Hogyan metszsük le a fokhagymát a betakarítás után tárolásra?

A fokhagyma tárolása meglehetősen egyszerű feladat, de bizonyos ismereteket igényel. Ha helytelenül tárolják, a zöldség idővel megromlik, és ki kell dobni. Ezért tárolás előtt meg kell ismerkednie azzal, hogyan kell megfelelően vágni a fokhagymát tároláshoz, és hogyan kell megfelelően feldolgozni a fokhagymát ásás után.

Mikor távolítsuk el a fokhagymát a kertből?

Sok tapasztalatlan kertész semmit sem tud a fokhagyma betakarításáról. Mielőtt elkezdené a betakarítást, ki kell találnia, hogy mikor kell betakarítani, és vágja le a fokhagymát a kertből.

A holdnaptárt gyakran használják a dátumok meghatározására. Segítségével információt kaphat a zöldségek betakarításának megfelelő időpontjáról.És azt is meghatározza, hogy mikor kell kiásni a fokhagymahagymákat, hogy télen jobban tárolhatóak legyenek. Ezzel azonban továbbra sem lehet meghatározni a zöldségek betakarításának pontos napját, mivel minden az ültetés időpontjától függ.

A tavaszi betakarítás legmegfelelőbb időpontjának pontos kiválasztásához meg kell határozni, hogy a fokhagyma érett-e. Ehhez ügyeljen a növény leveleire. Az érett zöldségekben fokozatosan kétharmadára kiszáradnak. Ha éretlen gyümölcsöket gyűjt, azok gyakran megbetegszenek, és télen rosszul tárolják.

A betakarítás időpontja a termesztett fokhagyma fajtájától is függ:

• Tavasz. Ez egy nyári-őszi fajta, amely nem lő és sokáig érik. A tavaszi fokhagymát akkor távolítják el a kertből, amikor a lombozat elszárad és sárgulni kezd.
• Téli fokhagyma. A névből egyértelmű, hogy ez a fajta a téli növényekre utal. A fokhagymafejek betakarításának időpontjának meghatározásához gondosan ellenőrizze a növényt. Az érett fokhagyma alsó levelei megsárgulnak, és a virágzat bőre fokozatosan megreped.Leggyakrabban ez a fajta július végére vagy augusztus elejére teljesen beérik. Nem ajánlatos az őszi fokhagymát bórral késleltetni, mert ez rontja a betakarított termés minőségét. A nem megfelelő módon betakarított növények túlérnek, amitől a fejük szétesik és elromlik.

Honnan tudhatom, hogy a fokhagyma készen áll-e a betakarításra?

Ismert, hogy a fokhagymát nem vágják le azonnal, és a betakarítás előtt meg kell győződni arról, hogy készen áll.

A betakarítandó zöldség készenlétének meghatározására a fokhagyma termesztése és képződése során, egy kontroll bokrot ültetünk a kertbe. Amikor a palántanevelés befejeződik, és a zöldség teljesen beérett, a nyila kipattan, és pikkelyek és hagymák láthatók alatta. Ez jelzi a bokrok teljes készenlétét a további tároláshoz szükséges ásásra.

Hogyan tisztítsunk megfelelően a kertből?

Sokan érdeklődnek az iránt, hogyan kell megfelelően gyűjteni a fokhagymát tároláshoz. A gyűjtés optimális feltételeinek megteremtése érdekében a helyszín előkészítése folyamatban van. Ehhez előre leállítják a bokrok öntözését és szerves és ásványi műtrágyákkal való etetését. A fokhagymafejek érésének felgyorsítása érdekében javasolt a növényekről a földet részben gereblyézni. Ezt követően megkezdheti a betakarítást.

A fokhagymát napsütéses napokon kell betakarítani, hogy ne legyen szennyeződés a területen. Ásás közben a gyümölcsöket lapáttal vagy villával óvatosan kiássák. Vannak, akik nem tudják, hogy megmossák-e a fokhagymát, amikor kiássák a földből. Mosni nem kell, de meg kell tisztítani a fejeket a letapadt szennyeződéstől. Az összes bokor kiásása után a növényeket óvatosan egymásra rakják a további szárítás érdekében.

A fokhagymabokrok ásásakor rá kell jönnie, hogy le kell-e vágnia a tollakat az ásás után. Ezt azután kell megtenni, hogy a betakarított fokhagyma teljesen megszáradt.

Hogyan szárítsuk a fokhagymát ásás után?

A betakarítás utáni fokhagyma metszése előtt a növényt megszárítjuk. Ehhez a teljes betakarítást eltakarítják a földről, és az utcára vagy beltérre helyezik.

Mikor vágjuk a fokhagymát szárításkor?

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően és hozzáértően vágni a fokhagymát, el kell döntenie a vágás időpontját. Ezt a szárítás kezdete utáni ötödik napon kell megtenni. A szár és a gyökerek eltávolításának eljárását éles és éles metszővágóval végezzük. A vágott fejeket további 3-4 hétig szárítják egy jól szellőző, normál páratartalmú épületben.

Annak megértéséhez, hogy a szárítás véget ért, alaposan meg kell vizsgálnia a fokhagyma héját. Egyenletes színűnek kell lennie, és törékennyé kell válnia, mint korábban.

Otthoni tárhely

Nem mindenkinek van nyaralója, ezért egyeseknek lakásokban kell zöldséget tárolniuk. Különféle módok vannak a zöldségek tárolására a szobákban és még a folyosón is.

A hűtőben

A szárítás után gyakran hűtőszekrényt használnak a termény tárolására. Ennek a módszernek a használatakor a meghámozott fokhagymafejeket egy serpenyőbe vagy üvegedénybe kell helyeznie, és teljesen meg kell töltenie növényi olajjal. Elnyeli a fokhagyma illatát, és friss zöldségsaláták készítésére is használható.

Paraffinban

Hogy a fokhagyma lágyabb legyen és ne romoljon meg, paraffinos folyadékban tároljuk. Ehhez minden zöldségfejet alaposan át kell áztatni folyékony paraffinban körülbelül 10-20 percig. Ezt követően kivesszük a paraffinból és megszárítjuk, hogy paraffinhéjjal bevonják őket.Megakadályozza a nedvesség elpárolgását, így a termés megőrzi lédússágát.

Üvegüvegben

Magas páratartalom mellett a fokhagymát üvegedényben tárolják. Ennek a tárolási módnak a használatakor a hámozatlan fokhagymafejeket az előre sterilizált edényekbe helyezik. Amikor a teljes termést elosztjuk az üvegek között, nylon fedővel letakarjuk őket.

Sóban

A fokhagymafejek otthoni tárolásának leggyakoribb módja a só használata.

A módszer alkalmazása előtt érdemes eldönteni, hogy tárolás előtt le kell-e vágni a fokhagyma gyökereit. Feltétlenül szükséges, mert miattuk romlik gyorsan a termés.

A betakarítás télen történő megőrzése érdekében vékony réteg étkezési sót öntünk az üvegekbe, amelyekre ráfektetjük a fejeket. Miután a zöldséget elosztottuk az üvegek között, az utolsó 3 cm vastag sóréteget ráöntjük.

Fokhagymagyűjtés és tárolás

Külön ki kell emelni a termények pincében és külvárosi területeken történő tárolásának módjait. Ebben az esetben a kertészek nem korlátozódnak a lakásra, ezért nem csak a fenti módszereket használhatják a fokhagyma téli tartósítására.

Vászonzacskóban

Néhányan nem akarnak rájönni, hogyan dolgozzák fel a nyers fokhagymát tárolás előtt, és csak vászonzacskóban hagyják. Ezt azonban csak normál páratartalmú helyiségekben lehet megtenni. A nedves pincékben a termény zsákba helyezése előtt a fejeket konyhasóval vagy hagymahéjjal kezelik, amely jól felszívja a nedvességet.

Fonott kosarakban

A pincében a fokhagymát speciális fonott kosarakban tárolják, amelyekben 2-4 kg termés fér el. Ez a tartály kiválóan alkalmas zöldségek tárolására, mivel soha nem romlanak meg benne.

Zsinórban

A tapaszt alt zöldségtermesztők, akik sok éve termesztik és tárolják a fokhagymát, szívesebben tárolják a fokhagymát fonatban. Az ilyen pigtailek könnyen elhelyezhetők a szekrényben, szekrényben vagy pincében. A fokhagyma eltarthatósága ezzel a módszerrel attól függ, hogy a zsinór melyik helyiségben fog lógni.

Következtetés

Minden kertész, aki fokhagymát termeszt, szembesül a betakarított termés tárolásának problémájával. A fokhagymafejek megfelelő téli tárolása érdekében meg kell ismerkednie a betakarítási és tárolási módszerek jellemzőivel.

Ajánlott