Hogyan fagyasszuk le a sóskát télire: a legjobb fotó- és videóreceptek

Télen érezhető zöldség- és gyümölcshiány van, ezért néhány háziasszony különféle előkészületeket tesz a télre. Ugyanakkor sokan próbálkoznak sóska elkészítésével. Régebben a legtöbb zöldet üvegekbe csomagolták, de ma már más módok is léteznek. A sóska téli betakarítását gyakran fagyasztással végzik.

Sokak számára úgy tűnik, hogy a zöldségek lefagyasztása nagyon egyszerű, és ehhez elég, ha a fagyasztóba helyezi. A sóska fagyasztása azonban nem egyszerű folyamat, amelyre előre fel kell készülni. Különféle receptek és módok léteznek a zöldségek fagyasztására, amelyeket mindenkinek ismernie kell.

Előkészületek

Ahhoz, hogy egész évben sóskalevest tudjunk főzni, jelentős mennyiségű zöldséget kell elkészíteni a téli időszakra. Ehhez előzetesen meg kell ismerkednie a növény fagyasztásra való előkészítésének árnyalataival. Ez segít lefagyasztani oly módon, hogy megőrizze az összes jótékony tulajdonságát.

Először össze kell gyűjtenie a teljes termést a helyszínről, és gondosan ki kell válogatnia, hogy megszabaduljon a rossz levelektől. Az alkalmazott fagyasztási módszertől függetlenül minden összegyűjtött lapot alaposan kimosnak. Ezenkívül jól meg kell szárítani, hogy ne fagyjon meg a folyadék.

A levelek gyorsabb száradása érdekében ajánlatos szűrőedénybe helyezni őket, és megvárni, amíg a víz teljesen lefolyik.

Az összes összegyűjtött sóska szárítása után el kell kezdenie vágni. Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a növény szárára. Ha nem túl durva, akkor hagyjuk őket, mivel ízük gyakorlatilag megegyezik a lapokéval.Miután levágta az összes levelet szárral, ismerkedjen meg a fő fagyasztási módokkal, és válassza ki a legmegfelelőbbet közülük.

A klasszikus módszer

Nagyon gyakran a zöldségek fagyasztását ezzel a módszerrel végzik. A téli betakarítás előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• víz;
• sóska;
• kis tál vagy serpenyő;
• kés és vágódeszka;
• törölköző.

Télre csak a legzöldebb és leglédúsabb leveleket ajánlatos betakarítani. Javasoljuk azonban, hogy a betakarítás után azonnal le kell fagyasztani őket.

Nagyon fontos, hogy az összes összegyűjtött zöldet jól megmossuk. Ehhez az összes levelet egy tál hideg vízbe helyezzük, és 5-10 percig áztatjuk benne. Ezután mindegyiket töröljük le egy törülközővel, és külön tartályba helyezzük.Ezt követően az összes megmosott levelet gondosan kiválogatják, hogy megszabaduljanak a sárga vagy lomha sóskától.

A legjobb levelek kiválasztása után elkezdheti vágni őket. Ezek csiszolására többféle módszer létezik. Egyes háziasszonyok inkább turmixgéppel darálják. Azonban nem mindenkinek van erre lehetősége, ezért használhat egy normál kést.

Vágáshoz az összes levelet egy kis kötegbe hajtjuk, és kis csíkokra vágjuk.

Ezt követően a levágott folyadékot egy külön műanyag edénybe helyezzük. Viszont nem benne lesz lefagyasztva, hanem kis fedeles tálcákban. Mielőtt a kivágott lapokat a tálcákba helyezné, alaposan pépesítse őket. Ez úgy történik, hogy több zöld elférjen egy tálcában. Ezután minden fagyasztott levelű edényt műanyag fóliával és fedéllel kell lefedni, hogy a fagyasztás során az elkészített sóska ne szívja fel az idegen szagokat.

Nem ajánlott a sóskát túl sokáig tárolni a fagyasztóban. Négy hónap elteltével kezd sötétedni és romlani kezd.

Csalános brikett elkészítése

Egyes háziasszonyok azon töprengenek, hogy lehet-e sóskát nem tálcákban, hanem más edényekben elkészíteni. A fagyasztáshoz gyakran kis brikettet használnak. A sóskát csalánnal is lefagyaszthatjuk. Egy ilyen készítmény segítségével nem csak finom levest főzhet, hanem változatosabbá teheti a téli menüt is. Nincs szükség sok hozzávalóra a téli betakarításhoz:

• 300g sóska;
• 100 g csalán.

Először is el kell kezdenie a zöldek elkészítését. Hideg vízben mossuk, majd el kell választani a leveleket az ágaktól. Ezután elkezdheti vágni. A zöldek együtt vagy külön-külön is vághatók.Ehhez kötegeit speciális deszkára helyezik, és apróra vágják. Az összes zöld felaprítása után külön edénybe kell helyezni.

Az apróra vágott hozzávalókat felöntjük forró forr alt vízzel, és kb. 20-30 percig infúzióban hagyjuk benne. Ezután mindent alaposan kicsavarunk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és összekeverjük. Az elkészített keveréket brikettbe rakják és tömörítik. A jövőben a fagyasztott zöldekből borscsot vagy leveseket lehet készíteni. Ezenkívül piték vagy piték töltésére is használhatók.

Következtetés

Nem mindenki tudja, hogyan kell téli sóskát lefagyasztani. Ennek megoldásához tanulmányoznia kell a főzési recepteket, és ki kell választania a legjobbat.

Ajánlott