A borsó házilag csíráztatása, előnyei és ártalmai

A csíráztatott szemek és magvak nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és kiváló választást jelentenek az egészséges, tápláló étrendhez. A csírázáshoz különféle gabona- és hüvelyes növényeket vesznek: búza, zab, rozs, árpa, kukorica, hajdina, lencse, csicseriborsó, földimogyoró, mungóbab, tök- és napraforgómag. Közülük a borsó kiemelkedik egészségügyi előnyeivel és kellemes ízével. Hogyan lehet a borsót csíráztatni és sejtszinten telíteni a testet energiával?

Csírázott borsó: előnyök és károk

A borsó összetétele miatt az egyik legegészségesebb élelmiszer az ember számára. Csírázott borsó fogyasztása során az ember olyan gyógyító hatásokat tapasztal, mint:

• mérgező anyagok eltávolítása a szervezetből, megtisztítása a méreganyagoktól;
• a normál bélmikroflóra helyreállítása, a benne lévő rothadásos folyamatok visszaszorítása;
• fiatalító hatás a szervezetre a sejteket károsító szabad gyökök eltávolításával;
• alacsonyabb vércukorszint;
• vérszegénység és szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
• koleszterin csökkentése.

A borsószemből készült ételek, az azt tartalmazó természetes termékek olyan fontos elemekkel telítik a szervezetet, mint a kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas; nyomelemek cink, mangán és szelén; aminosavak és vitaminok.

A borsó csíráztatása nem nehéz, de használatának hatása 2 hét után érezhető.

Csíráztatott borsó: előnyök gyerekeknek

A bébiételekhez használt borsócsíra előnyei abban rejlenek, hogy a szervezetet tápanyagokkal, fehérjékkel és vitaminokkal, növényi rostokkal telítik a székrekedés és a dysbacteriosis megszüntetése érdekében. Figyelembe kell venni a gyermek életkorát és egészségi állapotát, amikor gyermekorvossal konzultál a csíráztatott magvak étrendbe való beillesztésével.

A csírák C-, A-, D-, K- és B-vitamin-tartalma többszöröse, mint a zöldségekben és gyümölcsökben, de egyes orvosok azt tanácsolják, hogy a csírák fogyasztását 12 évre korlátozzák.

Mennyire hasznos a csíráztatott borsó a nyersélelmesek számára?

Az állati táplálék teljes elutasításával a borsócsíra jótékony hatással van a szervezetre, mivel a csírázás során a fehérjék a szervezet minden sejtje számára szükséges aminosavakká alakulnak.A zsírok zsírsavakká, a keményítő pedig malátacukorrá alakul, ami megkönnyíti az emésztőrendszer működését.

Aki nyers étrendre váltott, hogy otthon csírázzon borsót – hogy biztosítsa magát kiváló minőségű fehérjékkel. A sejtek és az egész szervezet energiaszintje nő.

A csírák hasznos tulajdonságai a nyersélelmesek számára helyreállítják a gyomor-bél traktus működését, megszüntetik a székrekedést, erősítik az immunitást és növelik a hatékonyságot.

Csíráztatott borsó: előnyök férfiak és nők számára

A borsócsíra a többi csíráztatott maghoz hasonlóan élő, rendkívül tápláló táplálék az ember számára. Másokkal ellentétben ez a hüvelyes a következőket tartalmazza:

• inulin - növényi inzulin, amely csökkenti a vércukorszintet;
• aminosavak - építőanyag a test minden szövetéhez és szervéhez;
• tumorellenes hatással rendelkező anyagok;
• rost, amely megtisztítja a beleket a salakdugulásoktól és táplálja a jótékony mikroflórát.

Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a nők fiatalító hatást éreznek, javítják a bőr, a haj, a körmök állapotát. A férfiak a csírák használatával javítják a prosztata és a prosztata működését. urogenitális rendszer, normalizálja a koleszterinszintet a vérben és a nyomásban.

Egészségkárosodás, ellenjavallatok

Csíráztatott borsó – jó és rossz is, ha nem vesszük figyelembe a termék hatását egyes betegségeknél. Tudnia kell, mikor nem szabad ilyen terméket fogyasztani:

1. A babcsíra nem ajánlott akut gyomorhurut, vesegyulladás és vastagbélgyulladás (colitis) esetén.
2. A borsócsírában gazdag purinvegyületek károsak az egészségre köszvény és húgyúti betegség esetén.
3. A peptikus fekély súlyosbodása során csírázott rostok egészségromlással járnak, és ebben az időszakban alkalmazása ellenjavallt.
4. Fájdalom a megnövekedett gázképződés miatt csíráztatott borsómag fogyasztása során, különösen tejtermékekkel kombinálva.

Kalória és tápérték

100 g borsó kalóriatartalma 124 kcal, a benne lévő zsír pedig mindössze 0,7 g, míg a B-, A-, PP-vitamin tartalma a napi szükséglet 10-15%-át fedezi. A tápértéket a szénhidrátok - 27 g és a fehérjék - 9 g képviselik.Mivel a napi bevitel nem haladja meg a 100 g-ot, a termékek egy része helyettesíthető ilyen hasznos kiegészítővel. A borsó otthoni csíráztatásának elsajátítása és a magok megfelelő előkészítése ehhez az eljáráshoz marad.

Hogyan csíráztassunk borsót étkezési célra: utasítások

Szerezzen be minőségi terméket egy szupermarketben vagy szaküzletben. Öblítse le a szemeket, és tartsa 3-5 percig halvány rózsaszín kálium-permanganát-oldatban. Öblítse le újra alaposan. Távolítsa el a felugró ablakokat, az egyenetlen borsót.

Van egy egyszerű és megbízható csírázási algoritmus:

1. Kezdje egész sárga vagy zöldborsóval, tiszta sajtkendővel és egy mélytállal vagy tányérral. Hagyja a megmosott magokat egy tál vízben több órán át, éjszakán át.
2. Öblítse le a magokat folyó víz alatt, és tegye át egy sekély edénybe vagy tányérba nedves gézen (vékony pamutszöveten). Felülről az anyagot csészealjra helyezzük, és tiszta ivóvízzel jól megnedvesítjük.
3. Tartsa nedvesen a rongyot vagy a gézt, de ne engedje túl sok vizet, mert különben a magvak elrothadnak. Ne tegye ki a magokat közvetlen napfénynek.
4. Körülbelül 15-18 óra elteltével a csírázó borsó hossza 1-3 mm lesz, és egy nap alatt 1,5 cm-re nő.Maximális előnye a 2-3 mm hosszú csírák elfogyasztása lesz.
5. Most a fehér csírával rendelkező magokat jól meg kell mosni, és már fogyasztható is.
6. Ne készítsen csírát tartalékban, hűtőben legfeljebb 5 napig tárolhatja. Minden reggel alaposan öblítse le tiszta vízzel.

Ha kívánja, ültethet borsót nyílt talajba, és édes zöldborsót kaphat.

Csíráztatott borsó: egészséges táplálkozási alkalmazások

A kész csíráztatott borsó többféleképpen fogyasztható, válaszd ki a számodra legelfogadhatóbb és legfinomabb lehetőséget:

1. Csíráztatott szemek fogyasztása nyersen reggelire anélkül, hogy bármi mással keverné össze. 1-2 teáskanálnyi adaggal kell kezdeni, fokozatosan 60-70 g-ra emelve a szemek számát.
2. Adjon csírákat más ételekhez, például zöldségsalátákhoz. Hozzáadhatja húslevesekhez, szendvicsekhez, fűszerekhez.
3. A magokat turmixgépben ledarálhatja, és ez alapján kiadós és egészséges gabonaféléket főzhet.
4. Készítsen kenyeret szárítóban szárított csíráztatott szemekből.
5. Lé készítése csírákból. Ehhez vagy magukat a szemeket vagy a csírákat használják - hosszú zöld csírákat.

A csírák remek ízűek, friss zöldborsóra emlékeztetnek, ezért főétkezésként és vitamin-kiegészítőként használják más ételekhez. A legfontosabb dolog az, hogy válassza ki a megfelelő lehetőséget magának. A fő ajánlás az, hogy ne keverje össze a borsócsírát tejtermékekkel egy étkezésben, hogy elkerülje az esetleges puffadást és kólikát.

Csíráztatott borsó a fogyásért

A borsócsíra megfelelő táplálék a fogyáshoz, mivel könnyen emészthető formában, minimális zsírtartalommal biztosítja a szükséges energiát és tápanyagokat, vitaminokat és nyomelemeket. A szénhidrátok és a rostok jóllakottság érzést keltenek, az élelmi rostok pedig megszabadulnak a belekben felhalmozódott méreganyagoktól.A borsó, valamint más csíráztatott magvak otthoni termesztésével olyan bioélelmiszert biztosíthat magának és családjának, amely évszaktól függetlenül egész évben telít.

A csírákat széles körben használják a főzés során azok számára, akik fogyni szeretnének és jól érzik magukat. A saláták, csírakeverékek, mikrozöldek, csíráztatott gabonából készült kenyér és gabonafélék ízletes és teljes értékű étrendet alkotnak. A diétás borsó csírázása még a kezdők számára is egyszerű.

Csírázott borsó saláta

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételeket élvezhessünk, gyorsan ki kell csíráztatni a borsómagot, és zöldségsalátát kell főzni hozzá. Lehet különféle zöldségekkel, sajtokkal, húskészítményekkel és fűszernövényekkel. Nyáron salátát készíthetünk uborkával, paradicsommal, fetasajttal, leveles zöldekkel és csíráztatott háromnapos borsóval. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.Ezenkívül a borsós salátákhoz különféle olajokat használhat a főzéshez: napraforgó, lenmag stb.

Ajánlott