Le lehet-e fagyasztani a gyömbért otthon a fagyasztóban

Az emberek gyakran használják a gyömbért különféle betegségek kezelésére. Néhányuknak problémái vannak a növény hosszú távú tárolásával, mivel az gyorsan romlik. A gyökér hosszú távú megőrzése érdekében ajánlott a gyömbért lefagyasztani. Mielőtt azonban ezt megtenné, meg kell ismerkednie a gyógynövény gyökereinek tárolásának és fagyasztásának jellemzőivel.

Hogyan válasszunk gyömbért?

Mielőtt elkezdené a friss gyömbér gyökér fagyasztását, ki kell találnia, hogyan válassza ki a megfelelő növényt. Kiválasztáskor különös figyelmet fordítanak a gyökér törésére. Javasoljuk, hogy letörjön belőle egy kis darabot, és alaposan megvizsgálja. A jó gyömbér a törés helyén kezd levet ereszteni, és élénk aroma jelenik meg.Figyelni kell a gyökér színére is, amely eltérő. Az ázsiai gyömbérfajtáknál a gyökerek arany színűek és matt felületűek. Ajánlott Ázsiából származó fajtákat vásárolni, mivel ezek hosszabb ideig tartanak, mint mások.

A gyömbér kiválasztását a növény által kibocsátott aroma is befolyásolja. Ezért a választásnál feltétlenül szagolja meg a gyökereket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem penész- vagy nedvességszagúak. Az ilyen szagú rizómákat nem lehet sokáig tárolni, mert gyorsan megromlanak.

Néhányan csodálkoznak, hogy le tudod-e fagyasztani a friss gyömbért. Ezt nem érdemes megtenni, ezért a választás során alaposan vizsgálja meg a gyökereket friss rügyek vagy folyamatok jelenlétére. Jelenlétük azt jelzi, hogy az üzem lejárt, és nem használható.

Hogyan hámozzuk meg a gyömbért?

Használat előtt a gyömbér gyökerét meghámozzuk. Három fő módszer létezik az üzem tisztítására:

• Kanál. Ez a legnépszerűbb és legegyszerűbb módszer, amelyet jól érett gerincvel végzett munka során alkalmaznak. Ezzel a módszerrel csak a héj felső rétegét távolítják el, és a tápláló pép érintetlen marad. Tisztításkor különösen ügyeljen a kanál ütési mélységére, mivel ennek elhanyagolhatónak kell lennie.
• Kés. Ezt a módszert olyan érett és éretlen élelmiszerek hámozásánál alkalmazzák, amelyeket nem lehet kanállal meghámozni. Ehhez a munkához a legélesebb kés használata javasolt, ezért azt a gyömbérrel való munka előtt meg kell élezni.
• Fém mosogatórongy. Tisztításkor csak új törlőkendőt használjunk, amit még sehol nem használtak. A növény tisztításához helyezze 5 percre egy edénybe hideg vízzel. Ezután a gyökeret óvatosan dörzsöljük egy törlőkendővel. 15-20 perc elteltével a felület teljesen lehámlik.

Milyen gyömbért lehet tárolni?

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy abszolút bármilyen gyömbért el lehet tárolni sokáig. Azonban nem minden növény alkalmas a fagyasztóban való fagyasztásra. Ha gyömbér gyökeret vásárol a piacon, alaposan meg kell vizsgálnia a külső állapotát. Csak a rugalmas és sűrű gyökerek alkalmasak tárolásra, amelyek felületét vékony héj borítja.

Száraz bőrű rizómákat nem lehet tárolni, mivel ez a termék elh alt állapotát jelzi. Ezenkívül a hervadt és töpörödött növényeket nem szabad tárolásra használni.

A tárolt gyömbér felületét nem szabad sötét foltokkal borítani. A héj sötétedése akkor jelentkezik, ha a terméket hosszabb ideig nedves helyen tárolták. Az ilyen növényeket nem szabad fagyasztóba tenni és hűtőszekrényben tárolni.

Miben kell lefagyni?

Mielőtt elkezdi lefagyasztani a terméket, ki kell találnia, hogy pontosan mi a legjobb a fagyasztáshoz. A gyömbérgyökér tárolásának két fő módja van.

A zöldséges fiókban

E módszer alkalmazásakor a friss növényt szorosan lezárt zacskókba helyezzük, amelyeket leggyakrabban élelmiszerek tartósítására használnak. Miután lerakták a zsákokból a fagyasztáshoz szükséges gyökereket, igyekeznek a lehető legtöbb levegőt kiengedni a termékek jobb megőrzése érdekében.

Ha a házban nincsenek speciális zacskók a zöldségek tárolására, akkor helyette hagyományos papírzacskót kell használnia. A gyökereket papírzacskókba helyezzük úgy, hogy ne maradjanak rajtuk fedetlen területek.

A fagyasztóban

Ha a gyökeret fagyasztóban tárolja, jobb, ha speciális élelmiszerfóliába csomagolja. Nem engedi át a levegőt, így a terméket sokkal tovább tárolják. A fagyasztóba helyezett film eltarthatósága 2-3 hónap. Ahhoz, hogy a gyömbérgyökeret több hétig is megőrizze, élelmiszerfóliába csomagoljuk.

Freeze

Sok háziasszonyt érdekli, hogyan kell lefagyasztani a gyömbért télre, és hogy pontosan miért történik ez. A fagyasztást a termék tartósítása érdekében végzik, hogy télen ízletes ételeket vagy betegségek kezelésére szolgáló gyógyfőzeteket készíthessen belőle. A termék kis adagokban történő fagyasztással történő tartósításának köszönhetően az összes hasznos anyagot és a kellemes aromát hosszú ideig megőrzi.

A felolvasztás után a gyömbérgyökér ugyanolyan egészséges lesz, mint a fagyasztás előtt.

Ma három fő módja van a gyömbérgyökér fagyasztásának, így több hónapig is eltartható.

A teljes gyökér befagyasztása

Ez a tárolási mód népszerű a háziasszonyok körében, mivel ezt tartják a legegyszerűbbnek. A gyömbér fagyasztóban történő fagyasztásához olyan gyökereket kell kiválasztani, amelyek felületükön nem tartalmaznak penész vagy rothadás jeleit. A gerinc páratartalmát és tisztaságát is meghatározzák - nem szabad nedvesnek lennie. Ha piszkos foltok vannak a termék felületén, azokat ártalmatlanítani kell.

Minden tárolásra kiválasztott terméket légmentesen záródó edénybe vagy ragasztófóliába kell helyezni. Ezután a becsomagolt gyökereket zsákokba rakják, amelyeket kifejezetten zöldségek vagy gyümölcsök fagyasztására használnak. Egy-egy zacskóba legfeljebb két nagy gyökér helyezhető.

Ha az összes meghámozott gyömbért zacskóba helyezzük, akkor a fagyasztóba helyezzük. Ha tárolás közben gyömbérgyökeret kell venni, az egyiket kivesszük a csomagolásból, felolvasztjuk és rendeltetésszerűen felhasználjuk.

Szeletelt gyömbérgyökér fagyasztása

Néhány háziasszony kíváncsi, hogy a gyömbért le lehet-e fagyasztani a fagyasztóban szeletelt formában. Mindenképpen lehetséges, hiszen egy apróra vágott termék tárolásával még a nagy gyökereket is megmentheti, amelyek vágatlan formában nem férnének el egy zacskóba.

A fagyasztáshoz egy nagy, puha héjú gyömbérgyökeret választanak ki. Ne tegye a szeletelt és hámozatlan terméket a fagyasztóba, ezért tárolás előtt az összes rizómát alaposan meghámozzuk. Ha egy növényt a bőrével együtt a hűtőszekrénybe teszünk, gyorsabban megromlik és rothad.

Ha az összes gyökeret meghámozzuk, apró, körülbelül három centiméter hosszú darabokra vágjuk.Keresztbe is vághatja őket, hogy kis kör alakú darabokat készítsen. Tegye az összes vágott darabot zacskóba, szorosan csomagolja be, és engedje ki a felesleges levegőt a zsákokból. A szeletelt gyömbér fagyasztóban legfeljebb két hónapig tárolható.

Fagyassza le a reszelt gyömbért

Lefagyaszthatom otthon a reszelt gyömbért? Határozottan megteheti, mivel egyesek azt állítják, hogy a reszelt termék tovább tart, mint az egész.

A fagyasztóba helyezés előtt a tárolásra kiválasztott gyömbért teljesen meg kell hámozni, és konyhai robotgéppel vagy normál reszelővel lereszelni.

Ezután a lereszelt terméket kis adagokban élelmiszerfóliára fektetjük, és teljesen lefedjük ragasztófóliával. Javasoljuk, hogy a növényt szorosan fóliával fedje le, hogy a levegő ne kerüljön alá. Vannak, akik hagyományos műanyag zacskókat használnak fólia és fólia helyett.Ebben az esetben minden tasakból levegőt is ki kell engedni, hogy a termék ne romoljon a tárolás során.

A fagyasztott reszelt gyömbér nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ezért gyakran használják gyógyászati főzetek és tinktúrák készítésére.

Hogyan fagyasszuk le a gyömbért a hosszú távú tároláshoz?

A fagyasztás a legtöbb zöldség, gyümölcs és egyéb növény tárolásának legbiztonságosabb és leghatékonyabb módja. Minden fagyasztott élelmiszer egészséges marad, és nem veszíti el tulajdonságait vagy tápértékét. Azok, akik vásároltak gyömbért, vagy maguk termesztik a kertben, érdeklődnek az iránt, hogyan fagyasztják le otthon a gyömbért, hogy hosszabb ideig elálljon.

Az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében ajánlatos a terméket nem teljesen, hanem kis adagokban a fagyasztóba helyezni. Ezért a gyömbért óvatosan vékony rétegekre vágjuk, és 5-7 cm távolságra a fagyasztóba helyezzük.Amikor az összes darab megfagyott, összegyűjtjük és műanyag zacskóba helyezzük. A kis darabokra vágott gyömbérgyökér legalább három hónapig eláll.

Fagyasztási eltarthatósági idő

A gyömbér tárolásának eltarthatósága eltér a választott fagyasztási módtól. Az egészben lefagyasztott termék a legkevésbé tartósított. Ebben az esetben körülbelül egy hónapig tárolható, ha megfelelően csomagolják és fagyasztóba teszik. Ha a gyökér nincs megfelelően becsomagolva a tasakban, az eltarthatósági idő sokkal rövidebb lehet.

A gyömbérgyökér eltarthatóságának növelése érdekében fagyasztás előtt ajánlatos darabokra vágni. Az apróra vágott gyökerek 2-3 hónapig megőrzik jótékony tulajdonságaikat.

Hogyan kell megfelelően leolvasztani?

A gyömbér használata előtt győződjön meg róla, hogy teljesen kiolvasztja.Ehhez a fagyasztott élelmiszereket ki kell venni a fagyasztóból, és ki kell venni a zsákokból, amelyekbe behelyezték. Ezután a növényt egy kis tartályba helyezzük, és 1-3 órán keresztül körülbelül 20 fokos helyiségben hagyjuk.

A felolvasztás felgyorsítása érdekében tegyen egy edény gyömbért egy kis fazék meleg vízbe. Ebben az esetben a fagyasztott termék 15-20 percen belül kiolvad.

A gyömbérgyökér felengedés után felaprítható és felhasználható főzéshez vagy gyógyászati készítmények elkészítéséhez.

Következtetés

A gyömbérgyökér népszerű a háziasszonyok körében, ezért sokan érdeklődnek a megfelelő tárolás iránt. A gyömbérgyökér hosszú távú tárolása érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az otthoni fagyasztás jellemzőivel.

Ajánlott