Melyik bab egészségesebb, mint a vörös vagy a fehér, mi a különbség

A terményfajták sokfélesége megnehezíti a nyári lakos kiválasztását. Természetes kérdése van, melyik babfajta egészségesebb. Vannak, akik próbálgatással választanak, különféle fajtákat termesztenek, és kiválasztják a legjobbakat. Néhányan pedig felkeresik az internetes oldalakat.

Mi a különbség?

Több mint 250 fajta létezik. Mi a különbség az egyik és a másik faj között. Nem olyan nehéz ezt kitalálni. Az összes fajta megkülönböztető jellemzője az összetételt alkotó hasznos anyagok mennyisége, a hőkezelés során történő tartósításuk.

A fajták közötti különbség a növények, a bab és magának a babnak a megjelenésével kezdődik. Befejezés a kémiai összetétellel.

fajták

A fajták sokfélesége kategóriákra van osztva, nehéz kiemelni őket. A sokféleség értékeléséhez jobb az osztályozásra hivatkozni.

Két fő típusra osztva:

• Ázsiai, hosszú bab, apró magvak.
• Amerikai bab, rövid bab, nagy.

A bokor szerkezete megkülönböztethető:

• bokor;
• göndör;
• kúszó.

A gyümölcsök használata a következő osztályozást sugallja:

• ágyúzás;
• cukor.

Érési idő szerint:

• korai;
• közepes;
• későn.

Magméret szerint:

• kicsi;
• közepes;
• nagy.

Egy másik besorolás alapja a szín. Megkülönböztetés:

• fehér;
• piros;
• fekete;
• szín és még sok más.

Fehér

A fehérbab kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a vörösbab. Túlsúlyos embereknek és időseknek ajánlott. Egy ilyen termék használata javítja a szív működését és tisztítja az ereket.

Népszerű fajták:

• Nevi.
• Chali.
• Fekete szem.

A fehér magvak keresettek a nyári lakosok körében, ezért a nemesítők sok fajtát nemesítettek. Köztük van a legváltozatosabb, köztük bokros, göndör és sok más típus.

Piros

A hasznos tulajdonságok közé tartozik a korai öregedés elleni védelem. Mivel antioxidánsokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből.

Kertészek körében népszerű fajták:

• Paradicsom.
• Tashkent.
• Koraérett.

Fekete

Ritka fajta, alacsony elterjedtséggel a nyári lakosok körében. De nem kevésbé hasznos. Magas fehérjetartalma miatt helyettesítheti a húst. Normalizálja a bélműködést.

Kevés ilyen fajta van, de a fajták széles körben elterjedtek:

• Gyerekek.
• Preto.

A feketebab sajátossága, hogy bármilyen étel elkészítésére korlátozás nélkül használható.

Spárga

Az ebbe a fajba tartozó babot a tápanyagok gazdag kémiai összetétele miatt a nyári lakosok termesztik. A zöldbab fogyasztása jót tesz a bőrnek és a hajnak.

Gyakori fajták:

• Búvárkodás.
• Purple Queen.
• Karamell.
• Olajkirály.
• Second és mások.

A kultúrfajták diétásak, ezért a diétázók aktívan fogyasztják őket.

Szilícium

Az összetételében található tápanyagok nagyon változatosak. A rendszeres használat elősegíti a szervezet működésének javítását.

Népszerű fajták:

• Saksa 615.
• Édes bátorság.
• Golden Nectar és mások.

Milyen formában hasznosabb

A babot hosszú ideig tárolják, de feltéve, hogy betartják a szükséges intézkedéseket. A nyári lakosok kíváncsiak, milyen formában hasznosabb a kultúra felhasználása. Nem lehet egyértelműen válaszolni, minden lehetséges lehetőséget mérlegelni kell.

Friss

Ebben a formában a babot nem fogyasztjuk, mivel mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek mérgezést okozhatnak.

Frozen

Ez a fajta termék jelentős mennyiségű tápanyagot veszít. Ennek ellenére számos előnye van.

Konzerv

Pácoláskor a hasznos anyagok 70%-a megmarad. Ezért ez a módszer a legjövedelmezőbb az összes közül.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

A választásnál alaposan nézze meg a megjelenést. A rossz minőségű bab rontja az ízét, és ráadásul károsíthatja a szervezetet.

A kiváló minőség jelei:

• Flowability.
• Nincs plakett.
• Nincs szennyeződés.
• Sima felület.
• A magok azonos méretűek.

A fehérbabot leggyakrabban a paraziták érintik, ezért különös gondot kell fordítani a megjelenésükre.

Hasznos tulajdonságok

A táplálkozástudósok felvették a babot az ember számára leghasznosabb 10 élelmiszer közé. Ennek a kultúrának a tulajdonságai régóta ismertek, és mindenki tudja, hogy hasznos.

1. Használja ezt a terméket a sérülések utáni felépüléshez.
2. A kultúra kénnel telíti a szervezetet.
3. Segít normalizálni a vércukorszintet.
4. Megelőzi a duzzanatot.
5. Stimulálja a gyomrot és így tovább.

Értékelje ki a szervezetre gyakorolt hatást, ami segít a rendszeres használatban.

Összetétel és kalóriatartalom

100 gr-ban. a nyers hüvelyesek 289 kcal-t tartalmaznak, a főtt pedig mindössze 110 kcal-t. A kémiai összetétel kissé eltér, de általában majdnem ugyanaz.

• fehérje - 21,05 g;
• szénhidrát - 54,03g;
• zsír - 2,02g;
• pektin -3,71g;
• rost -3,83g;
• víz - 14,04 g;
• monoszacharidok és diszacharidok - 3,11 g;
• keményítő - 44,21 g;
• hamu – 3,53 g

A kultúrát alkotó mikro- és makroelemek: cink, fluor, vas, jód, foszfor, kalcium, kálium és mások. Ezen kívül PP, B_{1,2,6,9 vitaminokat tartalmaz. és E.}

Előnyök és károk

Sokat beszélnek az étkezési kultúra pozitív hatásáról, de vannak olyan káros tulajdonságok is, amelyek helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhatnak.

Ne egyél vörösbabot nyersen.

A köszvényben szenvedőknek nem szabad babot enniük. Korlátozza a fogyasztást a betegek számára:

• jade;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• colitis;
• gyomorfekély;
• cholecystitis;
• májbetegség.

Tárolási módok

Az összes szabály betartása esetén a hüvelyeseket több évig tároljuk. Fontos, hogy először jól szárítsa meg őket. A babot lefagyasztják és befőzik. Mindez a termék hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében történik.

Ajánlások különböző típusú főzéshez

A babot könnyű főzni. De sok más típust jobb, ha előre áztat több órára a hűtőszekrényben.

A háziasszonyok másik tanácsa, hogy a babot felöntjük vízzel, majd forraljuk fel, főzzük néhány percig, majd vegyük le a tűzről és csomagoljuk be. Ha letelt 2 óra, engedje le a vizet, öblítse le, és főzze puhára.

A vizet forrás után leengedjük és újat öntünk. Így a termék megtartja a legtöbb tápanyagot.

A bab hasznossági fokát nem lehet megítélni, mindegyik típus értékes a maga módján.

Ajánlott