Fehérrépa télre: előkészületek, a legjobb főzési receptek fotókkal és videókkal

Fontolja meg a karalábé téli előkészítésének legjobb módjait. Jótékony tulajdonságainak és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gyökérnövény ismét népszerűvé válik. A nyári lakosok júniusban ültetik a fehérrépát őszi és téli fogyasztásra. A fő feldolgozási módszer a befőzés.

Tartsa jól

A friss fehérrépa kötelező télen. Savanyú káposztából lehet majd finom káposztalevest főzni. Ez egy elképesztően ízletes étel, amely szükség szerint lefagyasztható és felolvasztható.

A téli fehérrépa betakarítása nem nehéz. Az első fagyok előtt el kell távolítani a gerincről. Vágja le a tetejét, mossa meg a gyökereket a betakarítás napján, és szórja ki egy lombkorona alá, hogy megszáradjon.

Tiszta, száraz gyökérnövényeket szórjunk fekete szemeteszsákokba. Ne kössük le a zsákokat, rakjuk a pincébe tárolásra. Szükség szerint kézbesítjük. Ha nincs pince, akkor tegyen egy kis mennyiségű gyökérnövényt a hűtőszekrénybe, és a maradékot tegye be a betakarításba. A leghíresebb főzési recepteket kínáljuk.

Savanyú káposzta a fűszeres ételek szerelmeseinek

Télen sokan szeretik fűszeres falatokkal változatosabbá tenni étlapjukat. A fűszeres ételek szerelmeseinek - pácolt gyökérnövények sárgarépával. Minimális hozzávalók:

Víz.
Só.
Fehérrépa.
Sárgarépa.
Chile.

Erős sóoldatot kell készítenünk. Ehhez igyon 2,5 liter vizet és ½ csésze sót. Forraljuk fel a vizet sóval, tegyük lehűlni.

Eljött a zöldségek ideje. Először óvatosan mossa meg a sárgarépát, húzza le a bőr felső rétegét. Ha a zöldség hosszú, vágja több részre, majd ismét félbe - a darabok továbbra sem lesznek kicsik.

A fehérrépát nem hámozzák meg, de ecsettel kell lemosni, hogy ne maradjon szennyeződés. Vágja le a farkat és az alját. A nagy gyökérnövényeket 4 vagy 2 részre vágjuk, a kicsiket egészben erjeszthetjük.

A gyökerek készen vannak, marad a chili paprika magjai eltávolítása, vékony karikákra aprítása. A kovászhoz megfelelő méretű zománcozott serpenyőt kell használni. A zöldségeket rétegekbe fektetjük, mindegyiket megszórjuk borssal. Öntsön hideg sóoldatot, helyezze el a terhelést, távolítsa el a tartályt sötét helyen. A folyamat 45 napig tart. Az így elkészített zöldségek nagyon egészségesek.

Tengeri fehérrépa céklával

A pácolt fehérrépa ritka falat. A gyökérnövényt nem kell sterilizálni, a zöldségeket kefével alaposan megmossuk. A céklát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.

A megmosott gyökérnövényeket szeletekre vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval. 4 óra elteltével a fehérrépából kiszabaduló levet le kell engedni, és a szeleteket folyó vízben le kell öblíteni.

A zöldségek pácolásához sós lére van szükség. Elkészítéséhez öntsön 7 pohár vizet a serpenyőbe, adjon hozzá 5 evőkanál. l. só. Forraljuk, amíg a só fel nem oldódik, hűtsük le és szűrjük le.

Egy steril tégelybe rétegenként teszünk zöldségszeleteket, hámozott és apróra vágott fokhagymát (legalább 6 gerezd kell). Töltse meg az üvegeket páccal, adjon hozzá asztali ecetet (150 ml). A konzerválás befejeződött.

A bankok nejlonfedelekkel dugózhatók. Kész a készítmény. A céklával pácolt fehérrépa gyönyörű répaszínt kap.

Zöldségsaláta télre fehérrépával

A zöldségsaláták fotóival ellátott receptek étvágyat okozhatnak. Tekintse meg a táblázatot, hogy mire van szüksége az üres tél előkészítéséhez. d)

Hagyma500 Édes paprika500 Fehérrépa Sárgarépa



1000
1000

Fűszerekből szüksége lesz:

édes borsó (12 db);
fekete pöttyös (12 db);
fokhagyma (5 gerezd);
babérlevél (6 db).

Téli karalábé salátához a zöldek nem ártanak: egy csokor petrezselyem, egy csokor kapor.

A zöldségeim, hámozd meg és küldd a serpenyőbe. Félig főzni kell őket. Ekkor 0,5 literes üvegeket sterilizálunk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát és a hagymát.

A zöldségeket kivesszük a léből, kihűtjük, kockákra vágjuk. Egy nagy tálban mindent összekeverünk. Megtöltjük az üvegeket, mindegyik aljára tesszük:

lavrushka - 1 db;
ecet - 1 evőkanál. l.;
édes borsó - 3 darab

Töltsük meg a tartályt zöldségkeverékkel, öntsünk a tetejére 1 tk. sót és cukrot. Forró vizet öntünk. A bankokat sterilizálni kell. Ez a folyamat 5 percet vesz igénybe, majd fel kell tekerni és egy bunda alá kell küldeni.

Sós karalábé

Oroszországban a gyökérnövényeket nagy mennyiségben betakarították, legtöbbjüket sózták. Próbáljuk megismételni a régi receptet. 1 kg erős gyökérnövényt kiválasztunk, lemossuk a föld maradványairól, meghámozzuk.

Készítsünk elő egy tiszta, széles szájú üvegedényt vagy megfelelő térfogatú zománcozott serpenyőt. Egy külön tálban keverje össze a köményt (200 g) és a sót (500 g).

Azonos vastagságú műanyagokra vágott zöldségek. Egy edénybe rétegesen fektetjük, só és kömény keverékével megszórva. Moss meg pár káposztalevelet, és fedd be velük a felső réteget. Felforr alt vizet öntünk a tetejére, a zöldségeket egy adaggal összetörjük.

Az üveget 2 hétig sötét helyre küldjük. Ennyi idő után a gyökerek felhasználhatók főzéshez.

Almában pácolt fehérrépa

A gondos háziasszonyok a kis gyökérnövényeket almával tartósítják. A teljes fehérrépa termést maradék nélkül felhasználják. Alma kell jó, sűrű. Készítsen pácot 1 kg almához és 1 kg fehérrépához.

A főzéshez 1 evőkanálra lesz szüksége. cukor, 2 ek. l. só, ½ csésze almaecet, 10 g fahéj és 1 liter víz. Egy tiszta edényben keverjük össze a meghámozott, megmosott almát és a kis fehérrépát. A pácot felforraljuk, lehűtjük. Öntse a hideg pácot a tartályba, tegye be a terhelést. A téli összejövetelekre való finomság 2 héten belül elkészül.