Pácolás rizzsel télre üvegekben: zárási receptek fotókkal és videókkal

A rizs savanyúság az egyik leggyakoribb első fogás. Különféle receptek léteznek az elkészítésére. Leggyakrabban azonban gazdag húslevesen főzik, ami elég kielégítővé teszi. Ennek a levesnek nagyon különleges, gazdag íze van.

Az étel egyedi ízét annak köszönheti, hogy az elkészítése során fűszereket és uborkát használnak. Egyes háziasszonyok befőttes uborkát rizzsel készítenek télre üvegekbe. Mielőtt létrehozna egy ilyen üres télen, tanulmányoznia kell az összes receptet, hogy megismerje a konzerválás jellemzőit.

Klasszikus recept

A savanyúság télire való elkészítéséhez különböző recepteket használhat. A leggyakoribb a klasszikus recept az üres elkészítésére. A következő összetevőkből készíthet savanyúságot télire:

kilogramm rizs;
2 kg friss uborka;
öt paradicsom;
100 ml ecet;
hagymafej;
három sárgarépa;
petrezselyem kaporral;
350 ml olaj;
100 g só és cukor.

A savanyúság rizzsel elkészítése a fő összetevők elkészítésével kezdődik. Az első lépés a rizs elkészítése. Vízben alaposan meg kell mosni és felforralni. Ehhez egy kis serpenyőt megtöltünk vízzel, és beleöntjük az összes rizst. 20-30 percig kell főznie.

Ezzel párhuzamosan végezze el a többi hozzávalót is. Az uborkát hideg vízben megmossuk, késsel vágjuk vagy finom reszelőn dörzsöljük. Ezt követően a paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ha nincs paradicsom, használhatja helyette a vásárolt paradicsomszószt.

A paradicsommal elkészült, kezdődhet a sárgarépa és a hagyma. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Ha nincs reszelő, akkor a sárgarépát kisebb karikákra vagy csíkokra vághatjuk.

A zöldségek elkészítése után meg kell csinálni a zöldeket. Nincs optimális zöldmennyiség a téli betakarításhoz rizzsel. Ízlés szerint ajánlatos hozzátenni. A kaporos petrezselymet több kis csokorba gyűjtjük és apróra vágjuk. Ezután olajat öntünk egy kis serpenyőbe, hogy megsütjük a zöldségeket. Először a hagymát körülbelül 20 percig sütjük, majd sárgarépát adunk a tartályhoz, amelyet további 10-15 percig kell párolni.Ezután az apróra vágott zöldségeket beleöntjük a serpenyőbe, amelyet egy órán keresztül kell párolni.

Sütés közben időnként keverje meg, hogy ne égjen le.

Amikor a savanyúság öntete kész, adjunk hozzá rizst fűszernövényekkel és ecettel. Mindezt alaposan összekeverjük és üvegekbe töltjük. A téli savanyúságot csak előkészített edényekbe szabad feltekerni, ezért centrifugálás előtt minden üveget ki kell mosni és sterilizálni. Sterilizálás után zárja le az összes üveget, és hagyja kihűlni. Az üvegekben lévő kihűlt leveseket hűvös helyiségbe helyezzük további tárolás céljából.

Savanyúsággal

Más receptek is segítenek bezárni a pácot télre. Egyes esetekben a friss uborka helyett sózottat használnak. Egy ilyen üres elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

egy kiló savanyúság;
500g sárgarépa;
három paradicsom;
bors;
fokhagymafej;
babérlevél;
zöldek.

Az előkészítés kezdeti szakasza az összes szükséges összetevő elkészítésével kezdődik. Először a paradicsommal kell foglalkoznia. Mindegyiket felöntjük forró vízzel, hogy könnyebb legyen a héjuk. Ezután minden paradicsomot több egyenlő részre kell vágni. Ha elkészült a paradicsommal, rátérhet a paprikára. Kivágják az összes magkamrát, ami után apró darabokra vághatók. Ne feledkezzünk meg a fokhagymás és fűszernövényes uborkáról sem, amelyeket szintén finomra kell vágni.

Az összes főtt zöldséget egy serpenyőbe öntjük, és felöntjük forró vízzel. Egy edényt zöldségekkel gáztűzhelyre helyezzük, és 10 percig forraljuk. Ezután adják hozzá a fűszernövényeket, a fűszereket és a sót.

Ossza el az elkészített nyersdarabot előre sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedeleket. A csavart szobahőmérsékletű helyiségben le kell hűteni, majd át lehet vinni a pincébe.

Következtetés

Nem mindenki tudja majd üvegekbe forgatni a savanyúságot. Ahhoz, hogy télen pörögjön savanyúság rizzsel, tanulmányoznia kell az étel elkészítésének összes receptjét.