Hogyan fagyasszuk le a kaprot télire a hűtőszekrényben: hogyan kell helyesen csinálni, és lehetséges-e

A növényt mindenekelőtt vonzó aroma jellemzi, amely senkit sem hagy közömbösen. Hozzáadják minden olyan ételhez, amelyhez fűszeres jegyet ad. Nyáron a friss zöldek minden háziasszony rendelkezésére állnak, télen pedig csak a boltok polcain lehet beszerezni. Ma nagyon népszerű az előre betakarítás. Ebből a cikkből az olvasók megtudhatják, hogyan lehet télire lefagyasztani a kaprot a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené ízét, illatát és jótékony tulajdonságait.

A fagyasztás előnyei

A fagyasztószekrényben való tárolás a legjobb megoldás a zöldellő téli élvezetekhez.Sokan úgy gondolják, hogy ezzel nem érdemes vacakolni, mert azok a cégek szállítják a boltokba termékeiket, amelyek egész évben üvegházban termesztik ezt a növényt. De mélyen tévednek, mert az ilyen kaporban nincsenek vitaminok, és csak nitrátok és műtrágyák találhatók az összetételében. Ráadásul egy csokor zöldért messze egy fillért sem kell fizetni. Ezért a takarékos hostessek helyesen járnak el, ha előre betakarítanak egy illatos növényt.

A fagyasztott zöldségek előnyei a következők:

• íz és szín megegyezik a frissével;
• minden hasznos nyomelem és vitamin megmarad;
• az illóolajok nem veszítenek értékükből.

Kaporfőzelék előkészítése fagyasztásra

Betakarítás előtt javasolt a növény fürtjeit megmosni. A hideg vizet egy tálba gyűjtik, amelybe a zöldeket leeresztik.Az áztatott növényeket néhány percig hagyjuk állni. Ezután áttesszük egy szűrőedénybe vagy szitába, és még 2-3 alkalommal mossuk folyó víz alatt. Ezután a zöldeket szárítjuk. Leterítünk egy törölközőt, egy rétegben gallyakat rakunk rá, aminek körülbelül egy órát kell feküdnie

Ha azonnal felvágod a kaprot és betesszük a fagyasztóba, akkor nem fog frissnek látszani. Fagyott jégdarab marad.

A kapor fagyasztásának módjai

Ma több módszer népszerű. Mindegyiknek vannak előnyei az alkalmazás során:

• a zacskókból és tartályokból származó zöldek alkalmasak az ételek ízesítésére;
• kockát jó a levesekhez és pörköltekhez adni;
• növényes fagyasztott vaj kerül szószokba, főtt burgonyába, szendvicsekre.

Mielőtt a zöldségeket a fagyasztóban tárolja, fontos ismernie a következő szabályokat:

1. Csak friss, zamatos növényeket válasszunk ki, amelyeken nincsenek hervadás vagy sérülés jelei.
2. A vékony szárú fiatal kapor betakarításra alkalmas. Ha a zöldet kocsányával veszed, akkor a végén kömény illatú lesz.
3. A növényeket nitrát használata nélkül kell ökológiailag tiszta területeken nevelni.

Egész gallyak lefagyasztása

A kaprot legegyszerűbb módja az egész növények lefagyasztása. Ehhez a jó és erős töveket választják ki.

A gallyakat alaposan megmossuk és megszárítjuk. Miután zacskóba helyezték, szorosan becsomagolták és a fagyasztóba küldték.

Használat előtt vegye ki a szükséges mennyiséget. Az ágak levágásához ajánlott kopogtatni.

Ha egész növényekre van szükség, azokat szobahőmérsékleten fél órán keresztül felolvasztjuk.

Kapor fagyasztása tartályokban

Ennél a módszernél kis műanyag edényeket használnak, amelyeket előzőleg meleg vízben alaposan kimostak és szárítottak. A zöldeket előkészítjük, apróra vágjuk, és fedővel hermetikusan lezárt edényekbe hajtogatjuk.

Egyes háziasszonyok műanyag palackokat használnak tartályok helyett. De nem tekinthetők egyenértékű helyettesítőnek, mert egy ilyen tartályból nem könnyű a tartalmat megszerezni.

Szeletelt kapor tálalózsákokban

A növényeket finomra vágják szárral vagy anélkül, a kapor preferenciáitól függően. Az apróra vágott zöldeket kis adagokban zacskókba rakják.

Amikor a fagyasztót kivesszük a fagyasztóból, az gyorsan felolvad. Ha többször leolvasztja és kinyitja a zacskót, az aroma eltűnik.

Javasolt olyan adagokat készíteni, amelyek 2-3 alkalomra elegendőek.

Vagy használjon kis csomagokat egy alkalmazáshoz. A kapros zacskókat feltekerjük és a fagyasztóba tesszük.

Zöldek fagyasztása fóliában

Miután a növényeket előkészítették a betakarításra, nem vágják le, hanem egészben fóliába csomagolják. Az ilyen adagokat úgy kell elkészíteni, hogy elegendő kapor legyen az étel egy öntethez. Használat előtt a csomagolást széthajtjuk, a tartalmát felolvasztjuk és felvágjuk. Ilyen módon nem érdemes többször lefagyasztani.

Jégformákban

A kaprot a fagyasztóban előzetes szárítás nélkül is lefagyaszthatja jégkockákkal. Az egész folyamat így néz ki:

1. Egy csomó zöldet veszünk, megmosunk és azonnal felvágunk.
2. Cellákra bontva, amennyire csak lehet tömörítve.
3. A tartalmat felöntjük hideg forr alt vízzel.
4. A kaporos formákat a fagyasztóba helyezzük.

A kockákat 3-4 órára lefagyasztjuk. A sejteket ezután zacskóba csomagolják, hogy megtartsák az ízüket. Vagy megszerzik, sűrű műanyag zacskókba öntik és visszateszik a fagyasztóba. Javasoljuk a fagyok aláírását, különben később nehéz lesz meghatározni a jégkockák finom tartalmát.

Olajban vagy húslevesben

A kapor vajjal vagy húslevessel történő megfelelő lefagyasztásához a következőkre lesz szüksége:

• apróra vágott zöldek;
• keverjük össze puha vajjal vagy húslevessel;
• jól keverjük össze;
• adja meg a kívánt formát - kolbász vagy brikett;
• távolítsa el a zöldeket 15 percre;
• keményedés után tegye a kaprot műanyag zacskóba, és küldje el további tárolásra.

A zöldek lefagyasztása a legjobb megoldás arra, hogy Ön és családja friss és egészséges illatos növényt biztosítson a hosszú télre. Ennek érdekében többféle módszert alkalmaznak az összes vitamin megőrzésére. Hogy melyiket válassza, minden háziasszony maga dönti el.

Ajánlott