Bazsalikom lila: alkalmazás, fajták, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A lila bazsalikom gyakori egynyári növénynek számít, amelyet csak néha adnak az ételekhez. Valójában azonban ez a kultúra egyedülálló, és nemcsak a kulináris szakemberek, hanem a tudósok körében is népszerű. A lila bazsalikom jótékony tulajdonságai miatt a növényt gyakran használják a gyógyászatban különféle betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek előállítására.

Leírás

A bazsalikom a ajaknövények családjába tartozik, amelyeket sokan fűszerek készítésére használnak. A Közel-Kelet és India lakói ősidők óta használták ezt a gyógynövényt illatos fűszerek előállítására.

Európában a bazsalikom nem vált azonnal népszerűvé, hanem csak néhány évszázad után. Az idő múlásával a vörös bazsalikom a francia ínyencek kedvenc fűszerévé vált.

Már a tizenhatodik század második felében ezt az illatos növényt hal- és húsételek ízesítésére használták szerte a világon.

Ennek az egynyári gyógynövénynek a szülőhelye Dél-Ázsia, hiszen itt vannak a legkedvezőbbek termesztésére. Ennek a fűszernek a termesztését azonban ma már minden országban művelik. A bazsalikom termesztésének optimális feltételeinek megteremtésekor a növény 70-80 cm magasra nő. Az érett bokrokat hosszúkás és tojásdad levelek borítják, amelyek hegyén kis boholyok és fogak találhatók.

Nagyon szép lila bazsalikom virágzás közben.Tüskék vagy ecsetek képződnek rajta, amelyek virágzáskor lilás vagy rózsaszínes árnyalatot kapnak. Annak érdekében, hogy a növény jól virágozzon, üvegházi körülmények között kell termeszteni. A szabadban termesztve a kiültetett palánták minimális fagy esetén is elpusztulhatnak.

Tápérték

Mielőtt bazsalikomot ültet, vagy edényekhez adná, ismerkedjen meg ennek a növénynek az összetételével.

A növény sok vizet, szénhidrátot, hamut, rostot és még zsírt is tartalmaz 0,6 gramm mennyiségben 100 gramm zöldségenként. Külön meg kell említeni a vitaminokat, amelyek szintén nagy mennyiségben vannak jelen. Leginkább a B csoportba tartozó vitaminok zöldjében. Ide tartozik a folsav, a pantoténsav, a riboflavin, a tiamin, a niacin és a kolin piridoxinnal. A növény A-vitamint is tartalmaz béta-karotin és aszkorbinsav formájában. Kisebb mennyiségben a zöldek PP, K és E vitaminokat tartalmaznak.

A növényi bazsalikom Ararat nagyszámú hasznos nyomelemet tartalmaz. A növény magnéziumban, nátriumban, foszforban, kalciumban és káliumban gazdag. Körülbelül 350 gramm szelént, cinket, mangánt és vasat is tartalmaz. Sokan meglepődnek a zöldek kalóriatartalmán, mivel ez még az uborkáénál is magasabb, és körülbelül 25 kcal.

A bazsalikom aromájával tűnik ki, amely a készítményben található illóolajoknak köszönhetően jelenik meg. A különböző zöldségfajták egy-másfél százalékban tartalmaznak illóolajokat, például szaponint, ocimenet, kámfort és metidchavinolt.

Basil lila: tulajdonságok

A lila bazsalikom jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait minden olyan embernek ismernie kell, aki a növényt főzéshez vagy betegségek kezeléséhez kívánja használni.

Hasznos tulajdonságok

Sokan érdeklődnek a lila bazsalikom előnyeiről és arról, hogy van-e valamilyen előnyös tulajdonsága. Ez a növény már évek óta ismert gyógyászati tulajdonságairól. Még Oroszországban is mindenki királyi fűnek nevezte a zöldeket, mivel a hagyományos gyógyítók gyakran használták különféle betegségek kezelésére.

Sokan tudtak a lila bazsalikom szervezetre gyakorolt jótékony hatásairól, ezért gyakran használták az urogenitális rendszer gyulladásainak enyhítésére vagy a test tisztítására. Gyakran használták az emésztőrendszer betegségeinek megszabadulására is.

A növényben található magas vitamintartalomnak köszönhetően a köröm vastagítására, a bőr megjelenésének megváltoztatására és az erek rugalmasságának javítására szolgál. A zöld levelek sok illóolajat tartalmaznak, amelyek nemcsak kellemes illatot adnak, hanem hasznos mikroelemekkel is gazdagítják. Emiatt a növény leveleiből gyakran készítenek gyógyszereket nők és férfiak számára a puffadás ellen.

Sokan a bazsalikomot kiváló sugárvédőnek nevezik, amely képes megvédeni az emberi szervezetet a sugárzás negatív hatásaitól. A gyógynövény hasznos tulajdonságai közé tartozik még antimikrobiális hatása is, melynek köszönhetően a belső szervek betegségeit kezelik, a bőrfelületen lévő sebeket pedig fertőtlenítik.

Az orvosok azt tanácsolják a merevedési zavarban szenvedő férfiaknak, hogy szedjenek bazsalikomos gyógyszereket. A zöldek kiváló afrodiziákum, amely bármely életkorú pasiban növeli a potenciát és a szexuális vágyat.

A vörös bazsalikom hasznos tulajdonságai segítenek az embereknek megbirkózni a súlyos migrénnel. A fejfájás megszüntetése érdekében forró fürdőt kell venni, amelybe kevés bazsalikomolajat adtunk. A terápiás hatás fokozása érdekében ajánlatos egy kevés tejszínt és néhány csepp mézet hozzáadni az olajhoz.

A lila bazsalikom ártalmai és ellenjavallatai

A betegségek bazsalikommal történő kezelése előtt ajánlott tájékozódni annak ellenjavallatairól, hogy ne károsítsa egészségét. Egy ilyen lágyszárú növény nem mindig csak hasznot hoz, ezért néhány embernek nem szabad használnia.

Nem javasolt a bazsalikom gyógynövényből készült gyógyszerek alkalmazása terhes lányoknak. Az ilyen gyógyszerek rendszeres használata megzavarhatja a terhesség lefolyását. A stroke-on vagy szívinfarktuson átesett embereknek is le kell mondaniuk a gyógyszerekről. Az ezekből a zöldekből készült készítmények használata ronthatja a magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben szenvedők közérzetét.

Ha még mindig ilyen gyógyszereket kellett szednie, akkor ne igya három hétnél tovább. Ezek a gyógyszerek sok illóolajat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva károsak a szervezetre.

A lila bazsalikom legjobb fajtái

Sok ember, aki otthon szeretne bazsalikomot termeszteni, problémákkal szembesül a különféle zöldségek kiválasztásakor. Ezért javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a lila bazsalikom legjobb fajtáival.

Vörös rubin

A fajta vörös bazsalikom, amelyet gyakran a kertészek termesztenek. A Red Ruby jellemzői közé tartozik a bokrok mérete, amelyeket tömörségük különböztet meg. A felnőtt növényt sötétlila levelek borítják. Az érett bazsalikomot frissen vagy fagyasztva használják.

Opal

Az opálbokrokat málna színű virágok és lila árnyalatú levelek borítják. Minden egyes növény termesztése során ajánlatos óvatosan levágni az összes virágot, hogy ne zavarják a levelek növekedését. Ennek a fajtának a leveleit pácok, szószok, mártások és zöldségsaláták adalékaként használják.Egy szezonban körülbelül 2-3 kilogramm bazsalikomlevelet szednek le a kert egy négyzetméteréről.

Sötét opál

A kertészek ezt a fajtát tartják az egyik legjobbnak a lila bazsalikom egyéb fajtái között. A sötét opállevelek karotinban, fitoncidben, vitaminokban és illóolajokban gazdagok. Meglehetősen nagy méretűek és gazdag illatúak. A leveleket befőttek, ecetek és saláták készítésére használják. A fajtát dekorációs célokra is használják szegélyek vagy virágágyások díszítésére.

Filozófus

A korai érésű növények kedvelőinek érdemes odafigyelniük a Philosopher bazsalikom fajtára, mivel technikai érése az ültetés után 45 nappal következik be. A zöldek tömörek és mindössze 35 cm magasak. Az érett bokrok levelei szegfűszeg ízűek és erőteljes aromájúak. A növényt ízesítőként használják befőzéshez és saláták elkészítéséhez.

Ararat

A lila Ararat bokrok eltérnek más fajtáktól, mivel 80 cm-esre nőnek.A bokrok levelei lilák, zöldes árnyalattal. Sok illóolajat és karotint tartalmaznak, ezért gyakran adnak zöldeket zöldséglevesekhez, salátákhoz és sajtokhoz.

Szent

A Szent Bazsalikom tulajdonságai a fő jellemzői. A növény gazdag antioxidánsokban, ásványi anyagokban és vitaminokban, ezért a fajtát gyakran használják a gyógyászatban.

Jereván

A lila jereváni növényfajtát nemcsak főzéshez, hanem díszítéshez is aktívan használják. Ez a jereváni bazsalikomot borító nagy piros leveleknek köszönhető.

Purple Stars

A Purple Star cserjék a szezonközi növények közé tartoznak, amelyek az ültetés után másfél hónappal érnek. A cserjék 45 cm-re nőnek, és tojásdad levelekkel borítják, sötétlilára festve. A fajtát ételek vagy saláták ízesítésére használják.

Fekete

A fekete bazsalikom megkülönböztető jellemzője a sötétlila levelei szaggatott szélekkel. Enyhe fahéj illatuk van, amely közvetlenül a növény érése után jelenik meg. A fajtát pácok, befőttek és halételek készítésére használják.

Növekedés

A bazsalikom magról történő termesztése nehézkes, mivel a növény állandó gondozást igényel. Csak a napfény által folyamatosan megvilágított meleg területek alkalmasak leszállásra. Az északi régiók lakóinak üvegházakat kell használniuk a növény elültetéséhez, hogy megvédjék a zöldeket a fagytól.

Az ültetés május második felében történik, amikor a levegő hőmérséklete nem csökken nulla fok alá. Minden lyukba legalább 3-4 magot helyezünk. A palánták kiültetése után a palántákat folyamatosan ápolni kell.A megfelelő gondozás a cserjék időben történő táplálásából és öntözéséből áll. Ezenkívül a növényeket rendszeresen védőszerekkel kezelik, hogy megvédjék őket a kártevőktől és betegségektől.

Lila bazsalikom a gyógyításhoz

A bazsalikomcserjéket gyakran használják gyógyfőzetek és tinktúrák készítésére, amelyekkel az ember különféle betegségekből gyógyítható. A zöldek gyógyászati célú felhasználása előtt meg kell ismerkednie a gyógyszerek elkészítésének receptjeivel:

• Fokozott étvágy. Gyakran bazsalikom gyógyszereket használnak az ember étvágyának növelésére. A főzet elkészítéséhez a szárított füvet forró vízzel öntjük, fedővel lefedjük, és körülbelül 10-15 percig infundáljuk. Ezt követően a folyadékot leszűrjük, és étkezés előtt egy teáskanálnyival felvesszük.
• Gyulladás kezelése. Gyulladás kezelésére néha főzet formájában gyógyászati készítményeket használnak. Főzet készítésekor négy fűlevelet forr alt vízzel öntünk, és 40 percig infundáljuk. Azt jelenti, hogy naponta háromszor iszik.
• Fülgyulladás kezelése. Az otitis kezelésére a fűleveleket mézzel kell összekeverni, forr alt vízhez kell adni, és gáztűzhelyre kell tenni. A levest fél óra múlva levesszük a tűzről és szobahőmérsékletűre hűtjük, majd borogatást készítünk belőle.

Használd a főzéshez

A fűszeres bazsalikomfüvet gyakran használják a főzés során különféle ételek elkészítéséhez. Száraz formában a növényt borsból, paradicsomból vagy padlizsánból készült ételek ízesítésére használják. Ezenkívül a fűszeres zöldek jól passzolnak petrezselyemmel, kaporral vagy mentával. A korianderes ételekhez jobb, ha nem teszünk bazsalikomlevelet, mert ezek a növények nem kombinálódnak.

A friss levelekből salátákat készítenek bármilyen zöldséggel. A bazsalikom különösen jól passzol a paradicsomhoz, ezért sokan paradicsomszószhoz vagy ketchuphoz adják.

Következtetés

A lila bazsalikomot sok termelő termeszt veteményeskertekben vagy üvegházakban. Az ilyen zöldek termesztése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg használatának és otthoni termesztésének jellemzőivel.

Ajánlott