Koreai káposzta télre: egy gyors recept videóval

Ha szeretné meglepni barátait és szeretteit, készítsen olyan ételt télre, mint a koreai káposzta. Ez egy kiváló gyorsétterem. Nem tart sokáig.

Ha a recept szerint csinálod, és nem térsz el bizonyos főzési szabályoktól, akkor hosszú tárolás mellett isteni aromájú, lédús káposztát kapsz. Egyébként a káposzta sózásával is jól tud koreaiul.

Tippek

Mielőtt fontolóra vennénk a téli koreai káposzta receptjeit és elkezdenénk a főzést, tanulmányozzuk át az alapvető árnyalatokat bármely fajtával kapcsolatban.

• A zöldség tövében találhatók a leglédúsabb levelek.
• A koreai saláták elkészítésekor a zöldségeket kissé nem szabványos módon vágják. Például a káposztát 2-4 cm-es négyzetekre vágják. Ha az összetevők között a zöldségfélék más képviselői is vannak, akkor azokat apróra kell vágni, és vékonyra kell elkészíteni. Jó, ha van reszelőd, amellyel vékony vagy hosszú csíkokra vághatod a zöldségeket.
• A hosszabb eltarthatóság érdekében használjon fedővel letakarva sterilizált üvegeket, a vödör nem megfelelő. Ha más edényben pácoltad, inkább hagyd benne. A lényeg az, hogy a tárolás hőmérséklete ne érje el a 12 fokot.
• A tárolóedény kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy hatalmas mennyiségű fűszer kerül felhasználásra, így az illata elég csípős lesz, és valószínűleg a tartály telítődik ezzel az aromával.

Főzési receptek

Most pedig nézzük meg, hogyan készül a savanyú káposzta, mert sokféle recept létezik, amiből elég sok van.

Klasszikus

Ez a koreai káposzta téli főzésének szokásos módja, de vannak más receptek is. Szükséged lesz:

1. Másfél kilogramm fehér káposzta.
2. Hagymahagymát igényel.
3. Egy teáskanál reszelt gyömbérgyökér.
4. Egy sárgarépa.
5. Fél teáskanál paprika.
6. Harminc milliliter kilencszázalékos ecet.
7. Két teáskanál só.
8. Célszerű koreai sárgarépa fűszerezést vásárolni – egy teáskanál.
9. Öt gerezd fokhagyma.
10. Négy teáskanál cukor.

Az összes hozzávaló összegyűjtése után elkezdheti a főzést. Koreai savanyú káposzta télre a receptje:

1. Tisztítsa meg a fő összetevőt, nem lehetnek sötét levelei. Ezután vágja fel a káposzta fejét kisebb vagy nagyobb négyzetekre, majd tegye bármelyik zománcozott edénybe.
2. Vágd apró darabokra a fokhagymát, valamint a gyömbér gyökerét.
3. Vegye ki a hagymát, és a lehető legvékonyabbra vágja félkarikára.
4. Csak reszeld le a sárgarépát.
5. Ideje összekeverni a kész hozzávalókat. Keverjük össze a zöldségeket és a fokhagymát gyömbérrel a káposztával. Ezután a pácolt keverékbe szórjuk a fűszereket és természetesen a cukrot.
6. Mi történik, szét kell szórni a partokon, és forrásban lévő vizet önteni a vállára.
7. Ne feledkezzen meg az ecetről, amelyet úgy kell elosztani, hogy minden tégelyben egyenlő mennyiség legyen, majd tekerje fel az edényeket. Feltétlenül fordítsa meg őket. A jövőbeli harapnivalókkal ellátott üvegeket hűvös helyen kell tárolni, például egy pincében.

koreai karfiol télre

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

1. 1 kg karfiol vagy karalábé.
2. Háromszáz gramm sárgarépa gyökér.
3. Két fokhagymafej.
4. Két gramm őrölt bors (piros).
5. Tíz gramm koriander, mindig őrölt.
6. Két gramm őrölt kardamom.
7. Két gramm őrölt szerecsendió.
8. Két gramm őrölt szegfűszeg.
9. Fél liter víz.
10. Száz milliliter kilencszázalékos ecet.
11. Száz gramm cukor.
12. Húsz gramm só.
13. Száz milliliter növényi olaj.

Pácolt káposzta főzése:

1. Vegye a fő összetevőt, alaposan mossa meg, majd vágja fel a lehető legnagyobb rózsára.
2. Dobja forrásban lévő vízbe, és forralja körülbelül két percig.
3. Vedd ki a virágokat, majd vágd fel őket.
4. Hámozás után vegye ki a finomra vágott fokhagymát.
5. Ezután meg kell főzni a pácot. Ehhez keverje össze a következő összetevőket: ecet, olaj, só és cukor. Mindezt öt percig forraljuk.
6. Keverjük össze a fokhagymát, a fűszereket és a káposztát is.
7. Vegyél két dobozt. Használhat 4 fél litert vagy 2, de literenként.
8. A kapott keveréket szórja szét a partokon, és szorosan, egyenletesen nyomja.
9. Tegyen forró pácot minden üvegbe, és zárja le fedővel.

Még be kell zárni, de ha ez nem lehetséges, egyszerűen feltekerheti polietilén fedővel, de ezután kizárólag a hűtőszekrényben tárolható. A első esetben minden olyan helyiség, ahol hűvös van.

Koreai stílusú fűszeres káposzta télre

Fűszeres káposzta – amire szüksége van:

1. Korai fehér káposzta (2 kilogramm).
2. Koriander, kurkuma – két-két teáskanál.
3. Hagyma. Egy kilogramm kell hozzá, valamint medvehagyma.
4. Két pohár napraforgóolaj.
5. Egy kiló sárgarépa.
6. Két hüvely pirospaprika (csípős).
7. Két teáskanál fekete bors.
8. Öt evőkanál cukor (porított).
9. Kilónyi édes paprika.
10. Két evőkanál só, hogy sós legyen.
11. Száz milliliter ecet.
12. Két fej fokhagyma.

A főzés módja:

1. Vegyél az összes zöldséget, mosd meg, majd szárítsd meg.
2. A fő zöldséget fel kell vágni.
3. Akkor próbáld meg nyújtani egy kicsit, hogy beindítsa a levet.
4. A sárgarépát hosszú csíkokra kell vágni, majd a káposztához kell dobni.
5. Vágja csíkokra a fokhagymát, majd tegye oda, ahol a fő összetevő és a sárgarépa van.
6. Vegye ki a paprikát és távolítsa el a magházát, majd vegye ki a pépet, és vágja a lehető legvékonyabban hosszú csíkokra. Ezután dobd bele a káposztás keverékbe.
7. Kezdje el a pác elkészítését. Ehhez hígítsa fel az ecetet és a sót cukorral, majd adjon hozzá fűszereket.
8. Jól keverjük össze, majd öntsük a zöldséges keverékhez, majd keverjük újra.
9. Ezután adjunk hozzá hagymát és olajat, hagyjuk állni egy órán keresztül.
10. Szórd ki a zöldségeik keverékét edényekbe, öntsd fel a lével.
11. Az üvegeket sterilizálni és felcsavarni kell, akkor kiváló savanyú káposzta jön ki belőle.

Tanács! Ha nincs fehér káposzta fajta, cserélje ki karfiolra vagy göndör káposztára.

Koreai stílusú savanyú káposzta daikonnal fűszeres szószban

Sok recept nagyon hasonló, ehhez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• Egy kilogramm káposzta.
• Háromszáz gramm japán retek.
• 300 gramm zellergyökér.
• Háromszáz gramm gyömbér.
• Három gerezd fokhagyma.
• hagyma.
• 2 csípős paprika.
• Két evőkanál só.
• Egy evőkanál cukor.

Pácolás módja:

1. Vegyünk egy fej káposztát, és vágjunk belőle 4 éket, majd távolítsuk el a szárát.
2. A kapott részvényeket két-két részre kell osztani.
3. Ezután tedd bármelyik zománcozott tálba, és szórd meg egyenletesen cukorral, sózd meg a káposztát, adj hozzá konyhasót. Fedje le az egészet egy fóliával, és hagyja egy éjszakán át főzni.
4. A zsigereket össze kell törni, és a többi hozzávalóból pasztát kell készíteni.
5. Vegye ki a fő összetevő minden részét, és vonja be pasztával, majd tegye át egy edénybe, ahol az erjedés megtörténik.
6. Töltsön rá káposztalevet.

Következtetés

Most már ismeri a koreai stílusú, télire üveges káposzta receptjeit, valamint a befőzés néhány finomságát. A hideg évszakban remek falatként szolgál majd.

Ajánlott