Uborka előétel télen: 10 finom recept üvegekben sterilizálás nélkül

A téli uborka előételek eredeti receptjei minden háziasszony számára hasznosak lesznek. Az univerzális ételek fogyaszthatók frissen, hozzáadhatók más ételekhez, fogyaszthatók hússal. Egyszerűen elkészítik, nem igényelnek különleges kulináris készségeket, pénzügyi pazarlást. Az uborkás rágcsálnivalók sikeres elkészítéséhez olvassa el az alábbi tippeket, finom recepteket.

A téli uborkás falatok főzésének sajátosságai

Az uborkás előételek könnyen elkészíthetők, nagy, apróra vágott zöldségek vagy uborka közül választhat. Több típusra oszthatók: válogatott, paradicsomos zöldség. Az első esetben cukkini, répa, káposzta, padlizsán, egyéb zöldségek és szószok keveréke.A paradicsomos snackek paradicsompürével átitatott zöldségek.

A tartósítószerek ízesítőként szolgálhatnak a fő- és az első fogásokhoz. Az ilyen előételekben található bőséges ecetnek, szósznak köszönhetően a köret kiegészítőjeként szolgálnak.

A megfelelő összetevők kiválasztása és elkészítése

Az uborkás rágcsálnivalók elkészítéséhez bármilyen fajtájú, méretű, alakú, akár benőtt zöldséget is vihetsz, mivel felvágják. Ha az egész gyümölcsök konzerválásáról beszélünk, akkor kis méretű másolatokra lesz szüksége. Varrásra csak őrölt zöldségek alkalmasak. Tartósítás előtt megmossuk, 5 órán át hideg vízzel leöntjük, hogy ropogósra süljenek. A varrás után a bankok 14 nap múlva nyithatók. A salátát be kell tölteni, hogy jellegzetes ízt kapjon.

Ujjnyalogató uzsonnareceptek

Egy ilyen saláta elkészítéséhez saját belátása szerint szedhet túlnőtt uborkát, és a petrezselymet kaporral helyettesítheti.1,5 órát vesz igénybe. Az előétel 3 kg uborkából, 1 db csípős paprikából, 1 csokor petrezselyemből, 1 fej fokhagymából, 3 evőkanálból készül. cukor, 70 ml 9%-os ecet, 2 ek. só. Öblítse le az uborkát, hagyja megszáradni, vágja le a farkát és vágja szeletekre.

Tegye ugyanezt a zöldekkel, mossa meg, szárítsa meg. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, borsot és finomra vágott fokhagymát egy edénybe uborkával. Öntsünk bele sót, cukrot, ecetet napraforgóolajjal. Keverje össze a keveréket, hagyja 1 órán át. Ezután terítse el a kész salátát tartályokba, öntse fel a maradék pácot. Tekerjük fel az üvegeket, tegyük meleg helyre egy éjszakára.

Savanyúság

Snack savanyúság ecet hozzáadása nélkül készül. Sózhatjuk hidegen vagy melegen. Az első esetben több időre lesz szükség, és a forró sózás gyorsabb. Gyakorolják az uborka vodkával való tartósításának technikáját vagy a száraz módszert is.Még a tapasztalatlan szakácsok is képesek egyszerű módszerekre.

Uborka savanyítási forró módszer. Egy literes üveghez a következő termékekre lesz szüksége:

• torma, kapor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 15g só;
• 2 ribizlilevél;
• 5 tabletta acetilszalicilsav.

Az uborkából annyit kell venni, amennyi belefér a tartályba. Ízlés szerint borsot adunk hozzá. Az edényeket megtöltjük zöldségekkel, szorosan összetömörítjük, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Felöntjük forrásban lévő vízzel, fedjük le, és természetesen lehűtjük. Amikor a folyadék kihűlt, lecsepegtetjük, hozzáadunk 100 ml forr alt vizet, felforraljuk. A tartályokba sót öntünk, acetilszalicil-tablettát zúzott formában, tetejéig uborkafolyadékkal megtöltve, csavarva.

Fokhagymás uborka előétel

Főzéshez vegye be a következő termékeket:

• 5 kg nagy uborka;
• 1 kg hagyma;
• csokor kapor, petrezselyem;
• 100 ml ecet;
• 5 evőkanál cukor és 2 evőkanál. só.

A zöldségeket félkarikára vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, hagyjuk felfőni. Aprítsuk fel a kaprot, szórjuk a tetejére. Egy külön edényben keverje össze az ecetet, a cukrot és a borsot. Hozzáadjuk a zöldségeket, alaposan összekeverjük. 5 percenként megkeverve főzzük forrásig.

Töltött uborka

Egy étvágygerjesztő, szokatlan töltött uborka előétel elkészítéséhez 1 kg zöldségre, 200 g kemény sajtra, 1 almára, 1 csokor petrezselyemre/kaporra, választható fűszerekre lesz szüksége. A sajtot és az almát lereszeljük, az uborkát félbevágjuk. Vágja ki a közepét, keverje össze a darált hússal, zöldekkel.

Koreai fűszeres uborka előétel

Egy koreai stílusú uborkás snack elkészítéséhez üvegekben 2 kg uborkára van szüksége, 0.5 kg sárgarépa, 0,5 csésze, 50 g só, fokhagyma fej, koreai fűszerezés zöldségekhez. Az uborkát félkörbe vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, fokhagymát, fűszereket. Keverjük össze az egészet, hagyjuk állni 3-5 órát.

Lassú tűzön pároljuk 10 percig, majd a buborékok megjelenése után ugyanennyit.

Uborkás előétel

Egy ropogós falat elkészítéséhez 2 csésze paradicsompürére, 200 ml növényi olajra, 5 kg uborkára, 1 csésze cukorra, ugyanennyi fokhagymafejre és 2 evőkanálra lesz szüksége. só. Az uborkát karikákra vágjuk, a fokhagymát belenyomkodjuk, a paradicsompürét felengedjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, sót, olajat. Forraljuk fel a keveréket, keverjük 5 percig. Adjunk hozzá uborkát a forrásban lévő masszához, forraljuk további 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, ecetet, főzzük 2 percig.

Spárgával

A spárgával készült uborkakonzervek elkészítéséhez készítsen elő 2 kg uborkát, 100 g spárgát, 1 sárgarépát, 3 fej fokhagymát, 70 ml ecetet, ugyanennyi sót, 1 evőkanál.l. cukrot és ízlés szerinti fűszereket. Vágja fel a zöldségeket kényelmes módon, tegye egy üvegbe, adjon hozzá fokhagymát, borsot. Utána spárga, uborka, só, ecet, cukor.

Lilahagymával

Egy uzsonna elkészítéséhez vegyen 1 kg uborkát, 4 hagymát. A pácot kaporból, 50 g tormából, 25 g sóból, ugyanannyi cukorból, 150 ml ecetből készítjük. Az uborkát megmossuk, a felét karikákra, a hagymát szeletekre vágjuk. Öntsük sterilizált üvegedényekbe. Hámozza meg, mossa meg a tormát, tegye a zöldeket a tartályba. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket, a ribizli leveleket, a reszelt tormát, forraljuk 2 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá ecetet a keverékhez, főzzük további 5 percig. Szűrjük le a pácmártást, öntsük rá a konzervdobozokra.

Előétel "Sós túlevés"

Keleti snack készítéséhez vegye be a következő termékeket:

• 5 kg uborka, ugyanannyi paradicsom;
• 1 csípős paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 30 ml ecet;
• 60g cukor;
• 1 tk só;
• fűszeres fűszerek közül választhat.

Az uborkát félkarikára vágjuk, a paprikát, a paradicsomot a fokhagymával turmixgépben felverjük. Tegye a masszát lassú tűzre, forralja 5 percig, adjon hozzá fűszereket, ecetet, sót és cukrot. Adjunk hozzá uborkát, főzzük 10 percig, időnként megkeverve.

Lehetőség sterilizálás nélkül

Snack sterilizálás nélkül készül, a recept könnyen követhető. Vegyünk 1 piros paprika, 30 g fokhagyma, 2 evőkanál. só, 150 ml ecet, 3 kg uborka. Ezenkívül készítsen kaprot, petrezselymet. A fokhagymagerezdeket a fűszernövényekkel finomra vágjuk, a borsot felaprítjuk, az uborkát félkarikára vágjuk, egy tálba tesszük.Keverje össze a keveréket fűszerekkel, ecettel, hagyja állni 10 órát.

Hogyan és mennyit lehet tárolni?

A sózott zöldségeket további hőkezelés nélkül hűvös, száraz helyiségben tárolják. A forró oldattal töltött konzerveket a pincében, pincében tárolják.

A sterilizált üvegekben lévő termékek körülbelül 12 hónapig használhatók fel. Sterilizálás nélküli edények, egy hétig ne romolják meg.

Ajánlott