek.

A tojáshéj színét a csirkék táplálkozása befolyásolja. Azok a madarak, amelyek kevés zöldet és természetes gabonás táplálékot esznek, olyan termékeket hordoznak, amelyek héja halvány árnyalatú. A héj színét befolyásolhatja az az időszak is, amikor a madár a napfényben sétál.

A rendszeresen kimenő madarak barna tojást is tojnak.

Mit mond a sárgája színe?

A sárgája árnyalata a madár étrendjétől függően változhat.A rendszeresen természetes táplálékot és friss zöldeket fogyasztó csirkék heréket raknak, amelyek sárgája gazdag színű. A szűk körülmények között élő, speciális takarmánykeveréket használó madarak vitaminhiányosak, ezért a sárgája világos árnyalatú.

A tojótyúkok betegségeinek jelenléte is befolyásolhatja a tojássárgája árnyalatát. A beteg rétegek halványsárgájú termékeket hordozhatnak.

Milyen színű tojás ízlik jobban

Nehéz válaszolni arra a kérdésre, hogy melyik tojás a finomabb. A termékek tápértéke megegyezik a héj árnyalatától függetlenül. Vásárláskor azonban figyelni kell a jelölésekre. Megkülönböztetik az étrend típusát és az életkort (táblázat). Ezeket a kategóriákat D és C betűk jelölik. Az első típusú termék friss és nyers fogyasztásra is használható.

A termék típusát is figyelembe kell vennie: bolt vagy otthon. A házi herék, a héj színétől függetlenül, gazdag ízűek és minden tápanyagot tartalmaznak.

Mivel etetjük a csirkéket, hogy a sárgája narancssárga legyen?

A csirkék minden gabonát megesznek, így a madarak etetése egyszerű. Ahhoz azonban, hogy a csirkék egészségesek legyenek, ki kell választani a megfelelő típusú táplálékot. A helytelen táplálkozás a tojástermelés csökkenéséhez és halvány sárgájához vezet. Ezenkívül a megfelelő táplálkozás hiánya negatívan befolyásolja a termékek ízét. Ahhoz, hogy a tyúkok narancssárgáját tojhassák, a következő természetes táplálékot kell a madarakkal etetni:

A kukorica természetes forrása a baromfi számára szükséges vitaminoknak, amelyek növelik a tojástermelést és hozzájárulnak a sárgája narancssárga színéhez.
Kopa - színezd narancssárgára a sárgáját, erősítsd meg a héjat.
Búza.
Bab.
Kréta és kagylókő – erősíti a termék héját és javítja az ízét.
Zöldek. Nyáron száraz szénát kell felhalmozni, amit később megpárolnak és élelmiszernek használnak fel.
Túró.
Köles.
Sárgarépa, paradicsom, sütőtök és cékla.

A megfelelően elkészített keverékek, amelyek friss füvet és gabonát használnak, szintén befolyásolják az árnyékot. A forbs pozitív hatással van a tojótyúkok egészségére és a termék minőségére. Leggyakrabban csalán, lucerna, cickafark és cékla tetejét használják.

Egyes gyártók speciális színezékeket adnak az étrendhez, amelyek a sárgáját a kívánt árnyalatra színezik. Az ilyen színezékek mesterséges karotinoidokat tartalmaznak, amelyek nemcsak a sárgáját, hanem a héját is színezik.

Miért drágább a barna tojás?

Az a mítosz, hogy a barna kagyló egészségesebb, nem igaz. Gyakrabban a költség attól függ, hogy a termék melyik kategóriába tartozik. Az első, második és harmadik kategóriát megkülönböztetjük.A kategória típusát a súly határozza meg. A sötét tollú csirkék húsok és nagy heréket hordoznak. Ezért az ilyen termékek drágábbak. Egyes eladók szándékosan növelik a költségeket, elmagyarázva, hogy az ilyen termékek az emberi szervezet számára szükséges hasznos anyagok nagyobb listáját tartalmazzák.

Mely tojást érdemes megvenni?

A heréket olyan megbízható személytől ajánlott vásárolni, aki egyedül neveli tojótyúkokat. A gyári tojás nem mindig friss, függetlenül a héjon lévő címkétől.

A házi készítésű termékek értékesek, mivel a természetes termékeket a madarak táplálékaként használják. A héj árnyalatától függetlenül a termékek tápértéke megegyezik.

A herék vásárlásakor előnyben kell részesíteni a diétás heréket. Egy ilyen termék időtartama legfeljebb 7 nap. A többi a menza részlegébe kerül, és eltarthatósága 10 nap vagy több is lehet.A héj tisztaságára is figyelni kell. A kimosott terméket 5 napnál tovább nem tárolják. A házi készítésű termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a burkolat természetes megjelenését, amelyet nem vetettek alá tisztítási eljárásnak.

Fontos. A mérgezés kockázatának elkerülése érdekében a termék megvásárlása után egy víztartályt kell használnia, ahol a tojást helyezték.

A friss elsüllyed, a régi pedig lebeg, ilyen terméket nem ajánlatos enni. Meg kell vizsgálni a héj állapotát is, amelynek mentesnek kell lennie repedésektől és foltoktól, amelyek nem jellemzőek az egészséges termékekre.

Következtetés

A tojás kiválasztásakor nem kell előnyben részesíteni a nagy tojásokat. A kis példányokat fiatal madarak hordják. Ez nem befolyásolja a termék ízét. Ezenkívül a héj árnyalata nem befolyásolja az ízt. Fontosak a baromfitermesztés sajátosságai és a termék megfelelő tárolása.Az utolsó kritériumot gyakran megsértik, ha a termékeket szupermarketekben vásárolják.